Le poulet au four dans une manche avec des carottes est un plat très appétissant. Le manchon culinaire protège les aliments du dessèchement, par conséquent, le plat s'avère savoureux, tendre et juteux. Je propose de cuisiner !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le poulet au four dans la manche est un plat hypocalorique et juteux. Avec l'avènement des manchons, il est devenu possible de cuire les aliments au four sans se dessécher et sans excès de matière grasse. Bien que pour une recette aussi simple que la cuisson du poulet dans la manche, vous devez connaître quelques subtilités. Le secret principal de cette recette est de bien mettre tous les produits dans un sac et de l'emballer hermétiquement. Ensuite, la viande sera cuite dans son propre jus et si elle s'écoule, le poulet sera sec.
Si l'oiseau est très sec et non gras, il doit être complété par des aliments plus juteux et généreusement graissé avec de la marinade. Cela permettra à la viande de devenir plus juteuse. Les pommes, les pommes de terre et les carottes sont bien cuites avec le poulet. Si l'oiseau n'a pas été préalablement mariné, il est préférable de le couper en petits morceaux plutôt que de le cuire entier. Ensuite, le temps de cuisson sera réduit.
Un autre avantage des plats cuits dans la manche est qu'ils cuisent beaucoup plus rapidement et que la nourriture s'avère incroyablement parfumée et juteuse. De plus, vous n'avez pas besoin de laver la plaque à pâtisserie et d'en arracher les parties brûlées. Et la méthode de cuisson vous permet de faire immédiatement un accompagnement et de la viande. De plus, vous ne pouvez hacher que rapidement la salade de légumes.
- Teneur calorique pour 100 g - 138 kcal.
- Portions par contenant - 1 poulet
- Temps de cuisson - 1 heure pour mariner, 1 heure pour cuire
Ingrédients:
- Poulet - 1 carcasse
- Carottes - 3-5 pcs. (selon la taille)
- Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Recette étape par étape pour le poulet cuit au four dans une manche avec des carottes:
1. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en grosses barres de 1, 5 cm d'épaisseur, 5 à 6 cm de long. Assaisonnez le légume avec toutes sortes d'épices et d'épices et mélangez bien. J'ai utilisé de la muscade moulue et une pincée d'écorce d'orange séchée moulue.
2. Lavez bien le poulet et séchez-le avec une serviette en papier. Habituellement, la queue a beaucoup de graisse sur le dos, assurez-vous de l'enlever. Regardez aussi l'intérieur de la carcasse et nettoyez bien la cavité. Ensuite, farcissez bien l'oiseau de carottes. Cousez l'endroit de la farce avec un fil ou coupez-le avec un cure-dent pour que la garniture ne tombe pas.
3. Bien frotter le poulet avec du sel et du poivre et badigeonner de mayonnaise. Laissez-le reposer pendant une heure pour mariner. Gardez-le à température ambiante. Si vous faites mariner la carcasse plus longtemps, conservez-la au réfrigérateur.
4. Placez la volaille dans une douille de cuisson et fixez-la fermement des deux côtés pour éviter que le jus ne s'échappe lors de la cuisson. Chauffer le four à 180 degrés et envoyer l'oiseau cuire au four pendant une heure. Si vous voulez qu'il soit avec une croûte dorée, alors 15 minutes avant la cuisson, dépliez-le du sac. Mettez le poulet fini au milieu du plat et placez les carottes cuites autour de lui, avec lesquelles il a été farci.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire du poulet au four dans une manche.
