Voulez-vous cuisiner quelque chose de simple, mais en même temps inhabituel? Je vous suggère d'essayer le porc frit au jus d'orange. Le jus d'orange donne à la viande une saveur d'agrumes discrète qui ajoute de la variété à l'alimentation quotidienne.
Teneur:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Dans de nombreuses familles, le porc, comme le poulet, est un invité assez fréquent au menu du jour. Il est doux, modérément gras, polyvalent et sans prétention à préparer. En raison de son goût non prononcé, n'importe quel plat de viande peut être préparé à partir de celui-ci. Mais le porc frit est particulièrement vénéré - gonflé, grillé, se séparant en fibres.
Le porc, comme le poulet, est combiné avec de nombreuses sauces, incl. et doux. De plus, même les additifs intenses et brillants ne noient pas le goût et l'arôme naturels du porc lui-même. Et cela parle des larges possibilités de diverses combinaisons de saveurs.
La base de la sauce dans cette recette est du jus d'orange épicé, aromatique, frais et modérément acide. Le goût de la viande - gingembre moulu et ail - la rend encore plus piquante. Une telle "société" en train de faire frire imprègne et sature le porc, lui donnant un goût incroyable.
- Teneur calorique pour 100 g - 490 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Côtes de porc - 1 kg (vous pouvez utiliser n'importe quelle autre variété et partie de la viande)
- Orange - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 3 gousses
- Gingembre moulu - 1 cuillère à café
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Huile végétale raffinée - au goût
Cuisson du porc rôti au jus d'orange
1. Lavez le porc, séchez-le avec une serviette en papier, coupé en morceaux, qui sont envoyés à frire dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale raffinée. Réglez le feu à vif et faites frire la viande, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Pendant que la viande rôtit, épluchez, lavez et hachez les oignons et l'ail.
3. Lorsque la viande est dorée, réduisez le feu à moyen et ajoutez les oignons hachés et l'ail dans la poêle.
4. Bien mélanger le tout et faire revenir le porc en remuant de temps en temps. Assurez-vous que la viande ne brûle pas.
5. Lorsque l'oignon est doré, assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et du gingembre moulu. En option, vous pouvez assaisonner la viande avec de la muscade moulue supplémentaire.
6. Lavez l'orange sous l'eau courante, séchez-la et coupez-la en deux.
7. Utilisez un couteau pour faire des piqûres dans l'orange et pressez le jus avec lequel assaisonner la viande. Réduisez le feu à doux, fermez la casserole avec un couvercle et laissez la viande mijoter et tremper dans des notes d'orange pendant 5-7 minutes. Mettez la viande préparée sur un plat et servez immédiatement.
Voir aussi la recette vidéo: Porc à la sauce à l'orange.
