La cuisine mexicaine est une étonnante combinaison de viande avec des épices, du maïs, des haricots … Une telle variété étonne tout simplement par sa gamme piquante, unique et gustative. Je propose de cuisiner un plat mexicain populaire - les fajitos.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La cuisine mexicaine exotique, copieuse et épicée a récemment commencé à s'ouvrir à nos compatriotes. Depuis plus tôt, il n'était possible de goûter aux délices des descendants mayas qu'en visitant le Mexique. De nos jours, les plats mexicains sont très populaires non seulement dans les restaurants russes, ils sont cuisinés avec plaisir par les femmes au foyer dans leurs cuisines. Ce n'est pas un hasard si la cuisine mexicaine a été inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.
Ce qui suit peut être dit à propos de cette recette, les fajitos. Le processus de sa préparation n'est pas du tout compliqué, cependant, le résultat est tout simplement incroyable. Il y a tellement d'interprétations de cette recette qu'il est difficile de se prononcer avec certitude sur la combinaison des produits. Toute viande, poisson ou volaille non coriace convient à la cuisson des fajitos. Utilise principalement du bœuf ou du poulet. À ceux-ci sont ajoutés des légumes comme les tomates, les oignons et les poivrons. Certaines tribus indiennes ont ajouté les légumes cultivés: courgettes, haricots, pommes de terre, maïs.
Tous les produits utilisés pour le plat sont coupés en fines lanières égales et frits dans une large poêle à fond épais. Après cela, ils sont assaisonnés d'épices et immédiatement servis enveloppés dans un gâteau plat, ou simplement dans une poêle chaude, et une tortilla est placée à côté. Ensuite, chaque mangeur enveloppe lui-même la garniture de viande et de légumes dans du pain pita dans la quantité qu'il souhaite. Les fajitos sont généralement consommés avec les mains et aucun couvert n'est fourni pour ce plat.
- Teneur calorique pour 100 g - 130 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Filet de poulet - 2 pcs.
- Poivron doux rouge - 1 pc.
- Piment fort - 1 gousse
- Ail - 2-3 gousses
- Citron - 0,5 pcs.
- Vinaigre de table 9% - 1 cuillère à soupe
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Huile végétale raffinée - pour la friture et 2 c. Pour la sauce
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 1/4 c. ou à déguster
Cuisiner des fajitos mexicains avec du poulet
1. Lavez le filet de poulet, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en fines lanières.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire la viande intensément à feu vif, en la remuant pendant environ 5 minutes. Il doit acquérir une croûte légèrement dorée.
3. Lavez les poivrons (doux bulgare et piquant), retirez la tige, la tige, les graines et coupez la pulpe en fines lanières. Peler l'ail et laver.
4. Ajouter les poivrons à la viande dans la poêle, remuer et, sans baisser la température, continuer à frire pendant environ 5 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez la sauce. Lavez le citron et pressez-en le jus.
6. Combinez les aliments suivants dans un récipient: huile végétale, vinaigre, sauce soja, sel, poivre moulu, ail finement haché.
7. Remuez la sauce.
8. Faites frire la viande avec des poivrons jusqu'à ce qu'elle soit dorée et assaisonnez les aliments avec la sauce préparée.
9. Remuez la nourriture, faites-la frire littéralement pendant 1 à 2 minutes et servez immédiatement le plat à table.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des fajitos au poulet.
