Caractéristiques de la poire chinoise Hosu, teneur en calories, composition chimique. Propriétés utiles et dommages possibles lors de l'utilisation. Que peut-on faire à partir de fruits juteux. Comment faire pousser une variété sur une parcelle personnelle. Après avoir mangé une seule poire, vous pouvez reconstituer la réserve quotidienne d'acide ascorbique de 8% et 45% de cuivre. Pour accélérer la perte de poids, les nutritionnistes recommandent de consommer 2 à 3 fruits par jour.
Avantages de la poire Hosu
Il est conseillé de manger les fruits avec la peau. Il est rugueux, mais contient des fibres alimentaires et de la pectine, qui stabilisent le péristaltisme et aident à nettoyer l'estomac des toxines et des toxines.
Les bienfaits de la poire hosu chinoise pour le corps:
- Il augmente le statut immunitaire, a un effet anti-inflammatoire et réduit la production d'histamine.
- Stimule la production d'enzymes digestives et a un léger effet cholérétique.
- Renforce l'état du système squelettique, améliore l'état des dents, de la peau et des cheveux.
- Normalise le travail des systèmes cardiovasculaire et urinaire, prévient la formation d'œdème.
- Maintient la pression artérielle au niveau nécessaire au fonctionnement normal du corps humain.
- Avec un entraînement actif, il aide à la formation du tissu musculaire, élimine les crampes dans les membres inférieurs.
- Prévient les changements liés à l'âge, améliore l'état de la peau, normalise la production de sébum.
- Améliore le fonctionnement du système hématopoïétique, stimule la production de globules rouges, augmente la coagulation du sang.
- Améliore l'activité cérébrale, maintient la stabilité émotionnelle.
- Il a un effet antioxydant, isole les radicaux libres circulant dans les intestins.
- Empêche la formation de néoplasmes dans les organes digestifs et le système reproducteur.
L'utilisation de poires hosu est particulièrement utile pour les femmes enceintes. La pulpe contient une grande quantité d'acide folique, sans laquelle la formation normale des systèmes organiques du fœtus est impossible. De plus, il est très important que la future maman soit toujours de bonne humeur, et avec un manque de cette substance, elle tombe dans la dépression.
Les guérisseurs traditionnels en Chine conseillent aux personnes sujettes à des attaques soudaines de faiblesse d'emporter avec elles des tranches de khosu séché et de les mettre sous la racine de la langue si elles se sentent soudainement malades. Une teneur élevée en glucides stimule la production d'énergie et l'évanouissement peut être évité.
Dommages et contre-indications à l'utilisation de la poire josu
Tout le monde ne peut pas ajouter des fruits sucrés et juteux à son alimentation.
De la consommation de la poire hosu chinoise, des dommages peuvent apparaître:
- Avec le diabète sucré, les fruits sont très sucrés;
- Avec une pancréatite chronique au stade d'exacerbation, un trouble intestinal peut être provoqué;
- Si les brûlures d'estomac souffrent souvent, à mesure que l'acidité de l'estomac augmente;
- Avec l'augmentation des flatulences - une quantité déjà importante de gaz intestinaux augmente plusieurs fois, l'état s'aggrave.
Vous ne devez pas manger de poires pendant les pauses entre les entraînements, afin de ne pas provoquer de coliques hépatiques.
Les femmes enceintes peuvent remplacer en toute sécurité les variétés européennes habituelles par des variétés chinoises - cela est même bénéfique pour le fœtus en développement. Mais les petits enfants de moins de 3 ans devraient recevoir des fruits, en respectant l'état général. Pour les bébés, l'un des principaux types d'aliments est le lait entier, et les fruits de ce type ne peuvent pas être combinés avec celui-ci.
Comment les poires Hosu chinoises sont-elles consommées
Il n'y a presque personne qui ne sache manier les poires. Vous pouvez mordre des morceaux du fruit entier, couper des tranches avec un couteau, peler d'abord la peau.
Comment bien manger les poires hosu chinoises:
- Ne mangez que des fruits mûrs pour ne pas provoquer d'indigestion ou de diarrhée; de plus, l'astringence du fruit peut provoquer des vomissements.
- Ne mangez pas de fruits à jeun.
- Ne combinez pas de poire crue avec des produits carnés.
