Comment faire de la confiture de feijoa sans cuisson et avec stérilisation, seule et avec des additifs. TOP 5 des recettes avec photos. Astuces utiles. Recettes vidéo.
Feijoa est un petit fruit à la peau verte dense, au goût aigre-doux agréable et à l'arôme étonnant. Il arrive dans les rayons à la fin de l'automne. C'est délicieux à manger seul. Mais on en obtient une confiture aromatique non moins savoureuse et saine. La récolte de ce fruit exotique en hiver vous rappellera les journées ensoleillées d'été et vous ravira par son goût. La confiture sera un excellent ajout au dessert et vous apportera beaucoup de vitamines, acides, minéraux et oligo-éléments utiles.
Feijoa Jam - Conseils utiles
- Feijoa est une baie verte qui ressemble un peu au kiwi et qui a un goût d'ananas et de fraise en même temps.
- Les fruits contiennent une grande quantité d'iode et toute une gamme d'autres vitamines et minéraux utiles. Il contient surtout beaucoup de vitamine C.
- Les fruits mûrs sont très mous, à partir desquels ils sont facilement endommagés et se détériorent rapidement. Par conséquent, ils sont souvent vendus pas tout à fait mûrs.
- Pour maximiser les propriétés bénéfiques du fruit rustique, laissez-le plusieurs jours à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit complètement mûr. Plus le feijoa est mûr, plus il est sain. Il doit être mou et la chair doit ressembler à de la gelée.
- Feijoa n'est pas cuit entier, car les baies sont grosses. Cependant, l'aspect et le goût de la pièce dépendent de la forme et de la taille des fruits coupés.
- Avant d'écraser les fruits, toutes les queues en sont d'abord retirées.
- Vous pouvez broyer les baies de n'importe quelle manière pratique: passez dans un hachoir à viande avec un gril grand ou moyen, utilisez un mélangeur ou un robot culinaire. S'il n'y a pas de tels appareils électriques, broyez les baies à travers un tamis fin.
- 100 g de fruits de feijoa contiennent de 8 à 35 ml d'iode et les besoins quotidiens en iode d'un adulte ne sont que de 0,15 ml. Par conséquent, vous devez manger cette confiture sans trop manger, environ 50 à 70 g par jour.
- Vous pouvez stériliser les bocaux et les couvercles au micro-ondes, au four ou à l'eau bouillante.
- Feijoa se marie bien avec de nombreux additifs: canneberges, airelles, banane, poire, oranges, citron, citron vert. Un bon ajout serait du gingembre frais râpé, pour 1 litre de confiture, 1 cuillère à café suffit.
Confiture Feijoa sans cuisson
La recette est bonne car rien n'est cuit, ce qui veut dire que toutes les vitamines resteront dans la préparation en totalité et en hiver elle servira de bonne source de vitamine C et d'iode.
Voir aussi comment faire de la confiture de courgettes, de citrons et d'oranges.
- Teneur calorique pour 100 g - 498 kcal.
- Portions - 2 kg
- Temps de cuisson - 4 heures
Ingrédients:
- Feijoa - 1 kg
- Sucre - 1kg
Faire de la confiture de feijoa sans cuisson:
- Lavez les fruits et retirez les queues des deux côtés.
- Broyez le feijoa de manière pratique pour créer une purée.
- Transférer les fruits hachés dans une casserole et couvrir de sucre.
- Laissez la masse pendant 2-3 heures, mais vous pouvez aussi toute la nuit pour que le sucre soit complètement dissous.
- Lavez les pots avec du bicarbonate de soude et stérilisez à la vapeur ou au four. Rincer les couvercles et faire bouillir.
- Disposer la confiture dans des pots stériles, fermer les couvercles et conserver au réfrigérateur.
Confiture Feijoa avec stérilisation
La confiture Feijoa est délicieuse à savourer avec des petits pains frais, des craquelins, du pain maison, des biscuits. La douceur peut être utilisée dans les produits de boulangerie comme garniture dans les tartes, les tartes, les choux.
Ingrédients:
- Feijoa - 1 kg
- Eau distillée - 200 ml
- Citron - 1 pièce
- Sucre - 800 g
Faire de la confiture de feijoa avec stérilisation:
- Rincez le feijoa sous l'eau courante, coupez-le en 2 moitiés et utilisez une cuillère à café pour retirer la pulpe de toutes les moitiés, qui sont placées dans un bol en aluminium profond et propre.
