Comment cuisiner des cheesecakes surgelés à la maison ? Technologie de cuisson et secrets. Recette pas à pas avec recette photo et vidéo.
Les crêpes au fromage cottage sont des gâteaux de caillé sains riches en calcium, phosphore, fer et magnésium, ainsi qu'en vitamines A, E, B6, B12, D et en acides aminés. Ils sont préparés avec divers additifs. Par conséquent, il existe un grand nombre d'options de cuisson. Ils diffèrent par la composition et la méthode de préparation. En plus du fromage cottage, certaines recettes contiennent de la farine ou de la semoule. D'autres recettes éliminent la farine et ajoutent de la farine d'avoine.
Tout le monde aime les crêpes au fromage, mais tout le monde n'a pas envie de cuisiner cette délicatesse le matin. Mais il existe une excellente façon de prendre son petit-déjeuner et de savourer ce plat sans passer beaucoup de temps à cuisiner. Vous pouvez immédiatement faire cuire de grandes quantités de gâteaux au fromage et les congeler pour une utilisation future. Ensuite, lorsqu'il n'y a pas de temps pour jouer avec la pâte, vous aurez toujours un petit-déjeuner ou un dessert rapide à portée de main. Le goût des crêpes au fromage cottage congelées à la maison n'est en aucun cas inférieur à celui des crêpes fraîchement préparées. Au contraire, ils sont plus croustillants lorsqu'ils sont frits.
Vous pouvez cuisiner des gâteaux au fromage surgelés de différentes manières. Ils sont frits dans une poêle dans des légumes ou du beurre, cuits sur une plaque à pâtisserie au four, bouillis et cuits à la vapeur. Quelle que soit la méthode de cuisson, les gâteaux au caillé ne nécessitent pas de décongélation préalable. Ils sont préparés immédiatement congelés.
Voir aussi comment faire des crêpes au fromage cottage classiques.
- Teneur calorique pour 100 g - 200 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 300 g
- Écorce d'orange séchée - 1 cuillère à café pas de diapositive (facultatif)
- Sucre - 50 g ou au goût
- Farine - 3 cuillères à soupe
- Purée de citrouille - 2-3 cuillères à soupe (pas nécessaire)
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas de crêpes surgelées au fromage cottage, recette avec photo:
1. Placez le caillé dans un bol pour pétrir la pâte.
2. Ensuite, ajoutez la purée de citrouille et le zeste d'orange séché. Mais ces suppléments sont facultatifs. Vous pouvez réaliser des cheesecakes classiques ou ajouter tout autre composant aromatique: raisins secs, graines de pavot, abricots secs, pommes, etc.
3. Ajoutez ensuite des œufs aux produits.
4. Remuez bien la nourriture.
5. Ensuite, versez la farine (de préférence tamisée au tamis) avec le sucre et le sel. Bien mélanger le tout à nouveau jusqu'à consistance lisse. Si vous voulez que les gâteaux de caillé aient une structure uniforme, battez la pâte avec un mélangeur. Si vous aimez sentir les grumeaux de caillé, mélangez simplement la pâte avec une fourchette ou une cuillère.
6. Saupoudrez de farine sur vos mains pour éviter que la pâte ne colle, et prenez-en une petite portion.
7. Façonner les crêpes en galettes rondes d'environ 1 cm d'épaisseur et 5 cm de diamètre, et du pain dans la farine des deux côtés.
8. Pour la congélation, choisissez un récipient plat pratique: une planche, une plaque à pâtisserie, une boîte pour les herbes ou la glace. Couvrir le récipient sélectionné avec du film alimentaire et disposer les syrniki de manière à ce qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres.
9. Envoyez les crêpes au congélateur. Activez le mode « congélation rapide », car plus ils gèlent vite, plus il restera de nutriments dans le produit. Lorsque les cheesecakes sont congelés, retirez-les du film alimentaire. Cela se fait très facilement.
10. Placez les crêpes au fromage cottage surgelées de manière compacte en piles les unes sur les autres, plusieurs morceaux à la fois. Emballez-les dans du plastique et envoyez-les pour une conservation ultérieure dans un congélateur à une température ne dépassant pas -15 ° C.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de congeler des gâteaux au fromage.
