Description de l'endémie du climat tropical. Composition chimique et propriétés utiles de l'alibertia comestible, dommages possibles lors de la consommation. Comment le fruit du gommier est consommé et quels desserts sont préparés. Faits intéressants sur la plante. Il y a une autre propriété des fruits, pour laquelle ils sont particulièrement appréciés par la population locale. Alibertia aide à augmenter la libido chez les femmes. Après avoir goûté à un aphrodisiaque, les beautés sensuelles deviennent capricieuses et infatigables.
Contre-indications et dommages à l'alibertia comestible
Vous ne devez pas présenter le nouveau goût aux femmes enceintes et allaitantes, ainsi qu'aux jeunes enfants. Les contre-indications à l'utilisation n'ont pas été établies, mais le risque de développer une réaction allergique demeure. Quantité trop élevée d'acide ascorbique et de phosphore dans le fruit de l'arbre à marmelade.
Dommages possibles à l'alibertia comestible pour le corps:
- Troubles intestinaux avec tendance à la diarrhée;
- Flatulence, syndrome du côlon irritable;
- Hypotension sévère.
Si vous évitez de trop manger, il n'y a aucun effet négatif sur le corps. Une contre-indication absolue à utiliser est l'intolérance individuelle.
Comment le fruit de l'arbre gommeux est mangé
Les habitants préfèrent se régaler de fruits frais, en les cueillant sur l'arbre. Ils coupent exprès les branches pour former la couronne et faciliter la récolte. Si cela n'est pas pris en charge à l'avance, les fruits tombés au sol se briseront. Mais ce n'est pas la seule façon de consommer des fruits. Vous pouvez manger de l'alibertia comme votre fruit habituel. À partir de la pulpe, cuisiner des conserves et des confitures, des confitures, les utiliser comme garniture pour les tartes, préparer des boissons alcoolisées, faire de la crème glacée.
Mais les Indiens font de la purée à partir des fruits qui commencent à se détériorer. Il s'avère mousseux, épais et a un goût très original - avec une légère acidité, ressentie en arrière-goût. Une telle purée peut être considérée non seulement comme une boisson, mais également comme un aliment - la boisson qui en résulte est épaisse et satisfaisante.
Recettes avec alibertia comestible
Les fruits sont si tendres qu'il est impossible de les conserver plus de 3 à 7 jours, même sur une étagère de réfrigérateur. Par conséquent, il est conseillé de savoir quels plats en cuisiner - il est dommage de jeter les fruits si vous voyez qu'ils commencent à se détériorer.
Recettes de délicieux plats comestibles alibertia:
- Gelée … Pour trois gros fruits, la peau est enlevée et la pulpe est frottée à travers un tamis grossier pour se débarrasser de toutes les graines. Gélatine granulée, 2 cuillères à soupe, tremper dans la même quantité d'eau tiède et laisser gonfler. Cerneaux de noix, 200 g, broyés en poudre. La pulpe de l'alibertia est mélangée avec du sucre - la quantité est déterminée par le goût, car les fruits sont très sucrés. Lorsque le sucre est complètement fondu, mettez la purée sur un petit feu et remuez constamment jusqu'à l'apparition des premières bulles. Retirer du feu et laisser. Pendant que le contenu du récipient refroidit, les moules (tasses basses) sont recouverts de film alimentaire. Vous pouvez ouvrir des sacs en plastique et les attacher à chaque moule. Réchauffer la purée de fruits jusqu'à formation de bulles, retirer du feu, verser la gélatine, ajouter la poudre de noix et bien mélanger. La substance homogène est versée dans des moules. Quand il refroidit à température ambiante, attachez chaque sac et mettez le tout au réfrigérateur. Au bout d'une heure, vous pouvez donner à la gelée la forme souhaitée, par exemple des cubes ou des boules, et la remettre en place pour qu'elle se solidifie. Après encore 3-4 heures, la gelée est sortie des moules et disposée sur un plat. Le dessert peut être servi seul ou avec une glace au citron. Vous pouvez utiliser d'autres glaces, tant que le goût est acide.
- Gâteau … Les fruits, 2 morceaux, sont épluchés, coupés en deux et essaient d'enlever toutes les graines. Pour cela, il est pratique d'utiliser une cuillère à dessert. Il n'y a pas besoin d'avoir peur de gâcher la forme du fruit - il faudra quand même le couper en morceaux. Ils allument le four, il faut qu'il chauffe à 220°C. Dans un bol en émail, mélanger 3 œufs, un demi-verre de lait, une demi-cuillère à café de cannelle en poudre, environ un tiers de verre de sucre, un verre de mozzarella concassé et éventuellement de la farine. Ajoutez de l'alibertia et quelques morceaux de fruits aigres comme le kiwi. Graisser le moule avec de l'huile végétale, y verser la pâte de fruits, saupoudrer du reste de fromage et mettre au four. Cuire au four pendant 30-40 minutes.
- Dessert rapide … 3 fruits dénoyautés sont placés dans un robot culinaire avec des œufs de poule - 3 morceaux, 6 cuillères à soupe de crème sure, un demi-verre de sucre, une demi-cuillère à café de cannelle en poudre, du beurre - 2 cuillères à soupe suffisent. Versez une cuillère à café de levure chimique pour la pâte dans la farine, un peu moins qu'un verre. Assemblez le tout et utilisez un fouet pour pétrir la pâte. Il devrait être légèrement plus épais que la crème sure maison. Vous pouvez ajouter une poignée de noix de votre choix. La pâte est cuite au four à une température de 200-220°C pendant 40 minutes. Avant de servir, le dessus de la tarte peut être recouvert de chocolat liquide ou saupoudré de sucre en poudre.
