Comment cuisiner de délicieuses courgettes avec du poulet haché ? 4 recettes maison faciles. Secrets et astuces. Recettes vidéo.
Les plats juteux, sains, copieux et aromatiques à base de poulet haché et de courgettes sont incomparables. Ces produits sont parfaitement combinés entre eux et dans l'entreprise avec d'autres produits. Ces collations prêtes à l'emploi sont consommées à la fois chaudes et froides. Chaque recette de courgettes à la viande hachée a ses propres caractéristiques et son goût individuel. Vous trouverez ci-dessous 4 recettes réussies pour cuisiner des plats de courgettes et de poulet émincé.
Les secrets de la cuisson des courgettes au poulet émincé
Pour préparer des plats de courgettes savoureux et sains, vous devez d'abord choisir les bons fruits.
- De bonnes courgettes maison peuvent être achetées fin mai et début juin.
- Les premières courgettes vendues en avril n'ont aucune saveur. Ils sont cultivés dans des serres et traités avec des produits chimiques pour prolonger leur durée de conservation.
- Il est préférable d'acheter de jeunes légumes. Ils sont de petite taille, avec une peau claire et une chair délicate.
- Avant d'acheter, inspectez les fruits pour déceler les défauts qui entraînent une détérioration rapide: bosses, éraflures, égratignures.
- Achetez des fruits avec une tige. Cela aidera à déterminer l'âge du légume. La tige idéale est verte et ferme au toucher.
- Vous pouvez choisir les courgettes par couleur. Les fruits jaunes et vert foncé conviennent à la cuisson au four. Ils ont une pulpe ferme, ils gardent donc bien leur forme pendant le traitement thermique.
- Si la tige est lente et ridée, la courge est rassis et peut être pourrie à l'intérieur.
- La taille du légume est préférable de prendre plus petit, car il a moins de graines.
- Plus le légume est léger, moins il contient de liquide et de graines. Une courgette parfaite pèse généralement environ 400 g.
- Si le fruit est mûr, la peau dure est coupée et les graines enlevées.
En choisissant les bonnes courgettes avec eux, vous pouvez cuisiner de délicieux plats qui conviendront même à un festin festif. Pour cela, il ne sera pas superflu d'apprendre quelques astuces de chefs expérimentés.
- Les courgettes moyennes sont cuites au four pendant environ 45 minutes, les grosses courgettes - jusqu'à une heure.
- Lors de la cuisson des courgettes, vous pouvez ajouter de la sauce, mais ce devrait être une quantité minimale, car le légume lui-même contient beaucoup de jus.
- La courgette a une saveur neutre, elle peut donc être assaisonnée d'épices et d'herbes aromatiques pour ajouter différentes saveurs.
- Vous pouvez cuisiner les courgettes de différentes manières: les faire frire dans une poêle, les cuire au four seules ou avec une garniture.
- Le poulet haché peut être acheté tout prêt, mais il est préférable de le cuisiner vous-même en tordant le filet dans un hachoir à viande ou en le hachant avec un mélangeur.
- Vous pouvez remplacer le poulet haché par de la dinde diète.
- Lorsque vous remplissez les courgettes de poulet émincé, vous pouvez ajouter simultanément des pommes de terre, du riz, du fromage, des tomates, des herbes, des champignons, des oignons, des carottes, etc.
- Les courgettes farcies peuvent être cuites de différentes manières. Modes populaires de cuisson des courgettes: bateaux, barils, tasses, tubes. Pour toutes ces méthodes, retirez la pulpe et rembourrez la cavité nettoyée.
- Les courgettes farcies à la viande doivent être cuites la moitié du temps sous papier d'aluminium pour que les aliments soient cuits en même temps.
Rondelles de courgettes au poulet émincé au four
Les plats cuits au four sont les plus sains et les plus diététiques. En même temps, ils sont savoureux et cuits rapidement. Les courgettes cuites au four avec de la viande hachée sont un plat copieux qui peut être servi avec des légumes frais, de la sauce à l'ail et des herbes.
Voir aussi comment cuisiner des galettes de viande avec des courgettes et de la semoule.
- Teneur calorique pour 100 g - 145 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Verts (tout) - plusieurs branches
- Ail - 4 gousses
- Mayonnaise au goût
- Poivre noir moulu - une pincée
- Poulet haché - 500 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Fromage à pâte dure - 100 g
Cuisson des courgettes avec du poulet haché au four:
1. Mélangez le poulet haché avec du sel et du poivre.
2. Lavez les légumes verts et hachez-les finement. Peler et hacher l'ail. Ajouter la nourriture à la viande hachée et remuer.
