Qu'il est bon de manger de l'okroshechka ou une salade de concombres frais en hiver. Mais en hiver, les concombres sont très chers et n'ont pas de goût et d'arôme réels. Ensuite, le légume doit être congelé pour une utilisation future, et comment le faire, lisez ci-dessous.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les concombres surgelés sont une recette de préparation pour l'hiver, qui vous permet de préparer une variété de salades avec des légumes frais et aromatiques en hiver. Et malgré le fait que parmi les conservateurs expérimentés, il existe une opinion selon laquelle les concombres congelés sont un non-sens, cela vaut toujours la peine d'essayer. Après tout, ce qui est vendu dans les supermarchés en hiver sous le couvert de concombres est en fait un poison, un look de concombre. Par conséquent, il est logique de penser à la sécurité des concombres sains et aromatiques cultivés dans votre propre jardin de vos propres mains.
Vous devez congeler les concombres non entiers, mais déjà prêts à être utilisés. Si vous congelez un légume entier, vous devrez d'abord le décongeler pour l'utiliser dans un plat, mais il perdra ensuite sa forme et son élasticité, ce qui ne permettra pas de le couper en une forme uniforme. Par conséquent, congelez les concombres, coupés en petites lanières ou râpés. Depuis, les concombres décongelés ne peuvent être utilisés que comme composant de divers plats, et non pour trancher des légumes disposés sur un plat.
Vous pouvez conserver les légumes surgelés dans de petits sacs en plastique, des contenants en plastique ou des moules à portions. En hiver, vous pouvez utiliser des concombres en en ajoutant une poignée à une salade de chou blanc, au légendaire "Olivier", ou pour faire des okroshka sans attendre le printemps. Ensuite, vous respirerez immédiatement la fraîcheur des aliments. Les concombres surgelés n'affecteront en rien le goût du plat fini.
- Teneur calorique pour 100 g - 16 kcal.
- Portions - 1 kg
- Temps de cuisson - 20 minutes de préparation plus temps de congélation
Ingrédients:
Concombres - 1 kg
Cuisson des concombres surgelés
1. Lavez les concombres à l'eau froide et essuyez-les avec une serviette en coton. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les extrémités des deux côtés. Ils ne sont pas utiles pour la congélation.
2. Sur une planche, coupez les concombres en cubes de 7 mm de côté, c'est-à-dire. la taille doit être telle que les concombres puissent être immédiatement ajoutés aux salades et à divers plats. Si vous préférez couper les aliments en salades en lanières, congelez les concombres de la même forme. De plus, une partie des concombres peut être râpée; cette masse de concombre fera une délicieuse sauce ou mousse.
3. Prenez un sac en plastique de congélation moyen pratique et placez-y les tranches de concombre. Fermez hermétiquement pour qu'il y ait un minimum d'air dans le sac et envoyez-le au congélateur. Vous pouvez également charger des concombres dans de petits sachets pour une seule utilisation.
4. Réglez la température minimale dans le congélateur et périodiquement, après 20-30 minutes, sortez les concombres et secouez-les pour qu'ils ne collent pas ensemble. Lorsque le légume est complètement congelé, remettez le congélateur à son mode habituel et laissez-le dedans pendant toute la durée.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de congeler des concombres pour l'okroshka.