- Crème glacée … Une cuillère à soupe de miel est dissoute dans un verre de lait de coco chaud. Dans un bol mixeur déposer la moitié de l'alibertia sans noyaux ni écorces, verser 3 cuillères à soupe de jus de citron et de lait au miel. Bien battre, pendant au moins 7 minutes, verser dans des moules, mettre au congélateur. Au bout de 2 heures, démoulez, remixez au mixeur avec la seconde moitié des fruits, ajoutez les noix concassées. Ils sont à nouveau coulés dans des moules et attendent déjà de se solidifier complètement.
Boissons comestibles alibertia:
- Cocktail … Le lait, 3 tasses, est mélangé avec un quart de tasse de sucre et une cuillère à café d'extrait de vanille. 3 autres verres de lait sont versés dans un mélangeur, 3 jaunes, 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs, 4 cuillères à soupe de purée d'alibertia, un tiers d'une boîte de lait concentré y sont mis. Battre pendant 3-4 minutes. Tout d'abord, le lait avec du sucre et de la vanille est porté à ébullition, puis du lait avec de la purée de fruits y est versé. Dès que le mélange bout, il est bouilli en remuant constamment pendant 5 à 7 minutes. Dès que le liquide commence à bouillir, retirez du feu, laissez refroidir - d'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur. Avant de servir, mélanger avec du rhum et saupoudrer de chocolat noir râpé sur le dessus.
- Alcool … Il est pratique de cuisiner dans un bocal de trois litres. La pulpe d'un alibertia est coupée avec la peau, après avoir retiré les graines. Le zeste est retiré de deux citrons et le jus est extrait d'un agrume. Le zeste et le jus sont ajoutés à l'alibertia, 100 g de sucre de canne sont ajoutés, 1 litre de cognac ou de brandy est versé. Le liquide doit recouvrir la purée de fruits de 3 à 4 doigts. Fermez le pot avec un couvercle hermétique et laissez reposer 3 semaines dans l'obscurité en secouant quotidiennement. Il est nécessaire de s'assurer que le couvercle ne gonfle pas et de l'ouvrir au moins une fois tous les 2-3 jours. Filtrez la boisson finie, pressez la pulpe. Si l'édulcoration est nécessaire, il est préférable d'ajouter du miel.
Faits intéressants sur l'arbre gommeux
Actuellement, la société privée Nutropical mène une étude approfondie des propriétés d'alibertia comestible. A partir des polyphénols isolés, il est prévu de fabriquer des médicaments contre le cancer. Des recherches sont actuellement menées sous quelle forme les effets thérapeutiques de la pulpe sont les plus prononcés - dans les fruits frais, séchés ou lyophilisés.
Mais dans l'industrie cosmétique, toutes les parties du gommier sont utilisées:
| Alibertia comestible | Cas d'utilisation |
| Feuilles | Décoctions pour rincer les cheveux contre l'alopécie |
| Pulpe | Crèmes hydratantes pour une pigmentation accrue |
| Peler et pulpe | Masques anti-âge |
Une recette maison qui aide à restaurer la qualité de la peau des mains, éliminer la pigmentation liée à l'âge, prévenir la formation de cors: piler plusieurs graines de fruits secs, mélanger avec de la purée de pulpe, dans laquelle le processus de fermentation a déjà commencé, ajouter du maïs ou de l'huile de coco (avec une proportion peau sensible du mélange 1: 1), verser un peu de jus de citron. Après application, un massage énergétique des mains est effectué - frottez le mélange dans les mains et les poignets pendant 3-4 minutes. S'il y a une sensation de brûlure, le masque est immédiatement lavé. Alibertia comestible peut être cultivé sur votre propre rebord de fenêtre à partir de graines. Pour augmenter la germination, elles sont trempées une journée dans de l'eau tiède, puis plantées dans un mélange de noix de coco-perlite et de sable. La profondeur de placement des graines peut aller jusqu'à 1 cm. Mais avant d'"inviter" un invité tropical, vous devez savoir qu'il est nécessaire d'assurer une température constante d'au moins 22 ° C et un arrosage stable. Si le sol s'assèche, les graines ne germeront pas. Mais il est également impossible de remblayer - un sol humide est nécessaire.
Les germes apparaissent en 2 à 4 semaines et il n'est possible de modifier le régime d'irrigation qu'après avoir atteint 10 à 12 cm. Un arbre adulte tolère les gelées à court terme sur le sol, les inondations et les périodes sèches, mais ce ne sera pas le cas. possible d'attendre les années de récolte défavorables.
Il n'est pas nécessaire de planter l'alibertia comestible sur votre rebord de fenêtre. Vous pouvez vous limiter à une plante d'une espèce moins capricieuse - Alibertia sorbilis. Les fruits sont plus petits, mais il est encore impossible d'obtenir des ovaires en dehors de la zone de culture. Mais vous pouvez profiter du parfum des grandes fleurs tropicales 2 à 3 fois par an.
Regardez une vidéo sur l'alibertia comestible:
