La valeur nutritive de la noix est bue. Quelles sont les substances bénéfiques incluses dans sa composition. Le rôle du produit dans l'amélioration du corps. Tout le monde peut-il en manger. Un fruit exotique en cuisine: comment on le mange et dans quels plats on l'ajoute. Faits intéressants. Il convient de noter l'importance d'utiliser le produit pour les femmes enceintes, il contient une grande quantité d'acide folique - la vitamine principale pour les femmes enceintes, qui aide au développement harmonieux global du fœtus et en particulier de son système nerveux.
Contre-indications et mal bu noix
Cependant, malgré les bienfaits exceptionnels du fruit, il existe certaines règles pour son utilisation. Comme tout autre produit, il a des contre-indications.
Tout d'abord, il convient de noter que le produit étant très calorique, son utilisation doit être soigneusement dosée afin d'obtenir des avantages, mais pas de nuire à la silhouette.
Deuxièmement, puisqu'il s'agit toujours pour nous d'un produit exotique, il est en principe important de l'introduire dans l'alimentation avec prudence, en particulier les personnes sujettes aux allergies, les jeunes enfants, les femmes allaitantes et les femmes enceintes doivent faire preuve de prudence. Plus haut, nous avons dit que la noix est utile pour les femmes enceintes, mais il vaut mieux l'essayer avant la grossesse afin de s'assurer que le corps réagit normalement. Et, bien sûr, ils ne doivent pas être maltraités afin d'éviter un impact négatif sur l'enfant.
Le produit n'a pas de contre-indications catégoriques, cependant, nous recommandons que si vous avez certains problèmes de santé, il est préférable de consulter votre médecin pour vous assurer que la noix bue ne vous fera pas de mal.
Comment manger des noix bues
Donc, si vous êtes convaincu que les contre-indications du produit ne s'appliquent pas à vous, il est temps de lire comment ils mangent la noix bue.
Comme nous l'avons dit au début de l'article, le fruit peut être consommé à la fois cru et traité thermiquement, mais il convient de noter que l'accès au nucléole n'est pas si facile. Pour l'obtenir, vous devez non seulement retirer la coque, mais également une couche de pulpe assez épaisse, sous laquelle se cache la noix elle-même.
Après extraction, les amandes peuvent simplement être consommées crues, ou elles peuvent être frites comme n'importe quelle autre noix, juste comme ça ou en ajoutant du sel ou d'autres épices. Cependant, nous le répétons encore une fois, rappelez-vous que la teneur en calories du fruit est élevée - plus de 700 kcal pour 100 grammes, et essayez donc de ne pas manger plus de 40 grammes de noix en une seule fois.
Boire des recettes de noix
Cependant, il peut être utilisé non seulement comme un produit indépendant, mais également en faire partie d'un plat particulier. Et ici, tout dépend de votre imagination, vous pouvez l'ajouter à n'importe quel aliment, sucré ou salé, pour les rendre non seulement plus savoureux, mais aussi plus sains. La noix crue a le goût d'une graine de citrouille, et la rôtie n'est pas difficile à confondre avec les amandes. Guidé par cette connaissance, vous pourrez facilement en agrémenter certains plats.
Mais si vous êtes trop paresseux pour fantasmer, jetons un œil à quelques recettes toutes faites avec des noix bues:
- Salade d'oranges … Décongeler les pois verts (100 grammes), mettre dans l'eau et cuire 5 minutes. Coupez l'orange (1 morceau) de manière à n'obtenir que des filets, tous les films et "villosités" blanches doivent être soigneusement retirés. Refroidissez les petits pois et saupoudrez un peu de jus des "déchets" de la coupe d'une orange. Épluchez et coupez les carottes (1 morceau) en fines tranches, un épluche-légumes aidera beaucoup dans cette affaire. Mettez d'abord les petits pois dans une assiette, puis la pulpe d'orange grossièrement hachée. À ce stade, ajoutez du sel à la salade au goût et ajoutez de l'huile d'olive. Maintenant, mettez les carottes, les olives (50 grammes), saupoudrez le plat de persil haché (5 grammes) et buvez des noix (20 grammes). Après quelques minutes, la salade peut être mélangée et mangée.
- Soupe à la crème délicate … Eplucher et hacher grossièrement la courgette (1 morceau) et les pommes de terre (2 morceaux). Placer les légumes dans une casserole, remplir d'eau pour que son niveau soit d'un centimètre plus haut que les légumes, cuire 10 minutes. Râpez les carottes (1 morceau), coupez l'oignon (1 morceau) en demi-rondelles et passez ces légumes dans une casserole, puis ajoutez-les aux pommes de terre et aux courgettes. Cuire encore 10 minutes. Retirer la soupe du feu, refroidir un peu et réduire en purée avec un mélangeur. Versez la soupe dans des bols, mettez la crème sure et versez les noix ou buvez au goût, mangez avec des croûtons.
