Ce dessert spectaculaire et savoureux séduira aussi bien les enfants que les adultes. Il plaira à ceux qui suivent la silhouette et comptent les calories - une riche gelée de chocolat aux épices. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas de la gelée de chocolat aux épices
- Recette vidéo
La gelée de chocolat aux épices a une teneur élevée en calories, car la crème est utilisée pour sa préparation. Mais si vous voulez rendre le dessert moins calorique, la crème peut être remplacée par du lait. Aujourd'hui je vous propose une gelée plus légère en composition due à l'utilisation de lait. Et pour faire le chocolat sucré, vous devez ajouter de la poudre de cacao de haute qualité ou une barre de chocolat noir avec une teneur en cacao d'au moins 70%. La quantité de chocolat utilisée affectera la richesse du dessert. Par conséquent, si vous voulez une gelée avec une saveur plus chocolatée, ajoutez-y plus de chocolat. Cuisiner un dessert est très simple et rapide, même une hôtesse inexpérimentée peut le gérer. Il s'avère qu'il est aéré, chocolaté, agréable, tendre…
Dans cette recette, des épices sont également utilisées pour le dessert, ce qui donnera à la délicatesse un arôme et un goût supplémentaires, et compensera également le goût acidulé et brillant manquant du chocolat. Parce que les épices et le chocolat font des merveilles. L'ajout de cannelle, de piment de la Jamaïque, d'anis et d'autres épices donnera à la délicatesse un goût et un arôme exquis. De plus, la combinaison de chocolat avec des épices est un énorme avantage pour le corps. Les épices incluses dans la composition stimulent la digestion, ralentissent le processus de vieillissement, éliminent les nausées et aident au traitement du rhume. De plus, les vitamines C et P, contenues dans le poivre, améliorent le métabolisme.
- Teneur calorique pour 100 g - 138 kcal.
- Portions - 300 ml
- Temps de cuisson - 10 minutes de travail actif, plus du temps pour infuser le lait et durcir la gelée
Ingrédients:
- Lait - 300 ml
- Cacao en poudre - 2 cuillères à soupe
- Gélatine - 10 g
- Épices (bâton de cannelle, anis, cardamome, clous de girofle, pois de la Jamaïque) - 1-3 pcs.
- Sucre - 50 g ou au goût
Préparation pas à pas de la gelée de chocolat aux épices, recette avec photo:
1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le cacao en poudre, le sucre et toutes les épices. La teneur en calories de la gelée dépendra du lait choisi. Si vous voulez un dessert diététique, prenez un produit faible en gras. Si les calories supplémentaires ne vous font pas peur, choisissez du lait ou de la crème maison.
2. Placez le lait sur la cuisinière, portez à ébullition, réduisez la température et laissez mijoter pendant 1-2 minutes. Le processus est similaire à la fabrication du cacao. Laissez refroidir le lait, assaisonnez et parfumez. Bien que le lait puisse être infusé pendant la nuit, mais uniquement au réfrigérateur, il doit ensuite être chauffé à une température chaude afin de se combiner avec la gélatine.
3. Lorsque le lait a refroidi à température ambiante, passez-le au tamis fin pour éliminer toutes les épices.
4. Dissoudre la gelée dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement transparente. Lisez les instructions d'utilisation sur l'emballage, car chaque fabricant donne ses propres recommandations pour son utilisation.
5. Mélangez le lait au chocolat avec la gélatine gonflée, mélangez et versez dans des moules pratiques pour faire durcir. Envoyez la gelée d'épices au chocolat au réfrigérateur pour qu'elle se solidifie. Le temps de prise dépend de la taille de la forme choisie pour le dessert.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la gelée de chocolat.
