L'okroshka est le premier plat de la saison estivale. C'est avec cette soupe que se rencontrent les journées chaudes. Et vous pouvez cuisiner l'okroshka non seulement à partir de légumes frais, mais aussi de légumes surgelés. Et comment faire cela, lisez cette critique.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les recettes d'Okroshka sont disponibles pour tous les goûts. Vous pouvez modifier la recette vous-même, expérimenter en y ajoutant différents ingrédients ou assaisonner avec toutes sortes de sauces et de liquides. Par exemple, au lieu du kvas, du lactosérum, du kéfir, de l'eau minérale, du bouillon de viande ou de légumes, etc. sont utilisés avec succès. Pour l'acidification, utilisez du jus de citron, du vinaigre, de l'acide citrique. Ensuite, le plat prendra un goût complètement différent.
Okroshka a également une règle générale, qui est la principale différence avec les autres premiers plats. Les produits utilisent tout précuit et les remplissent de liquide. Et les légumes, pour le plat, vous pouvez utiliser à la fois frais et surgelés, que vous avez préparés pour une utilisation future pour l'hiver. Par exemple, les concombres congelés, les radis, les oignons verts, l'aneth, le persil conviennent ici.
La différence entre la recette d'okroshka d'aujourd'hui est la suivante. Tout d'abord, l'ingrédient de viande est des magrets de canard bouillis. Le second est constitué de concombres surgelés, d'oignons verts et d'aneth. Troisièmement, l'okroshka est remplie de kéfir. Quatrièmement, il est acidifié avec du jus de citron. Cette interprétation de la recette d'okroshka, je pense, plaira à beaucoup.
- Teneur en calories pour 100 g - 79 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 20 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir et refroidir les pommes de terre, les œufs et la viande
Ingrédients:
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Aneth congelé - zhmenya
- Oeufs - 2 pièces
- Magret de canard - 1 pc.
- Kéfir - 1,5 l
- Eau potable - 1 l
- Concombres surgelés - 250 g
- Oignons verts surgelés - zhmenya
- Citron - 0,5 pcs.
- Sel - 1,5 cuillère à café
Comment faire cuire l'okroshka avec du citron et des légumes surgelés:
1. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leurs uniformes. N'ajoutez pas de sel, sinon les tubercules pourraient s'effondrer. Pour la même raison, vérifiez l'état de préparation en perçant un cure-dent. Une fois les pommes de terre bien refroidies, épluchez-les et coupez-les en cubes.
2. Trempez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau froide et faites bouillir après avoir bouilli pendant 8 minutes jusqu'à consistance raide. Si vous versez de l'eau chaude dessus, ils peuvent se fissurer. Placer les œufs durs dans de l'eau glacée et laisser refroidir. Puis épluchez et coupez en cubes.
3. Lavez le filet de canard, retirez la peau et faites bouillir avec du sel et du poivre moulu. Retirer la viande cuite du bouillon et laisser refroidir. Le bouillon n'est pas utile pour cette recette, vous pouvez donc l'utiliser pour un autre plat. Par exemple, préparez un ragoût. Mais, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser le bouillon pour l'okroshka au lieu de l'eau potable.
4. Étant donné que cette recette utilise des concombres congelés, des oignons verts et de l'aneth, vous n'avez pas besoin de les décongeler. Mettez immédiatement les aliments dans la casserole avec tous les ingrédients. Mais si vous utilisez des légumes verts frais, lavez-les d'abord, coupez les extrémités et coupez-les.
5. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et pressez le jus du demi citron.
6. Versez l'okroshka avec du kéfir, de l'eau potable, assaisonnez de sel et remuez. Goûtez-le et, si vous le souhaitez, apportez-le à la désirée. Envoyez la casserole au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant une heure, puis servez le plat à table.
J'ai habillé l'okroshka avec du kéfir avec un pourcentage élevé de graisse, je l'ai donc dilué avec de l'eau pour que le plat ne soit pas très épais. Mais si vous remplissez la nourriture de kéfir faible en gras, vous n'aurez peut-être pas besoin d'eau.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des okroshka d'automne avec du jus de citron.
[médias = https://youtu.be/ahKG90Xwsas]
