Description de la plante exotique où elle pousse. Composition de baies, effets sur le corps. Recettes aux fruits, applications culinaires. Essayez d'introduire les baies dans votre alimentation en douceur. Bien qu'ils aient une liste volumineuse de propriétés médicinales, s'ils sont consommés de manière excessive, ils peuvent nuire au corps.
Comment le fruit du lardizabala est-il consommé ?
Le lardizabal peut être consommé cru, mais la peau doit être préalablement retirée. Cela peut être fait avec un couteau ou une brosse dure.
Les fruits sont également traitables à la chaleur. En même temps, ils conservent leur goût sucré et leur arôme délicat. Les baies sont utilisées pour faire des confitures nutritives, des confitures, des jus et des compotes.
De plus, le lardizabal est séché. Si vous installez du verre sur les baies coupées, vous pouvez renforcer l'effet du soleil. Mais en même temps, il est nécessaire de leur fournir une bonne circulation d'air.
Conservez les fruits secs dans un endroit frais et sec pendant environ 6 mois. Si vous ne voulez pas que les fruits collent ensemble, vous devez les saupoudrer de sucre et d'épices.
Recettes de Lardizabala
Les fruits exotiques sont ajoutés aux sauces, salades, cocktails, produits de fermentation du lait, boissons alcoolisées, produits de boulangerie et plats à dessert.
Vous trouverez ci-dessous des recettes faciles avec du lardizabala:
- Glace maison … Versez 2 cuillères à soupe de sucre dans 150 ml d'eau. Chauffer jusqu'à dissolution complète. Versez ensuite 2 cuillères à café de jus de citron. Ensuite, jusqu'à consistance lisse, 200 grammes de lardizabal sont séparés, après avoir préalablement retiré les os. La même chose est faite avec 100 grammes de fraises, uniquement dans un récipient différent. Verser la moitié du sirop de sucre dans deux purées de fruits. Des gobelets en plastique de 100 ml peuvent servir de moules. Ils sont à moitié remplis de fruits et placés au réfrigérateur. Ensuite, des bâtons de bois sont collés dans le mélange légèrement congelé et les couches sont changées. Après cela, la crème glacée est placée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle gèle complètement. Cela prend environ 3 heures. Avant utilisation, il est simplement démoulé. Si le processus est lent, vous pouvez mettre les verres dans de l'eau tiède pendant quelques secondes.
- Smoothie nutritif … Tout d'abord, le fruit est soigneusement lavé. Ensuite, le persil et la menthe (10 grammes chacun) sont coupés des tiges. 100 grammes de lardizabala, de kiwi et un demi-citron sont retirés de la peau. Les fruits sont coupés en petits morceaux et jetés dans le bol du mixeur. Versez 100 ml d'eau et ajoutez une cuillère à soupe de miel (au goût). Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Les smoothies sont versés dans des verres et garnis de tranches de kiwi.
- Ailes de poulet dans la manche … Tout d'abord, préparez la marinade. Pour ce faire, 100 grammes de lardizabala sont retirés des os et fouettés jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée. Ajoutez à cela 50 ml de sauce soja et 100 ml de ketchup. Sel et épices - à votre discrétion. Un kilogramme d'ailes de poulet est lavé et mariné pendant environ une heure. Ensuite, ils sont pliés dans un manchon avec la marinade et placés dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, en vérifiant périodiquement l'état de préparation.
- Viande au lardizabala … Frotter 600 grammes de filet de poulet avec du sel et du poivre et les faire frire dans une poêle préchauffée et huilée. Ensuite, il est enveloppé dans du papier d'aluminium pour le garder au chaud. Pendant ce temps, 100 grammes de pulpe de lardizabala sont battus avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une pulpe. Coupez 2 oignons en rondelles et faites-les revenir dans une poêle. Lardizabal, 100 ml de jus d'orange fraîchement pressé, une cuillère à soupe de sucre y sont ajoutés. Les ingrédients sont portés à ébullition, poivre et sel. La sauce doit être bouillie jusqu'à consistance épaisse. Il est servi avec de la viande.