- Vous ne devriez pas vous régaler de fruits juteux la nuit - en raison de l'effet diurétique, vous ne pourrez pas dormir suffisamment.
Mais des morceaux juteux peuvent être ajoutés en toute sécurité au fromage cottage, au kéfir ou au yogourt. Contrairement à d'autres variétés, le hosu est associé à des produits laitiers fermentés.
Recettes de poires chinoises Hosu
Hosu est populaire auprès des restaurateurs. Les poires sont ajoutées aux plats d'accompagnement, aux sauces pour viande et fruits de mer, caramélisées, cuites au four, utilisées comme garniture pour la cuisson.
Recettes chinoises de poires Hosu:
- Soupe aux poires et potiron … 4 hosus sont pelés, évidés, versés avec un mélange de vinaigre et d'eau - 1: 4, pour mariner. À ce stade, la citrouille mûre est interrompue avec un mélangeur - vous avez besoin d'un demi-verre de purée de pommes de terre. Au bout de 10 minutes, mettez les morceaux de fruits dans une casserole, versez-y le potiron, remplissez-le d'eau pour qu'il recouvre les ingrédients avec 2 doigts. Faire bouillir pendant 30 minutes, ajouter une poignée d'abricots ou d'amandes pelées, laisser mijoter le même temps, saler. Éteignez, utilisez du miel et de la sauce soja pour améliorer le goût. Soit dit en passant, certains Chinois complètent le plat avec de la sauce de poisson.
- soupe tonique chinoise … L'un des ingrédients est la poire. Et les 3 autres sont des épices chinoises spéciales: Bulbe Fritillary, noyaux d'abricots cuivrés et noix de miel. Les poires sont coupées en petits morceaux, après avoir épluché la peau, trempées dans de l'eau bouillante avec des épices pendant 10 minutes, éteintes. Aide à se remettre d'une maladie grave et à éliminer la toux résiduelle.
- Poire caramélisée en pâte … Mélanger dans un bol en émail un demi-verre de farine de blé, la même quantité de sucre de canne roux, une demi-cuillère à café de cannelle en poudre et du sel. Versez un demi-paquet de beurre haché dans le mélange et remuez avec les doigts, afin que le beurre n'ait pas le temps de fondre complètement. Un verre de flocons d'avoine, un demi-verre de poudre d'amandes et de gingembre râpé, un quart de verre sont versés dans le même plat. La pâte est placée au réfrigérateur. Pendant qu'il refroidit et épaissit, chauffez le four à 180°C. Dans un bol séparé, mélangez un quart de tasse de sucre blanc, la fécule de maïs - 2 cuillères à soupe, une demi-cuillère à café chacune de sel et de cannelle en poudre. Épluchez 1, 8 kg de poires, coupez-les en grosses tranches, roulez-les d'abord dans un mélange sucré, puis dans une pâte au beurre. Les fruits sont étalés sur une plaque à pâtisserie, sur du papier sulfurisé. Mettre au four pendant 40-60 minutes. Servir la poire caramélisée tiède.
- Salade de poires chinoise … Coupez 4 poires khosu en cubes, écrasez 4 gousses d'ail, coupez 150 g de fromage à pâte dure en cubes, mélangez tous les ingrédients. La salade est assaisonnée de mayonnaise.
- Salade de vinaigre … Faites bouillir un demi-verre de vinaigre balsamique avec une cuillère à café de cassonade, ajoutez un quart de cuillère à café de sel, faites bouillir jusqu'à ce que la quantité de vinaigre soit réduite de moitié. Faire chauffer de l'huile d'olive, un quart de verre, dans une poêle, faire revenir 2 tiges de poireau émincés, saler également. Salade Fruse - 250 g - déchirer avec les mains, mettre sur une assiette, verser les poires - 2 morceaux, coupés en fines tranches. Assaisonner de sirop de balsamique et saupoudrer de poivre noir.
