Comment cuire les courgettes au four ? TOP 4 des recettes de courgettes farcies avec de la viande hachée, du fromage cottage, des légumes, des champignons. Courgettes au four avec des fûts, des bateaux, des anneaux. Recettes vidéo.
Courgettes… Les légumes sont faciles à préparer, car il n'a pas besoin d'être nettoyé. Il ne nécessite pas de traitement thermique prolongé et par conséquent, il cuit rapidement. Il est composé à 95% d'eau, il est donc faible en calories et facilement digestible. Contient de nombreuses substances utiles, c'est pourquoi il est recommandé pour de nombreuses maladies: avec des problèmes gastro-intestinaux, avec une pression artérielle élevée et un taux de cholestérol élevé. Il renforce les vaisseaux sanguins, réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et prévient le développement de cellules cancéreuses. Et pour ceux qui suivent la figure, les courgettes remplaceront de nombreux aliments riches en calories. Il est nutritif et diététique.
Cependant, même malgré tous les avantages de ce légume, beaucoup de gens pensent que les courgettes sont ordinaires et sans goût, et qu'il est impossible d'en cuisiner quelque chose d'intéressant et de savoureux. Bien qu'il soit présent dans de nombreux plats, il agit comme un produit secondaire ou principal. Par exemple, l'un de ses plats populaires est la courgette farcie. Vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre culinaire en remplissant les courgettes de vos aliments préférés, des légumes à la viande. Souvent, les courgettes sont farcies de champignons, de viande, de céréales, de légumes et du fromage est ajouté à la garniture. Ceux qui surveillent leur poids préparent des courgettes diététiques farcies au fromage blanc, des filets de poulet ou de dinde.
Courgettes farcies - secrets de cuisine
- Choisissez un légume de haute qualité: intact et propre.
- Pour la farce, achetez des jeunes courgettes à la peau fine et délicate qui doit se percer facilement.
- Un fruit mûr a une peau rugueuse, coupez-le, retirez-le et n'utilisez pas de grosses graines pour la nourriture. Une peau encore très dure peut indiquer une pulpe fibreuse.
- Les courgettes les plus délicieuses jusqu'à 20 cm de long.
- Vous pouvez farcir les courgettes de différentes manières. Par exemple, en coupant les fruits dans le sens de la longueur avec une barque, des rondelles de 5-6 cm de diamètre avec des fûts, de 1-2 cm de diamètre avec des anneaux. Pour chaque type, nettoyez les trous que vous remplissez de viande hachée.
- Dans la garniture, l'intérieur de la courgette elle-même est souvent utilisé, qui est mélangé avec d'autres ingrédients.
- Les courgettes ont un goût neutre, de sorte que les plats qui en contiennent peuvent être assaisonnés d'épices au riche arôme.
- Les grosses courgettes sont cuites au four pendant pas plus d'une heure, les petits fruits peuvent être cuits pendant 30 minutes.
- Vous pouvez farcir les courgettes crues ou mi-cuites. Dans le premier cas, faites cuire les aliments la moitié du temps sous une feuille alimentaire afin que les aliments soient cuits en même temps.
- Dans le même but, pour que tout soit cuit en même temps, vous pouvez pré-faire frire les courgettes dans une poêle ou les cuire vous-même au four pendant 10 minutes.
- Ne salez pas les courgettes, car il est déjà assez liquide et le sel favorise la libération d'humidité. Assaisonner la garniture avec du sel.
Courgettes farcies au four avec des tonneaux émincés
Une recette simple et rapide pour cuisiner des courgettes farcies cuites au four. Le plat ravira tous les mangeurs, aussi bien les proches en semaine que les convives à la table de fête.
- Teneur calorique pour 100 g - 198 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Viande hachée - 200 g
- Fromage - 100g
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Ail - 1 gousse
- Poivre noir moulu - une pincée
- Tomates - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
Cuisson des courgettes farcies en fûts avec de la viande hachée au four:
- Couper les courgettes dans le sens de la longueur en cercles de 5 cm de large.
- Retirez le noyau de chaque partie pour former une forme de coupe.
- Coupez le cœur de courgette en cubes.
- Eplucher les oignons, les couper en cubes et les faire revenir dans une poêle dans de l'huile végétale.
- Mélanger la viande hachée, les oignons frits et la pulpe de courgette.
- Saler et poivrer la viande hachée et ajouter l'ail finement haché.
- Farcir les courgettes de viande hachée et les placer dans un plat allant au four.
- Lavez les tomates, séchez-les, coupez-les en rondelles de 5 mm et placez-les sur la garniture.
- Râper le fromage sur une râpe grossière et saupoudrer dans les fûts de courgettes.
- Envoyez les courgettes farcies en fûts avec la viande hachée dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
Bateaux diététiques de courgettes avec fromage blanc et filet de poulet
Les courgettes diététiques farcies au fromage cottage et au filet de poulet peuvent être consommées avec n'importe quel régime hypocalorique et les personnes qui font du sport et du fitness. Le plat est assez savoureux, rapide à préparer et léger en calories.
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Fromage cottage - 150 g
- Filet de poulet - 250 g
- Tomate - 1 pièce
- Herbes de Provence - 1 cuillère à café
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
Cuisiner des bateaux diététiques à partir de courgettes avec du fromage cottage et du filet de poulet:
- Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirer la pulpe à l'intérieur, qui est coupée en petits cubes.
- Lavez le filet, séchez-le et coupez-le en petits morceaux.
- Lavez les tomates et coupez-les en cubes.
- Mélanger le caillé avec le poulet et les tomates. Assaisonnez les aliments avec des herbes d'olive, du jus de citron, de l'huile d'olive et du sel. Bien mélanger.
- Remplissez les moitiés de courgettes de viande hachée.
- Placer dans un plat allant au four graissé et couvrir de papier d'aluminium.
- Préchauffer le four à 200°C et envoyer les barquettes de courgettes au four pendant 20 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Rondelles de courgettes farcies aux légumes au four
Les rondelles de courgettes farcies aux légumes sont un plat délicieux, simple et rapide à préparer. Si vous le souhaitez, vous pouvez changer la forme de la courgette et lui donner la forme d'un bateau.
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Fromage - 100g
- Crème sure - 3 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Sel au goût
Cuisson des rondelles de courgettes farcies aux légumes au four:
- Eplucher les oignons, les laver et les hacher finement.
- Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
- Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles de 2 cm et retirez la pulpe du cœur. Hachez-le finement ou râpez-le.
- Versez l'huile végétale dans une poêle et faites frire les carottes avec les oignons et la pulpe de courgette jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre noir et, si vous le souhaitez, vos épices préférées.
- Formez des boulettes de viande hachée et remplissez-en les rondelles de courgettes.
- Mettez les courgettes sur une plaque à pâtisserie, que vous devez d'abord graisser avec une fine couche d'huile végétale.
- Lubrifiez les courgettes avec de la crème sure sur le dessus et saupoudrez de copeaux de fromage.
- Envoyez la feuille avec les rondelles de courgettes farcies au four. Enfournez-les à 180°C pendant 45 minutes.
Courgettes farcies aux champignons
Les courgettes aux champignons sont un plat délicieux et lumineux qui convient non seulement à une table de tous les jours, mais également à un menu de fête. La variété de champignons n'est pas importante pour la recette, mais la façon la plus simple de cuisiner et la plus abordable en vente est les champignons.
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Champignons - 500g
- Oignons - 1 pièce
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Crème sure - 50 ml
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Assaisonnement aux champignons - 1 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson des courgettes farcies aux champignons:
- Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement la pulpe. Laissez les parois du bateau d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Couper la pulpe de courgette en petits cubes.
- Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Lavez les champignons, coupez-les en cubes et envoyez-les dans la casserole avec les oignons.
- Pour la jutosité, ajoutez de la pulpe de courgette aux produits.
- Faites frire les aliments à feu moyen. Lorsque l'humidité est libérée des champignons et des courgettes, attendez qu'elle s'évapore. Assaisonnez ensuite la viande hachée avec du sel, du poivre noir et des assaisonnements aux champignons.
- Ajouter la crème sure à la garniture, mélanger et éteindre le feu.
- Remplissez la courge de champignons émincés.
- Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus des bateaux.
- Envoyez les courgettes farcies aux champignons dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes. Pendant la première demi-heure, faites cuire le plat sous le papier d'aluminium, puis retirez-le pour faire dorer le fromage.
Recettes vidéo
Courgettes farcies
Bateaux de courgettes
