Il y a des moments où il n'y a pas de lait ou d'œufs à la maison, et vous voulez des crêpes. Je propose de faire de délicieuses crêpes maigres et parfumées avec du jus d'orange, ce qui aidera beaucoup de personnes pendant le Carême.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les crêpes maigres sont toujours préparées sans ajout de lait, de beurre, d'œufs ou d'autres produits laitiers. Mais, malgré cela, les crêpes maigres peuvent être très savoureuses et aromatiques. Par exemple, vous pouvez obtenir un nouveau goût de crêpes maigres en utilisant une variété de farines: ajoutez de la farine de maïs, de seigle ou d'avoine à la farine de blé. Mais ce n'est pas le seul moyen de diversifier les crêpes. Divers produits sont également utilisés comme composants liquides qui modifient le goût des crêpes.
Ainsi, de délicieuses crêpes sont obtenues sur de la bière, du bouillon de légumes, de l'eau minérale, du jus de tomate, de citron, de pêche ou d'abricot, ainsi que sur une orange, sur laquelle je propose de les cuire aujourd'hui. Si vous craignez de ressentir un arrière-goût trop citronné, je veux me calmer. Le goût est complètement incompréhensible de quoi sont faites les crêpes. Je vous assure que ces crêpes maigres s'avèrent absolument pas pires que les classiques, et encore plus tendres. De plus, le plus du jus d'orange, c'est que les pancakes auront une belle couleur jaune.
- Teneur calorique pour 100 g - 127 kcal.
- Portions - 15-17 pcs.
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Jus d'orange - 2 cuillères à soupe
- Fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 4 cuillères à soupe ou à déguster
- Huile végétale raffinée - 3 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
Cuisiner des crêpes maigres au jus d'orange:
1. Versez le jus d'orange dans un récipient à pétrissage profond. Ajoutez-y de l'huile végétale raffinée.
2. Remuez bien le mélange pour que les produits soient mélangés uniformément.
3. Mélanger la farine avec l'amidon, le sucre et le sel. Bien mélanger. L'amidon dans cette recette remplace l'œuf. Il donne de la viscosité. Au lieu de cela, vous pouvez également ajouter de la purée de banane, qui n'est pas moins qu'un œuf est un bon liant pour les produits.
4. Versez la farine dans les ingrédients liquides. Il est conseillé de le passer au tamis fin pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Il existe également un moyen d'éviter les grumeaux: versez une petite quantité de liquide et diluez-y une pâte plus serrée, de consistance, comme de la crème sure épaisse. Et ensuite amener la pâte à crêpes à la texture désirée avec le liquide restant.
5. Utilisez un fouet ou un mélangeur pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse.
6. Placer la poêle sur la cuisinière et bien hacher. Pour que la première crêpe ne soit pas un morceau, graissez la poêle avec une fine couche de beurre ou un morceau de lard. Vous ne devez le faire qu'une seule fois, à l'avenir, avant de cuire le reste des crêpes, vous ne pouvez pas huiler la poêle avec quoi que ce soit.
7. Lorsque les bords de la crêpe sont dorés et dorés, retournez la crêpe et enfournez pendant environ 1 minute. Servir les crêpes chaudes avec toutes les sauces et confitures. De plus, ils peuvent être farcis de n'importe quelle garniture, à la fois sucrée et salée.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des crêpes maigres dans l'eau.