- Dessert avec chantilly … Dans un bol mixeur, mélanger 25 grammes de crème sure, 75 grammes de pulpe de lardizabala, 130 grammes de fromage cottage et une cuillère à soupe de sucre. Dans un autre récipient, battez les mêmes produits, uniquement avec l'ajout de framboises. Il servira de colorant naturel et d'agent aromatisant. Il s'avère que deux types de crème. Ensuite, une couche de crème au lardizabala est disposée sur les verres, de la crème fouettée dessus, puis une couche de framboise. Alternez jusqu'à épuisement des crèmes. Des morceaux de fruits peuvent être jetés dans les couches. Le dessert est décoré de pétales de menthe et servi à table.
- Tarte aux fruits … Dans un bol, broyer 4 œufs avec 375 grammes de sucre. Ensuite, 250 grammes de margarine sont fondus dans un bain-marie. Il est connecté au reste des composants. Ensuite, ajoutez 3 tasses de farine, une pincée de soda et mélangez bien. 100 grammes de pulpe de lardizabala sont ajoutés à la pâte. Un plat allant au four est graissé avec du beurre et rempli de pâte. Cuire au four 20 minutes à 200 degrés. Pendant ce temps, la crème se prépare. 250 grammes de beurre sont fouettés avec 300 grammes de lait concentré. Le gâteau préparé est coupé en deux. L'endroit de la coupe et le dessus sont généreusement lubrifiés avec de la crème. Le gâteau est décoré de tranches de fraises, de kiwi, de lardizabala et de noix.
- Meringue au lardizabala et lait concentré … Tout d'abord, il vaut la peine d'essuyer la vaisselle avec une tranche de citron pour les dégraisser. Puis, à l'aide d'un batteur, battre 2 blancs d'œufs et une pincée de sel en une mousse dense. Versez une cuillère à café de vinaigre de vin. Ensuite, ils recommencent à battre et ajoutent progressivement 100 grammes de sucre en poudre. La masse doit s'avérer homogène et sans grumeaux. Préchauffer le four à 100 degrés. Recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. La crème obtenue est pressée à travers une poche à douille en forme de cœur. Les côtés sont faits avec la deuxième couche. Les meringues sont séchées pendant environ 1,5 heure. Ensuite, ils sortent, laissez refroidir et étalez la pulpe de lardizabala, les pétales d'amande au milieu et arrosés de lait concentré.
Le lardizabala est considéré comme un mets délicat au Chili. Il est inclus dans les plats traditionnels. Il peut être acheté sur le marché local sans aucun problème.
Faits intéressants sur le lardizabal
Les peuples autochtones d'Amérique du Sud connaissent les propriétés curatives du lardizabala et les utilisent activement. Le fruit est utilisé pour améliorer le fonctionnement du système immunitaire, tonifier le corps en général et améliorer l'appétit. Il est également utilisé comme remède contre les problèmes récurrents de selles.
La méthode de propagation du lardizabala est par graines et végétative (par jeunes couches et boutures).
En raison de son apparence unique, la plante est souvent utilisée dans l'aménagement paysager. Il y a un certain nombre d'avantages par rapport aux autres arbres - une longue période de floraison, un arôme agréable et la capacité de s'enrouler.
Dans un certain nombre de pays asiatiques, le lardizabala est très populaire. Il est utilisé à des fins pharmacologiques.
A quoi ressemble le lardizabala - regardez la vidéo:
Le fruit peut être transporté sur de longues distances, il est stocké longtemps. Lors du choix, il vaut la peine de se concentrer sur la couleur de la peau et de ne pas prendre de fruits qui ont des bosses, des taches sombres ou des fissures. Les scientifiques ont du pain sur la planche, car nous avons trop peu d'informations sur la composition chimique et le contenu calorique du lardizabal.