- Saupoudrer les fruits de feijoa de sucre, remuer et laisser infuser 15-20 minutes.
- Ensuite, transférez sur la cuisinière et allumez à feu vif.
- Ajouter de l'eau propre aux fruits.
- Lavez le citron, séchez-le avec une serviette en papier et pressez le jus directement dans le bol avec la pulpe de feijoa.
- Râpez le zeste de citron sur une râpe fine et envoyez-le à tous les produits.
- Lorsque le mélange bout, vissez la cuisinière à un niveau moyen et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
- Verser la confiture dans des pots stérilisés à l'aide d'une louche, couvrir de couvercles métalliques stérilisés et laisser infuser 10-15 minutes.
- Placez les canettes dans une casserole d'eau profonde de sorte que le niveau soit à 2-3 doigts sous le col des canettes.
- Faire bouillir à feu vif, réduire le feu à moyen et pasteuriser la confiture pendant 20 minutes.
- Utilisez des pinces pour retirer les boîtes de l'eau bouillante et fermez les couvercles avec une clé de conservation.
- Retournez les bidons, enveloppez-les d'une couverture en laine et laissez refroidir la conservation pendant 2-3 jours sans changement de température.
- Conservez la confiture de feijoa dans un endroit frais et ventilé pendant 1 à 1,5 an.
Jam Feijoa cinq minutes
La confiture de cinq minutes ne subit pas un long traitement thermique, elle peut donc être utilisée à des fins médicinales. À savoir, il contient une grande quantité de composés organiques d'iode.
Ingrédients:
- Feijoa - 1 kg
- Sucre - 1kg
- Eau - 0,5 cuillère à soupe.
Faire une confiture de feijoa de cinq minutes:
- Lavez les fruits, coupez les inflorescences sèches et passez-les dans un hachoir à viande.
- Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, remuez jusqu'à ce que le sucre devienne humide et portez à ébullition.
- Ajouter la masse de feijoa roulée dans la casserole et faire bouillir en remuant constamment.
- Faire bouillir pendant 5 minutes, tout en éliminant la mousse formée à la surface.
- Transférer la confiture dans des pots stérilisés et rouler avec des couvercles propres.
- Enveloppez les pots dans une couverture chaude et laissez refroidir lentement.
Confiture Feijoa aux noix
Le fruit tropical feijoa est utile seul, et avec les noix, la récolte sera encore plus saine, ce qui est particulièrement important en hiver.
Ingrédients:
- Feijoa - 1kg
- Sucre - 1kg
- Noix décortiquées - 100 g
- Citron - 0,5 pcs.
Faire de la confiture de feijoa aux noix:
- Versez le citron dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, coupez-le en morceaux et retirez les graines.
- Lavez le feijoa et coupez-le en plusieurs morceaux.
- Mélanger le feijoa et le citron avec un mixeur dans la purée de pommes de terre.
- Faire revenir un peu les noix dans une poêle et les hacher au mixeur en miettes grossières ou les couper au couteau.
- Mélanger la purée de feijoa avec les noix et ajouter le sucre.
- Remuer et laisser à température ambiante pour faire fondre le sucre.
- Transférer la confiture dans des pots propres et conserver dans un endroit frais.
Confiture Feijoa aux poires
Récolter de la confiture de feijoa aux poires préservera le goût du fruit et compensera le manque d'iode et de vitamines dans l'organisme en hiver, lorsque la grippe, le SRAS et les carences en vitamines font rage. La confiture renforcera le système immunitaire et augmentera l'efficacité.
Ingrédients:
- Feijoa - 1 kg
- Poires - 2 pcs.
- Vin blanc demi-doux - 100 ml
- Sucre - 1kg
Faire de la confiture de feijoa aux poires:
- Lavez le fruit, séchez-le, coupez-le en deux et nettoyez la pulpe que vous mettez dans une casserole.
- Épluchez les poires, coupez-les en petits morceaux et envoyez-les au feijoa.
- Versez le vin dans la masse et mettez le feu.
- Remuer constamment et cuire pendant 15 minutes.
- Éteindre le feu, ajouter le sucre et remuer pour dissoudre.
- Remettre la casserole sur le feu et cuire 15 minutes.
- Versez la confiture de poire feijoa dans des pots stérilisés et roulez avec des couvercles propres.
Recettes vidéo:
Confiture Feijoa sans cuisson pour l'hiver
Confiture Feijoa et confiture
