Incroyablement savoureux et aromatique - jarret de porc cuit au four dans la manche. Vous pouvez le faire cuire non seulement dans la manche, mais aussi dans du papier d'aluminium. Expérimentez, ajoutez vos épices préférées et dégustez un bon repas chaud. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Vous pouvez cuisiner quelque chose de délicieux à partir de chaque partie de la carcasse de porc. Par exemple, un chachlik d'un collier, une viande en gelée de cuisses, des crêpes de foie d'un foie … Mais aujourd'hui, pour le dîner, il y a un jarret de porc cuit au four dans une manche. Le jarret de porc est l'une des parties les moins chères de la carcasse de porc, mais non moins savoureuse. Et si vous le mettez sur un beau plat, alors le plat deviendra sans aucun doute la principale décoration de la table, au quotidien comme au quotidien. La jambe peut être cuite immédiatement ou bouillir un peu au début, puis cuire dans du papier d'aluminium ou un manchon avec de la sauce. La pré-ébullition raccourcira le temps de cuisson.
Dans une cuisse de cochon au four, absolument tout est délicieux: la viande (et il y en a beaucoup), le gras et même la peau ! La cuisse de cochon au four sera particulièrement appréciée de ceux qui aiment découper une petite tranche dans un gros morceau, puis ronger les os ! Le jarret est parfaitement conservé au réfrigérateur. De plus, il peut être servi non seulement chaud, mais aussi froid. Il est préférable de choisir la cuisse la plus fraîche pour la recette, car la qualité du plat fini en dépend. Je recommande également de prendre la patte arrière, car il est plus gros et charnu devant.
Voir aussi comment faire un jarret de pruneau au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 358 kcal.
- Portions - 1 tige
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Jarret de porc - 1 pièce
- Noix de muscade - 0,5 cuillère à café
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Houblon-suneli - 0,5 cuillère à café
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Coriandre - 0,5 cuillère à café
Cuisson pas à pas d'un jarret de porc au four dans une manche, recette avec photo:
1. Versez la sauce soja dans un bol peu profond.
2. Ajouter la moutarde et ajouter le houblon suneli, la muscade, la coriandre et le poivre noir. Ajoutez également du sel. En même temps, gardez à l'esprit qu'il peut y avoir assez de sel de la sauce de soja, car c'est assez salé.
3. Bien mélanger les épices.
4. Lavez la tige sous l'eau froide courante et séchez avec une serviette en papier. S'il y a du bronzage sur la peau, grattez-la avec une éponge en fer. Dans mon cas, la tige s'est avérée sans peau. Appliquer la marinade sur tous les côtés de la cuisse séchée. Si vous avez le temps, laissez le jarret mariner pendant 1 à 2 heures, la viande deviendra alors plus savoureuse et plus aromatique.
5. Placez la tige dans le manchon de rôtissage et fixez-la des deux côtés. Placez la tige dans une plaque à pâtisserie et envoyez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 à 1,5 heure. Le temps de cuisson dépend de la taille de la pièce. Si vous souhaitez que la cuisse dore, alors retirez le manchon 20 minutes avant la fin de la cuisson. Servir le jarret de porc cuit au four dans un manchon chaud, comme plat d'accompagnement ou réfrigéré en tranches.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un jarret de porc cuit dans une manche.
