La courge farcie est un merveilleux plat d'été. De plus, toutes les femmes au foyer ne les cuisinent pas. Si vous n'avez pas encore préparé ce plat, dépêchez-vous de faire plaisir à votre famille avec un plat délicieux, et nous vous dirons comment le préparer.
Contenu de la recette:
- Comment faire cuire des courgettes farcies - secrets et nuances de la cuisine
- Courgettes farcies au four
- Courgettes farcies à la viande
- Courgettes farcies au poulet
- Courgettes farcies aux légumes
- Courgettes farcies au fromage
- Recettes vidéo
De nos jours, il est à la mode de mener une vie saine et de bien manger, de sorte que la popularité des plats cuits au four augmente chaque jour. Réalisant que les aliments cuits au four sont beaucoup plus sains que les aliments frits et même bouillis, les jeunes femmes au foyer préfèrent cuire les légumes au four. Parce que ce n'est pas seulement sain, mais aussi incroyablement savoureux et aromatique.
Une telle friandise est parfaite pour un festin solennel et ravira certainement les membres de la famille au quotidien. L'essentiel est de cuisiner correctement: ne pas trop sécher, ne pas cuire, ne pas servir à moitié cuit. En plus des produits à base de viande, vous pouvez faire cuire tous les légumes, par exemple, les courgettes farcies sont très pertinentes en été. Il y en a une douzaine sur le marché maintenant, ils sont bon marché, pas reconnus comme un mets délicat, mais avec un effort, vous pouvez en faire un plat brillant. L'essentiel est de savoir lequel ! Par conséquent, nous vous proposons 5 recettes de courgettes farcies avec différentes garnitures.
Il peut y avoir de nombreuses options pour le remplissage. Par exemple, de la viande hachée, des champignons frits avec des oignons, des légumes, des céréales, de la volaille, du fromage, etc. Il existe également différentes manières de farcir: "cylindres", "bateaux", "gobelets", "bateaux avec couvercle", rouleaux, etc. Il suffit d'expérimenter ce légume et de découvrir de nouveaux plats culinaires.
Comment faire cuire des courgettes farcies - secrets et nuances de la cuisine
- N'utilisez que de jeunes légumes. Ils sont petits, de couleur claire, avec une peau fine et une chair douce. Ceux-ci conviennent à tous les plats.
- Choisissez des légumes de très haute qualité: intacts et propres Les experts recommandent d'éplucher la peau des courgettes et d'en retirer les pépins. Mais en pratique, beaucoup le font mieux avec des fruits mûrs. Les graines d'un légume laitier sont délicieuses et la peau contient de nombreuses vitamines. Pour préparer ces recettes, la pulpe de la garniture sera extraite des courgettes.
- Si les courgettes sont fourrées de farce crue, le plat sera cuit en même temps. Si la garniture est à moitié cuite, la moitié du temps, la nourriture est cuite sous du papier d'aluminium. Ensuite, la nourriture sera cuite en même temps.
- Dans le même but, pour que rien ne brûle et ne cuise en même temps, les courgettes peuvent être pré-frites dans une poêle ou cuites au four pendant 10 minutes seules.
- Étant donné que la courgette a un goût neutre, elle peut être complétée par toutes sortes d'épices, d'épices et d'aliments aromatiques.
- Vous pouvez faire cuire le plat vous-même sur une plaque à pâtisserie, ou avec de la sauce ou du bouillon.
- La courgette est assez liquide, ce qui signifie que vous ne devriez pas provoquer encore plus de libération de jus. Saler non pas le légume lui-même, mais la garniture, car le sel provoque une production plus fluide.
- Si la garniture reste et que les courgettes s'épuisent, remplissez-en les poivrons, les tomates ou les aubergines. Ils se préparent presque en même temps.
Courgettes farcies au four
Les courgettes au four avec de la viande hachée sous une croûte de fromage sont un repas indépendant plutôt savoureux et satisfaisant. Il est facile à préparer, mais vous pouvez l'utiliser aussi bien chaud que froid.
- Teneur en calories pour 100 g - 128 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Porc haché - 400 g
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Fromage à pâte dure - 70 g
- Tomates - 3 pcs.
- Verts - un tas
- Huile végétale - pour la friture
- Sel et poivre noir au goût
Cuisine pas à pas:
- Lavez, séchez et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Retirez la pulpe de chaque moitié de façon à ce que les parois du fruit restent d'environ 8 mm. S'ils sont plus minces, ils cuireont et glisseront rapidement, et la garniture n'aura pas le temps de cuire. Il est plus pratique d'enlever la pulpe avec une cuillère à café.
- Graisser l'intérieur des courgettes avec de l'huile, les déposer sur une plaque allant au four, les couper et cuire au four à 180°C pendant 10-15 minutes.
- Pour la garniture, hacher finement l'oignon épluché, l'ail et la pulpe de courgette.
- Dans une poêle chauffée à l'huile, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les courgettes et cuire 5-7 minutes.
- Transférer les légumes dans un bol, mettre la viande hachée dans la poêle et la faire frire jusqu'à tendreté pendant 10 minutes. Transférer ensuite dans un bol de légumes frits. Assaisonnez la garniture avec du sel, du poivre, des herbes et remuez.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière, coupez les tomates en tranches.