3. Lavez les courgettes à l'eau froide et coupez-les en cercles de 1 cm d'épaisseur.
4. Placer les rondelles de courgettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
5. Placez 1 cuillère à café sur chaque cercle. Poulet émincé.
6. Graisser la viande hachée avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé.
7. Envoyez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire les courgettes avec le poulet émincé pendant 30 minutes. Si le dessus est très doré et que les aliments sont encore détrempés, placez du papier d'aluminium sur le dessus et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8. Saupoudrer d'herbes fraîches hachées avant de servir.
Courgettes bouillies avec poulet émincé
Les courgettes au four avec du poulet émincé sont un plat délicieux et satisfaisant de préparation simple, sans perdre de temps ni de calories. Le plat convient aussi bien aux femmes au foyer jeunes qu'inexpérimentées et sophistiquées.
Ingrédients:
- Courgettes - 3 pièces
- Tomates - 1 pièce
- Filet de poulet - 300 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Fromage râpé - 50 g
- Épices au goût
- Ail au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson des courgettes au four avec un bateau avec du poulet émincé:
1. Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez la pulpe du cœur.
2. Pelez les oignons, lavez-les et hachez-les finement.
3. Lavez le filet de poulet, séchez-le et passez-le dans un hachoir à viande ou hachez-le finement.
4. Coupez la pulpe de courgette extraite en petits cubes.
5. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer. Faire revenir les légumes hachés avec le poulet.
6. Ajoutez l'ail haché à la nourriture, salez et poivrez, remuez et retirez du feu.
7. Placez la garniture à l'intérieur des courgettes. Garnir de tranches de tomates et saupoudrer de fromage râpé.
8. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire les courgettes avec un bateau avec du poulet haché pendant 20 minutes.
Escalopes de poulet et courgettes hachées
Doux, tendre, juteux - escalopes de poulet et de courgettes émincées. Préparez-vous rapidement avec un minimum d'effort et de temps. Le plat est léger, à la fois rassasiant et rassasie bien la faim.
Ingrédients:
- Poulet haché - 600 g
- Courgettes - 1 pièce
- Oeufs -1 pc.
- Oignons - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Craquelins moulus - pour paner
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson des escalopes de poulet et de courgettes hachées:
1. Lavez les courgettes sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Râpez-le sur une râpe grossière et essorez bien le liquide. Pour ce faire, mettez les copeaux dans une passoire et laissez reposer un moment.
2. Épluchez les oignons et passez-les dans un hachoir à viande.
3. Placez les copeaux de courgettes dans un saladier, ajoutez les œufs et le poulet émincé.
4. Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre noir et remuez.
5. Battez plusieurs fois la viande hachée dans un bol. Celles. prenez-le dans vos mains, soulevez-le et renvoyez-le avec force.
6. Former des escalopes rondes ou ovales et rouler dans la chapelure.
7. Versez de l'huile végétale dans la casserole. Étaler les escalopes de poulet et de courgettes hachées et les faire frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Barils de courgettes farcis au poulet haché
Courgettes farcies - délicieuses, belles, festives! Et si vous le farcissez de viande de poulet, vous obtenez un autre plat léger et sain qui convient aux jours d'été.
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Filet de poulet - 200 g
- Carottes - 0,25
- Oignons - 0,25
- Fromage - 30 g
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Thym frais - quelques brindilles
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson des courgettes farcies au poulet haché:
1. Lavez les courgettes, séchez-les avec un torchon, coupez-les en fûts d'environ 5 cm d'épaisseur. Retirez la pulpe de chaque morceau avec une cuillère à soupe en laissant le fond. Vous devriez faire un verre de courgettes.
2. Lavez, séchez et râpez les oignons et les carottes.
3. Hacher finement la pulpe de courgette.
4. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en petits cubes.
5. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons avec les carottes et la pulpe de courgettes.
6. Lorsque les légumes sont presque dorés, ajoutez le poulet émincé et laissez cuire 10-15 minutes.
7. Ajoutez ensuite les tomates, faites chauffer à feu vif et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
8. Assaisonnez la garniture avec du sel, du poivre noir et des feuilles de thym hachées.
9. Farcir les courgettes en tassant bien la garniture. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
10. Chauffer le four à 180 degrés. Envoyez les barils de courgettes farcis de poulet émincé au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Voir aussi les recettes vidéo:
Comment faire cuire des courgettes farcies au four avec du poulet émincé, des tomates et du fromage.
Comment faire cuire des bateaux de courgettes au four avec du poulet émincé.
