La salade de concombres et d'herbes est destinée au menu de tous les jours. Mais l'ajout de poulet au plat, la gâterie devient solennelle. Une recette étape par étape avec une photo d'une salade unique et facile à digérer avec du poulet, du concombre et des herbes. Recette vidéo.
La salade de poulet est un plat destiné à une table de fête. En même temps, il est capable de faire un dîner ordinaire excellent. La viande de poulet a un goût neutre et un arôme doux, elle se marie donc bien avec de nombreux produits: œufs, concombres, champignons, fromage… Le poulet pour salade s'utilise principalement bouilli, mais il peut parfois être remplacé par du fumé ou au four. La salade est généralement habillée de mayonnaise, d'huile végétale, de crème sure ou d'une sauce à composants complexes. Aujourd'hui, je vous propose de faire une salade avec du poulet, du concombre et des herbes. Les concombres ajoutent une touche de fraîcheur et un croquant agréable, les oignons verts ajoutent de la jutosité et de la satiété au poulet. Cette salade est particulièrement bonne en été, lorsqu'une énorme abondance d'herbes et de légumes frais est vendue sur les tablettes des magasins.
Pour la recette, choisissez des concombres à peau entière, sans traces de dommages et avec une forte odeur désagréable. Si la peau des cornichons est dense ou insipide, retirez-la d'abord. Prenez du poulet frais, privilégiez les filets ou les poitrines. Vous pouvez le faire bouillir ou le cuire au four. Si la volaille est pré-congelée, décongelez-la correctement. Transférer la carcasse au réfrigérateur et la conserver jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée. Une décongélation lente maximisera la préservation de toutes les propriétés bénéfiques du poulet.
- Teneur calorique pour 100 g - 117 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes, plus le temps pour faire bouillir ou rôtir le poulet
Ingrédients:
- Poulet ou l'une de ses parties (bouilli, cuit au four, bouilli) - 200 g
- Sauce soja - 1 cuillère à café
- Concombres - 1 pièce
- Sel - une petite pincée
- Coriandre - 5 branches
- Moutarde - 0,25 cuillère à café
- Oeufs - 1 pièce
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Oignons verts - 6 plumes
Salade de cuisson étape par étape au poulet, concombre et herbes, recette avec photo:
1. Coupez le poulet préparé en morceaux ou déchirez le long des fibres.
Pour la salade, je recommande de prendre la poitrine. Vous pouvez le faire bouillir, le cuire à la vapeur, le cuire au four ou le faire frire dans une poêle. La vapeur la plus utile, mais aussi la moins savoureuse. La volaille bouillie est délicieuse, mais bouillie avec des oignons, des carottes et de la racine de persil. La façon la plus simple de cuire le poulet est de le frotter avec du sel et du poivre. La friture est également simple: ajoutez du sel, du poivre et faites frire dans l'huile pendant 7 à 10 minutes. Mais il vaut mieux ne pas faire frire la poitrine, car ce sera sec. La volaille fumée convient également à la salade.
2. Pré-bouillir les œufs jusqu'à consistance froide. Transférer dans de l'eau froide, refroidir, peler et couper en cubes. Vous pouvez également faire une omelette à partir des œufs, frits dans une poêle ou cuits à la vapeur, qui sont ensuite également coupés.
3. Lavez les concombres, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en fines demi-anneaux.
4. Lavez les légumes verts et hachez-les finement.
5. Lavez, séchez et hachez les plumes d'oignon vert.
6. Placer tous les produits dans un saladier.
7. Pour la vinaigrette, ajoutez l'huile d'olive, la sauce soja, la moutarde et une pincée de sel dans un petit bol.
8. Bien mélanger la sauce.
9. Assaisonnez la nourriture avec la vinaigrette et mélangez bien la salade avec le poulet, le concombre et les herbes. Servez-le à table après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade de poulet et de légumes frais.
