La pâte brisée est très savoureuse et facile à préparer. Il existe un grand nombre de ses types. Je propose une recette étape par étape avec une photo d'une pâte sablée très savoureuse, friable et tendre sur de la crème sure. Recette vidéo.
Le principe de fabrication de la pâte sablée est de frotter ou de pétrir des produits très froids. Utilisez un robot culinaire pour faciliter le mélange. Ensuite, la cuisson ne prendra pas beaucoup de temps et vous pouvez toujours préparer rapidement quelque chose de savoureux et d'aromatique et traiter les invités inattendus avec des produits frais avec une tasse de thé chaud. Bien que les chefs expérimentés prétendent que la pâte la plus délicate est obtenue à partir d'un travail manuel avec elle.
Parmi les différentes options pour faire de la pâte sablée, celle qui est conservée au frais le plus longtemps est mélangée à de la crème sure. De plus, il a une texture délicate et friable. Par conséquent, aujourd'hui, nous allons apprendre à le cuisiner. Elle est idéale pour les biscuits, les tartes, les gâteaux, les petits pains, les bagels… Cette pâte sablée fera un excellent ajout au thé, vous pouvez juste réfléchir à la configuration des futures douceurs, les graisser avec de la confiture et enfourner. Ce sera très savoureux. L'essentiel est qu'avec n'importe quelle garniture, les produits de boulangerie restent savoureux et appétissants.
Voir aussi comment faire de la pâte sablée.
- Teneur calorique pour 100 g - 586 kcal.
- Portions - 500 g
- Temps de cuisson - 5 minutes pour le robot culinaire, 15 minutes pour le pétrissage à la main
Ingrédients:
- Beurre - 150 g
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Farine de blé - 250 g
- Crème sure - 75 ml
Préparation pas à pas de la pâte brisée sur crème sure, recette avec photo:
1. Trempez les morceaux de beurre froid dans un robot culinaire. J'attire votre attention sur le fait que l'huile doit être exactement froide et non congelée.
2. Ensuite, versez la crème sure réfrigérée dans le bol.
3. Versez la farine de blé sur les aliments, qu'il est conseillé de pré-tamiser à travers un tamis fin afin qu'elle soit enrichie en oxygène. Cela rendra la pâte plus tendre et friable. Ajouter également la levure chimique. Sinon, utilisez 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des additifs aromatisants à la pâte: noix concassées, noix de coco, vanilline, cannelle moulue, gingembre en poudre, safran, etc.
4. Allumez l'appareil et pétrissez une pâte élastique qui ne colle pas aux mains.
Vous pouvez facilement faire une telle pâte sans utiliser le robot culinaire, vos mains suffiront. Pour ce faire, mélangez tous les produits dans un bol et pétrissez-les rapidement, car la pâte sablée n'aime pas les pétrissages longs. Grâce à la crème sure, les produits sont bien assemblés. Pour rendre la pâte plus facile à pétrir avec les mains, coupez le beurre en plus petits morceaux.
5. Retirer la pâte du bol du robot culinaire, l'envelopper dans un sac en plastique et réfrigérer pendant une demi-heure. Ensuite, utilisez pour tous les produits de boulangerie. Bien que, si vous le souhaitez, vous ne puissiez pas utiliser de pâte sablée sur de la crème sure immédiatement, mais congelez-la au congélateur pour une utilisation future et conservez-la pendant 3 mois. Ensuite, si nécessaire, retirez simplement du congélateur et décongelez naturellement.
Voir aussi une recette vidéo sur comment faire de la pâte sablée à la crème sure en 5 minutes !
