Recette pas à pas de pain de viande aux épices: liste de produits et technologie de cuisson. Recettes vidéo.
Le pain de viande aux épices est un plat riche en calories et très savoureux, qui est la meilleure alternative aux saucisses toutes faites, car contient de la viande naturelle, des épices et est exempt de toutes sortes d'agents de conservation, d'exhausteurs de goût et d'autres ingrédients dangereux. De plus, il a l'air incroyablement appétissant et peut prendre la place qui lui revient même sur une table de fête.
Notre recette de pain de viande épicée étape par étape utilise du porc comme ingrédient principal. Une telle viande a bon goût et valeur nutritive, satisfait parfaitement la faim. Contient beaucoup de protéines, d'acides aminés, de vitamines et de minéraux, qui sont conservés en quantité suffisante après ébullition et cuisson.
Un morceau avec des veines de bacon convient à notre plat, ce qui rendra le rouleau plus juteux.
Diverses épices et épices sont combinées avec ce type de viande. L'ensemble minimum standard est le poivre noir moulu et le sel. Vous pouvez également ajouter un mélange d'assaisonnement pour porc du commerce ou saupoudrer la pulpe de romarin, de marjolaine, de basilic et d'ail. Dans ce cas, le plat s'avère plus doux, plus aromatique et plus tendre.
Nous vous proposons une recette de pain de viande aux épices avec une photo.
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- Teneur calorique pour 100 g - 160 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Porc - 1kg
- Assaisonnement pour viande - 1 cuillère à soupe
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre à goûter
Cuisson pas à pas du pain de viande bouilli aux épices
1. Tout d'abord, nous traitons la viande. La pièce doit être entière. Nous le lavons et le coupons de manière à obtenir une couche solide d'une épaisseur d'environ 1,5 cm.
2. Ensuite, frottez le porc avec les épices sélectionnées sur la face intérieure.
3. Nous commençons à rouler à partir de n'importe quel bord, en essayant de rendre le pain de viande avec des épices plus dense. Pour la fixation, nous utilisons de la ficelle ou tout autre fil solide - nous l'enveloppons aussi étroitement que possible et la fixons avec un nœud.
4. Placez le paquet obtenu dans le manchon de cuisson. Cela permettra de conserver tout le jus aromatique qui a été libéré et de l'utiliser ensuite lors de la cuisson.
5. Nous envoyons dans une casserole, remplissons d'eau de manière à recouvrir tout le pain de viande d'épices et faisons bouillir à feu doux pendant 60 minutes.
6. Préparez le récipient de cuisson. Il doit avoir un fond épais et des murs hauts. Le volume doit correspondre à la taille des pièces. Nous étalons le rouleau dans un moule, coupons le sac et le retirons. Dans ce cas, tout le jus est versé au fond et empêche les aliments de brûler.
7. Placez le récipient pour la cuisson du pain de viande avec des épices dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans le processus, n'oubliez pas de l'arroser avec du jus.
8. Après cela, nous le sortons du four, le coupons et retirons le fil de fixation et le mettons sur un plat, après l'avoir préalablement tapissé de feuilles de laitue. Nous décorons à notre discrétion. Vous pouvez ajouter du zeste en plaçant des tranches d'orange ou de mandarine à côté.
9. Un pain de viande cuit au four délicieux et nutritif avec des épices est prêt ! C'est un excellent soliste parmi d'autres plats de fête et se marie bien avec divers types de plats d'accompagnement. Lorsqu'il est froid, il peut être utilisé pour faire des sandwichs.
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