Comment faire cuire des poivrons frits avec des carottes à la maison? Recette pas à pas avec photo. Combinaisons d'ingrédients. Recette vidéo.
De la fin du printemps au milieu de l'automne, nous commençons doucement à nous réjouir de l'abondance des couleurs vives des légumes. Par conséquent, chaque femme au foyer décide des exploits culinaires et surprend sa famille avec une variété de plats de légumes sains qui contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux. Aujourd'hui je vous propose de cuisiner une recette simple de poivron avec des carottes dans une poêle.
Ce plat polyvalent a de nombreux avantages. Premièrement, il est savoureux, simple, rapide, bon marché et sain. Deuxièmement, ce plat coloré se sert aussi bien chaud que froid. Il est servi comme collation légère aux légumes et comme accompagnement pour la viande. Il contient un maximum de bienfaits et un minimum de calories (pas plus de 58 kcal/100g dans un plat cuisiné), tandis que le plat donnera une sensation de satiété pendant longtemps. Troisièmement, pour les végétariens et ceux qui jeûnent, c'est une véritable aubaine. Bien que les amateurs de viande n'abandonneront pas les légumes juteux et aromatiques. Le plat est parfait pour n'importe quel repas: petit-déjeuner maigre, déjeuner ou dîner. Par conséquent, je partage avec vous cette recette simple.
- Teneur calorique pour 100 g - 58 kcal.
- Portions - 2-3
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Poivron bulgare - 400 g
- Carottes - 1-2 pcs. (selon la taille)
- Poivre noir moulu - une pincée au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café pas de toboggan ni au goût
Cuisson pas à pas des poivrons frits aux carottes:
1. Épluchez et lavez les carottes sous l'eau froide courante. Sécher avec une serviette en papier et couper en lanières ou en quartiers en anneaux.
2. Lavez les poivrons, retirez la tige, coupez-les en deux et épluchez l'intérieur des graines. Coupez les fruits en petites lanières. Bien que vous puissiez couper en dés, mais coupez ensuite les carottes de la même manière pour que le plat fini soit magnifique.
Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des poivrons à parois épaisses et juteuses. L'option idéale est le bulgare, mais si ce n'est pas le cas, vous pouvez prendre une salade sucrée ordinaire, comme la mienne.
3. Au préalable dans une poêle à frire à feu moyen, faites chauffer la quantité requise d'huile végétale ou d'huile d'olive et envoyez-y les carottes. Faites-le frire légèrement à feu moyen pendant environ 5 minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Il est nécessaire de faire frire les légumes dans une petite quantité de graisse. Si vous vous en tenez à une alimentation correcte et saine, faites-les cuire entières dans du papier d'aluminium au four ou sur le gril. Puis hachez, saupoudrez d'huile végétale et remuez, ce n'en sera pas moins savoureux.
4. Ajoutez les poivrons hachés dans la poêle et remuez.
D'autres légumes que vous aimez peuvent être ajoutés à ce plat. Par exemple, haricots verts, aubergines, courgettes. Pour que la nourriture soit belle, coupez tous les aliments de la même manière.
5. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre noir et toutes les épices et herbes. J'ai utilisé du paprika moulu doux.
Pour changer les nuances de goût et d'arôme, vous pouvez assaisonner le plat avec du houblon suneli, des herbes italiennes, de la coriandre, du basilic, de l'origan, de la cardamome, de l'ail moulu ou des gousses d'ail fraîches hachées. Alternativement, si vous voulez un plat avec de la sauce, vous pouvez ajouter du jus de tomate ou des tomates torsadées. Si vous cuisinez pour des adultes, vous pouvez ajouter du vinaigre de table, du vinaigre de vin, du vinaigre de cidre de pomme, du vinaigre balsamique, du vin blanc ou du jus de citron. Suivez vos propres préférences et adaptez la recette à votre goût.
6. Faites frire les carottes et les poivrons à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Dans le même temps, vous ne devez pas faire mijoter de légumes, ils ne doivent pas devenir trop mous et se transformer en bouillie. Dans ce cas, presque toutes les substances utiles s'évaporent et le goût des aliments finis se détériore. Les légumes doivent rester un peu fermes et bien garder leur forme.
Mettez le plat fini dans un saladier, garnissez d'herbes fraîches hachées, par exemple du persil, et servez. Une friandise aussi brillante et riche est parfaitement conservée au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant plusieurs jours, en conservant toutes les propriétés utiles et le goût.