- sauce pesto fantaisie … Faites bouillir les haricots verts (150 grammes) et le brocoli (200 grammes) dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites chauffer l'huile de tournesol (1 cuillère à café) dans une poêle, ajoutez l'ail haché (2 gousses) et faites frire jusqu'à ce qu'une odeur prononcée apparaisse. Broyez les noix bues (30 grammes) et le basilic (10 grammes) avec de l'eau (3 cuillères à soupe) dans un mixeur, ajoutez l'ail et rallumez le mixeur. Maintenant, ajoutez les haricots et le brocoli et battez à nouveau soigneusement. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, et remuer. Il peut être consommé soit simplement en l'étalant sur du pain, soit en l'ajoutant à des pâtes.
- Pain maison … Tamiser la farine (450 grammes), ajouter le sucre (10 grammes), le sel (6 grammes) et la levure (1/3 cuillère à café d'un sac standard de levure sèche). Ajoutez délicatement de l'eau (350 ml) au mélange et pétrissez la pâte - mais pas avec vos mains, mais avec une cuillère, elle sera aqueuse et vous ne pourrez pas la pétrir avec vos mains. Couvrir le bol avec la pâte d'un film alimentaire, mettre dans un endroit chaud pendant 5 heures. Graisser un plat allant au four avec de l'huile, préchauffer le four à 200 degrés. Incorporer les noix et les graines de tournesol au goût et laisser lever encore 30 minutes. Transférer la pâte au four et cuire pendant 50 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une allumette. Le pain fini doit être refroidi et ensuite retiré du moule, c'est plus facile de cette façon.
- Biscuits sains … Battre les bananes (3 morceaux) dans un mixeur, ajouter la vanille (1 cuillère à café) et l'huile végétale (1 cuillère à soupe), bien mélanger. Fruits secs (1 verre) - vous pouvez en prendre - abricots secs, cerises séchées, canneberges, pruneaux, etc. rincer, faire tremper 10 minutes dans l'eau, sécher et hacher finement. Hachez également les noix bues (50 grammes) et les amandes (50 grammes). Combinez la masse de banane avec des fruits secs, de la farine d'avoine (1 tasse), des noix et de la farine d'amande (50 grammes) - vous pouvez l'acheter dans un magasin d'aliments naturels ou faire la vôtre dans un moulin à café à partir d'amandes. Façonnez la pâte en biscuits, placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 30 minutes à 180 degrés.
Comme vous pouvez le voir, l'utilisation d'une noix bue dans les recettes est purement une question d'imagination, mais il convient de noter qu'elle « sonne toujours » particulièrement bien dans les soupes, les salades et les pâtisseries. N'oubliez pas non plus que les aliments crus sont beaucoup plus sains que les aliments cuits.
Faits intéressants sur les noix bues
Le canarium philippin est un arbre à feuilles persistantes atteignant 20 mètres de hauteur. Il existe environ 600 espèces de cette plante dans le monde, et tous les fruits ne sont pas comestibles, certaines variétés ont des noix amères avec une odeur désagréable, qui est souvent comparée à la térébenthine.
Le péricarpe de la noix a été bu - la pulpe même qui doit être retirée pour atteindre le nucléole est également comestible, mais seulement bouillie. De plus, il est activement utilisé dans l'industrie pour la production d'huile, qui est ensuite utilisée dans la cuisine, la fabrication de savon et … la fabrication de combustible pour lampes à huile. Les jeunes feuilles de l'arbre sont également utilisées en cuisine, elles sont ajoutées aux salades.
La coquille de noix trouve également une application intéressante. Premièrement, c'est un excellent matériau combustible, et par conséquent il est utilisé comme combustible. Deuxièmement, sa porosité lui permet d'être ajouté au substrat pour la plantation d'orchidées.
La noix de pili est livrée à notre région à contrecœur en raison de son prix élevé, ce qui génère une faible activité d'achat. À son tour, le coût élevé s'explique par le fait que cette culture est difficile à "habituer" à d'autres régions; elle ne pousse bien qu'en Asie du Sud-Est.
Cependant, il convient de noter que le canarium philippin est actuellement activement étudié, des moyens de le cultiver dans d'autres régions sont en cours de développement, ce qui devrait conduire dans un proche avenir à sa propagation en dehors de la "patrie". Il faut dire qu'il y a plusieurs décennies la même situation existait en ce qui concerne la noix de macadamia, et aujourd'hui elle est déjà résolue avec succès.
Regardez une vidéo sur la noix bue:
C'est un produit exotique pour nous, mais très apprécié en Asie du Sud-Est. Il est apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour sa valeur nutritionnelle et ses bienfaits. Donc, si vous avez l'occasion de goûter ces fruits, assurez-vous de le faire. Mangez la noix crue pour en tirer le meilleur parti et en tirer le meilleur parti. Mais si vous avez beaucoup de fruits, assurez-vous de compléter n'importe quel plat avec eux. Cependant, n'oubliez pas que le produit a des contre-indications, étudiez-les avant de l'introduire dans l'alimentation.