- Remplissez les moitiés de courgettes avec la garniture, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et placez les tomates concassées sur le dessus.
- Cuire le produit dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.
- 5 minutes avant la cuisson, sortir les courgettes du four, saupoudrer de fromage et remettre au four 5 minutes pour faire fondre le fromage.
Courgettes farcies à la viande
Les courgettes farcies à la viande sont des courgettes tendres, une délicieuse viande hachée juteuse et une croûte de fromage croustillante. Le plat est servi comme un plat indépendant, sans accompagnement.
Ingrédients:
- Courgettes - 4 pièces
- Viande - 300 g
- Bun - 1 tranche
- Oignon - 1 pièce
- Verts - un tas
- Oeuf - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Tomate - 1 pièce
- Fromage - 100g
- Sel et poivre au goût
Cuisine pas à pas:
- Faire tremper le pain dans l'eau.
- Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez la pulpe avec une cuillère et hachez-la finement.
- Lavez et hachez les verts.
- Eplucher l'oignon et l'ail, les hacher et les faire revenir dans une poêle dans l'huile.
- Pelez la viande du film et coupez-la en petits cubes.
- Couper la tomate en demi-rondelles.
- Mélanger les oignons frits, la viande, les herbes, l'œuf, le petit pain et les épices. Mélangez le tout et remplissez les courgettes. Déposer les tranches de tomates sur le dessus, saupoudrer de fromage, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 25 minutes.
- Retirez ensuite le papier d'aluminium pour faire dorer le fromage et poursuivez la cuisson du plat pendant 10 minutes.
Courgettes farcies au poulet
Les courgettes farcies à la viande de poulet cuites au four avec du fromage sont bonnes seules pour un dîner en famille, mais elles peuvent aussi être servies sur une table de fête. Parce que la nourriture est savoureuse et satisfaisante.
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Poitrines de poulet - 1 pc.
- Basilic - bouquet
- Champignons - 200 g
- Carottes - 1 pièce
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Fromage - 100g
- Crème - 100 ml
- Sel noir et poivre - au goût
Cuisine pas à pas:
- Lavez le filet de poulet et hachez-le finement avec un couteau.
- Lavez les champignons et hachez-les finement.
- Lavez les courgettes et coupez-les en anneaux de 5 cm de diamètre. Utilisez n'importe quel ustensiles de cuisine pour retirer le cœur pour faire des "cylindriki". Et hachez finement la pulpe restante.
- Épluchez et hachez l'oignon.
- Eplucher et râper les carottes.
- Faire revenir le poulet aux champignons dans une poêle pendant 5 à 10 minutes. Ajouter tous les légumes et faire sauter pendant 3 à 5 minutes.
- Verser ensuite la crème, saler et poivrer et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
- Refroidissez un peu la garniture, ajoutez le basilic haché et remuez.
- Farcir les courgettes "tsilindiriki" avec la garniture, saupoudrer de fromage finement râpé et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Courgettes farcies aux légumes
Les courgettes au four farcies aux légumes sont un plat délicieux et léger qui vous permet d'oublier toutes les restrictions alimentaires, même celles qui suivent un régime.
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Tomates - 1 pièce
- Oignon - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Basilic - 5 branches
- Sel de poivre noir - au goût
Cuisine pas à pas:
- Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer toute la pulpe et les graines pour former un bateau. Hachez une partie de la pulpe et l'autre n'est pas nécessaire dans la recette.
- Eplucher tous les légumes. Coupez grossièrement l'oignon en lamelles, râpez les carottes. Hacher finement le basilic. Ébouillanter la tomate avec de l'eau bouillante et retirer la peau. Peler et hacher l'ail.
- Dans une poêle dans l'huile, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les carottes et cuire ensemble 2-3 minutes.
- Ajouter les tomates, l'ail et la pulpe de courgettes. Faire frire 5 minutes.
- Saler et poivrer, ajouter les épices, le basilic et laisser mijoter à feu doux, couvert pendant 5 minutes.
- Placer les courgettes préparées sur une plaque à pâtisserie graissée et remplir sa cavité avec la garniture pour faire une « glissade ».
- Placez les courgettes dans un four préchauffé à 200°C et enfournez pour une demi-heure.
- Saupoudrer ensuite les courgettes de fromage râpé et remettre dans la rôtissoire.
- Cuire les aliments encore 7 minutes.
Courgettes farcies au fromage
L'utilisation de fromage rend le plat non seulement délicieux, mais aussi festif. La pulpe de courgette délicate et la garniture juteuse des produits complètent la palette de goûts élégante.
Ingrédients:
- Courgettes - 3 pièces
- Fromage - 1 cuillère à soupe.
- Oeufs - 2 pièces
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Aneth - bouquet
- Sel de poivre noir - au goût
Cuisine pas à pas:
- Lavez les courgettes et coupez-les en "tonneaux" de 3 à 4 cm de haut, faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 5 minutes. Ensuite, retirez la pulpe avec une cuillère, en formant des tasses.
- Hacher finement la pulpe des courgettes à l'aide d'un couteau.
- Râper le fromage sur une râpe moyenne.
- Hacher finement l'aneth.
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'oeuf, saler et poivrer.
- Farcir les courgettes avec la viande hachée obtenue et les mettre dans un moule, saupoudrer d'huile d'olive.
- Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
Recettes vidéo:
