Les haricots aux champignons dans une tomate sont un plat sain, savoureux et satisfaisant. Si vous voulez bien manger, préparez ce plat et vous apprendrez tous les secrets et subtilités ci-dessous.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les champignons et les haricots sont un type de protéine végétale facilement digestible, ce qui indique la valeur nutritionnelle du plat. Dans cette master class, vous apprendrez une description détaillée du processus de cuisson et des informations sur les avantages des produits qui composent le plat proposé.
Ainsi, les champignons ne peuvent guère être surestimés en disant simplement qu'ils sont la source la plus précieuse de substances essentielles pour la santé. Ils contribuent à la destruction des formations de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins, et en les mangeant avec des haricots, un produit tout aussi précieux, nous prenons soin de la teneur en vitamines, oligo-éléments, minéraux et tout un complexe d'acides aminés dans le corps, qui contribuent à la perte de poids et améliorent le métabolisme. Un tel repas diététique sain conservera toutes les substances bénéfiques dans les produits utilisés. De plus, vous recevrez non seulement de la nourriture, mais aussi un véritable baume pour une bonne santé.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de haricots pour manger: haricots blancs, rouges, noirs et même verts. Tous les champignons conviennent également: champignons, pleurotes et tous les types de champignons forestiers. De plus, les champignons sauvages peuvent être utilisés frais, séchés ou congelés. La pâte de tomate est un excellent substitut au jus de tomate ou aux tomates torsadées ou finement hachées.
- Teneur calorique pour 100 g - 80 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 6 heures de trempage des haricots, 1, 5-2 heures de haricots bouillants, 1 heure de cuisson
Ingrédients:
- Haricots - 1 cuillère à soupe.
- Champignons - 700 g
- Huile végétale - pour la friture
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Sel - 1,5 cuillère à café ou à déguster
- Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Poivre noir moulu - 1/3 c. ou à déguster
- Carottes - 1 pièce
Cuisson des haricots aux champignons à la tomate
1. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en 4 morceaux. Je ne recommande pas de les couper très finement, car ils vont se perdre dans le plat.
2. Pelez les carottes, les oignons et l'ail, lavez-les sous l'eau courante et coupez-les en lanières.
3. Faites bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Pour ce faire, faites-le tremper pendant 6 heures, dans le rapport eau et légumineuses 2: 1. Changez l'eau une ou deux fois pour empêcher les grains de fermenter. Ensuite, lavez-le, mettez-le dans une casserole et remplissez-le d'eau potable. Faire bouillir, réduire la température et cuire sans couvercle pendant environ 1,5 à 2 heures. Le temps de cuisson dépend de la variété et de la taille des haricots. Par conséquent, goûtez la préparation, douce, retirez du poêle. Il faut saler les légumineuses en fin de cuisson, pendant 10 minutes.
4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et mettez les champignons à frire. Allumez un feu vif et attendez qu'il en sorte beaucoup de liquide. Versez-le dans un verre, car il sera utile pour préparer cette recette plus loin.
5. Ajoutez ensuite les légumes hachés dans la poêle: ail, carottes, oignons.
6. Chauffer à feu moyen-vif et griller les aliments environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Ajoutez ensuite les haricots bouillis, la pâte de tomate, les herbes, les épices et versez le bouillon de champignons.
8. Remuez les aliments, portez à ébullition, fermez le couvercle, réglez la flamme au minimum et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
9. Servez le plat cuisiné seul. Il est si nutritif et satisfaisant qu'il n'a pas besoin d'un accompagnement supplémentaire.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des haricots avec des champignons à la sauce tomate.
