Envie de quelque chose de savoureux et original pour le dîner ? Je propose de cuisiner du pain de viande de veau aux épices, cuit au four. Le plat est incroyablement juteux, copieux et épicé. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les rouleaux de viande ont l'air élégants, rentables et appétissants lors d'un festin festif. Ses avantages peuvent également être attribués au fait qu'ils peuvent être préparés à l'avance, et lorsqu'ils doivent être présentés aux invités, il ne reste plus qu'à les sortir du réfrigérateur. Ils ne sont pas difficiles à préparer, il devrait donc y avoir plusieurs recettes similaires dans l'arsenal. Ils sont fabriqués à partir d'un morceau de viande entier, haché ou torsadé. N'importe quel type de viande est utilisé pour un rouleau: porc, bœuf, dinde, poulet … C'est-à-dire que vous pouvez le préparer à partir de n'importe lequel de ses types. Et les gourmandises sont servies en plat principal comme un plat chaud, ou en tranches comme apéritif froid. Les pains de viande cuits au four peuvent être petits ou grands. Toutes sortes de légumes, champignons, œufs, fromages, légumineuses sont utilisés comme garniture. Comme vous pouvez le voir, il existe un grand nombre d'options pour la cuisson des rouleaux de viande. Vous pouvez constamment les expérimenter et découvrir de nouvelles recettes délicieuses. Alors remplissez votre carnet, diversifiez la table et faites plaisir à la famille avec un nouveau plat: le pain de viande de veau aux épices.
Si vous suivez un régime sain ou pour perdre du poids, utilisez cette recette pour préparer un rouleau de poulet, de lapin, de dinde ou d'autres viandes maigres. Avec une approche habile, il s'avère juteux, et ne cédera pas aux produits traditionnels en goût. De plus, il ne porte pas de charge sur le corps.
- Teneur calorique pour 100 g - 152 kcal.
- Portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Veau - 1 kg (un autre type de viande est possible)
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Ail - 1-2 gousses
- Poivre noir moulu - une pincée
- Coriandre et basilic séchés ou frais - petit bouquet
- Moutarde - 1 cuillère à soupe
- Sauce soja - 2-3 cuillères à soupe
Préparation pas à pas du pain de viande de veau aux épices, recette avec photo:
1. Lavez la viande, coupez le film avec des veines et coupez le morceau afin qu'il puisse être déplié en une couche uniforme. S'il y a des espaces vides, colmatez-les avec de petits morceaux de viande. Utilisez un marteau pour battre le veau des deux côtés.
2. Badigeonner une couche de viande de sauce soja et de moutarde. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu.
3. Pelez et hachez l'ail. Lavez et hachez les verts. Saupoudrer la couche de veau d'ail et d'herbes.
4. Rouler la viande en un rouleau en appuyant fermement dessus.
5. Pour éviter que le rouleau ne se déforme et ne se désagrège pendant la cuisson, nouez-le en spirale avec des fils (cuisine ou couture) ou fixez-le avec des brochettes.
6. Placer le rouleau dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale, couvrir de papier d'aluminium et envoyer dans un four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Si vous voulez que le rouleau ait une croûte dorée, alors 10 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium pour qu'il soit doré. Servir le rouleau chaud ou frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du pain de viande.
