Est-il possible de congeler des concombres, demanderont probablement certains lecteurs ? Vous pouvez congeler tout ce qui pousse dans le pays. Une recette pas à pas avec une photo de concombres surgelés en cubes pour okroshka et salades. Recette vidéo.
Pour prolonger la saison des concombres, ils sont récoltés pour une utilisation future. Pour ce faire, il existe de nombreuses façons de conserver les fruits verts, et la meilleure option de récolte est la congélation. Lorsqu'il est congelé, le maximum de nutriments est conservé pendant toute la période hivernale avitaminique. De plus, les concombres surgelés ont les mêmes propriétés curatives que les frais. Ils aident à améliorer le fonctionnement des reins, à éliminer les toxines du corps, à se débarrasser des centimètres détestés à la taille et à nourrir la peau avec de l'humidité. Lorsqu'ils sont correctement congelés, les cornichons conservent bien leur goût, l'essentiel est qu'ils soient denses et sans dommage.
Cette option de récolte est un bon moyen pour les femmes au foyer qui n'ont pas de place dans le placard pour stocker les conserves avec conservation ou qui ne veulent pas s'embêter avec la conservation par temps chaud d'été. Cet article expliquera comment congeler les concombres en cubes pour l'okroshka et les salades. En effet, les cornichons frais se conservent très peu de temps. Pour la congélation, vous devez sélectionner des concombres sains, frais et à petites graines. Il n'est pas nécessaire de prendre une peau jaune, paresseuse et endommagée.
Les concombres surgelés frais et juteux sont parfaits pour préparer une variété de plats. Par exemple, ils sont utilisés pour l'okroshka, la betterave froide, le cornichon, dans toutes les salades, comme la vinaigrette et l'Olivier … Chaque femme au foyer trouvera certainement une préparation aussi universelle. De plus, ils peuvent être utilisés pour créer divers masques cosmétiques.
- Teneur calorique pour 100 g - 27 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
Concombres - n'importe quelle quantité
Préparation pas à pas de concombres surgelés en cubes pour okroshka et salades, recette avec photo:
1. Pour la récolte, sélectionnez des concombres frais, mûrs et fermes. Si les fruits ne sont pas fraîchement cueillis dans le jardin ou se sont un peu flétris, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant une heure. ils seront saturés d'humidité et acquerront de la fraîcheur. Rincez-les ensuite sous l'eau courante et placez-les sur une serviette en coton pour bien les sécher, ou séchez-les à la main en essuyant chaque cornichon avec un mouchoir.
2. Coupez les extrémités aux deux extrémités et coupez les concombres en cubes dont les côtés ne dépassent pas 0,7 mm. Ou coupez-les à la même taille que vous le faites habituellement pour l'okroshka et d'autres plats pour lesquels les concombres sont récoltés. Selon la façon dont vous les utiliserez à l'avenir, vous pouvez couper les fruits de différentes manières.
3. Placez les concombres dans un sac spécial ou un récipient en plastique pour congélateur. Envoyez-les au congélateur en activant la congélation "choc" à -23°C. Sortez-les de temps en temps de leurs congélateurs et écrasez-les pour qu'ils ne gèlent pas en un bloc entier. Lorsque les concombres sont complètement congelés avec des cubes pour okroshka et salades, passez le mode congélateur en mode normal et poursuivez leur conservation à une température d'au moins -15 ° C.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des concombres surgelés.
