Des crêpes délicates, moelleuses et aérées sont obtenues non seulement en ajoutant de la levure, du soda ou des blancs d'œufs battus. Le fromage cottage et le kéfir ajoutés à la pâte feront parfaitement face à une telle tâche.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Peu de gens savent que le kéfir et le fromage cottage en duo donnent aux crêpes légèreté et porosité. Certains diront que de telles crêpes ressemblent davantage à du caillé. Cependant, plus de farine est ajoutée dans cette recette. Ces crêpes aideront les femmes au foyer dont les enfants refusent de manger un fromage cottage aussi sain, à la fois seul et en casserole ou en gâteau au fromage. Puisque dans ce plat, son ajout ne se fait pas du tout sentir. Et si vous ajoutez vos baies ou fruits préférés à la pâte, les enfants demanderont généralement plus d'ajouts d'une gâterie aussi savoureuse.
De telles crêpes sont préparées très rapidement, alors qu'elles s'avèrent très satisfaisantes. Ce n'est pas pour rien qu'ils sont l'un des petits déjeuners préférés les plus populaires. Quand, le matin, la maison sent les crêpes chaudes et parfumées, la journée réussira certainement ! À propos, cette recette vous aidera même lorsque le fromage cottage ne suffit pas pour les gâteaux au fromage. En y ajoutant de la farine avec du kéfir, vous obtenez une montagne de crêpes parfumées et savoureuses. Il est également agréable qu'il faille moins de temps pour les préparer. vous n'avez rien à sculpter à la main. La pâte est simplement versée dans une poêle chaude. La chose la plus importante est de faire une pâte d'une consistance telle qu'elle ressemble à de la crème sure épaisse, c'est-à-dire ne s'est pas étalé en une fine couche sur la poêle, comme des crêpes.
- Teneur calorique pour 100 g - 168 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 200 g
- Sel - une pincée
- Kéfir - 150 ml
- Farine - 200g
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 2 cuillères à soupe
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café sans haut
- Huile végétale - pour la friture
Une recette étape par étape pour faire des crêpes au kéfir avec du fromage cottage:
1. Placez le caillé dans un bol où vous pétrirez la pâte. Écraser les gros morceaux avec une fourchette. Et si vous voulez complètement déguiser sa présence, alors fouettez avec un mélangeur.
2. Ajoutez du kéfir à température ambiante au caillé. ce n'est qu'avec des produits laitiers fermentés chauds que la soude réagira.
3. Ajoutez ensuite l'œuf. Il doit être chaud pour la même raison. Par conséquent, retirez à l'avance le kéfir avec les œufs du réfrigérateur.
4. Versez la farine, qui est tamisée à travers un tamis fin. Il sera enrichi en oxygène et donnera aux produits de boulangerie une splendeur supplémentaire. Ajoutez ensuite une pincée de sel, de sucre et de bicarbonate de soude. Ajoutez ce dernier en pulvérisant sur l'aliment, et ne le mettez pas en un seul morceau.
5. Pétrir la pâte jusqu'à consistance uniforme sans grumeaux.
6. Saupoudrez d'huile végétale dans la poêle et placez-la sur la cuisinière. Chauffer à feu vif pour garder l'huile très chaude. Vissez ensuite la température à un mode modéré et étalez la pâte avec une cuillère à soupe. Il ne s'écoulera pas de la cuillère, mais s'affaissera lentement. Faites frire les crêpes pendant environ 1 à 1,5 minutes.
7. Lorsqu'elles sont dorées, retournez les crêpes. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retirez du feu. Saupoudrer de sucre en poudre, de glaçage au chocolat ou garnir de crème fouettée. Servir chaud avec une tasse de café fraîchement moulu ou un verre de lait chaud.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes au kéfir avec du fromage cottage.