- Boeuf aux poires chinoises … Tout d'abord, préparez la marinade en mélangeant 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe. l. sucre et graines de sésame écrasées, 4 plumes d'oignon vert finement hachées, 6 dents d'ail écrasées, 3 cuillères à soupe d'huile de sésame. Broyer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et qu'un mélange homogène soit obtenu. Boeuf, 100 g, coupé en morceaux et placé dans la marinade, laisser au réfrigérateur. Les poires Hosu sont pelées, coupées en lamelles, versées avec de l'eau douce: 4 cuillères à soupe de sucre dans un verre d'eau froide, également mis au réfrigérateur. Fouetter 1 jaune d'oeuf avec du sel avant de servir. Étaler une feuille de laitue sur une assiette, le bœuf mariné dessus, en cercle, verser le jaune fouetté au centre. Parsemer de pignons de pin concassés sur le dessus. Si le plat est préparé pour un Européen, vous devez faire mariner la viande jusqu'à 2 jours, les Chinois cuisent tous les ingrédients en une heure.
- Apéritif épicé … Chou chinois, 1 kg, lavé, trempé dans de l'eau salée, en coupant les têtes de chou en deux pour que le tout soit salé uniformément. Séparer 2 feuilles et mariner séparément. Laissez le chou dans de l'eau salée pendant 7 à 8 heures. Le chou salé est lavé et jeté dans une passoire. Ils font une vinaigrette: une cuillère à soupe de farine de riz est diluée dans 50 g d'eau froide, pour obtenir la consistance d'une pâte (une fois le papier peint collé dessus). Vous pouvez faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit collant si vous ne trouvez pas de farine à haute teneur en amidon. Couper en lanières 100 g de radis daikon et la moitié de la poire khosu, un petit bouquet d'oignons - en lanières de 5 cm, un tiers de l'oignon - en demi-rondelles. Dans un mixeur, broyer 2 cuillères à soupe d'ail haché, un tiers d'une cuillère à soupe de racine de gingembre, 40 g de sauce de poisson et de la "pâte" de riz, une cuillère à soupe incomplète de sucre. Enduire de sauce la moitié des têtes de chou salées avec les feuilles, mettre dans un récipient, fermer sur le dessus avec 2 feuilles séparées et mettre l'oppression sur le dessus. La journée se conserve à température ambiante, puis 3 jours sur la clayette au réfrigérateur.
Vous pouvez faire de la confiture et de la confiture à partir de hosu, mais une telle utilisation ne sera pas rationnelle. Cette variété est un ingrédient gastronomique.
Faits intéressants sur la poire Hosu
L'arbre Khosu n'est pas grand - même sans taille, il ne dépasse pas 4 m, en raison de sa maturité précoce et de son rendement élevé, qui retardent les processus de croissance. Les fruits peuvent être récoltés dès la deuxième année après la plantation. Les qualités positives de la plante la distinguent avantageusement des autres espèces: résistance accrue au gel, résistance élevée aux ravageurs.
L'autopollinisation est due au vent, vous ne devez donc pas planter à côté d'autres types de poires. En raison de la possibilité de contamination croisée du pollen, la variété ne sera pas conservée.
Les fruits sont récoltés de novembre à décembre, dépouillant complètement l'arbre. La récolte peut être enlevée en 3 fois: si vous prenez bien soin des arbres, la maturation se fait progressivement. Les poires sont considérées comme mûres lorsque la pulpe devient douce, avec un léger arrière-goût d'astringence épicée et d'épices, de cannelle et d'anis étoilé, tandis que la peau reste ferme et légèrement rugueuse.
Il est impossible de comprendre par l'odeur si les poires sont mûres ou non. Et cela ne s'explique pas par une enveloppe dense qui ne laisse pas passer les composés éthérés. La chair coupée ne dégage presque aucun arôme.
La variété d'hiver convient au stockage à long terme, mais cela ne signifie pas que la poire peut être conservée sur le rebord de la fenêtre pendant six mois. Comme pour tout fruit, le hosu doit être réfrigéré après l'achat. Sur une étagère, une poire peut durer jusqu'à 2 semaines. Pendant tout ce temps, les propriétés utiles sont intégralement préservées.
En plus de Hosu, d'autres types de variétés Neshi sont également populaires:
- La principale variété à chair couleur pêche;
- Poire coréenne à la peau husu avec un goût aigre-doux et une chair délicate;
- Kosu - plus petit que hosu, mais plus doux et, par conséquent, se détériore plus rapidement;
- Fraîcheur matinale - maturation précoce, croûte verte brillante, petite taille.
La valeur nutritionnelle et les propriétés utiles des poires chinoises sont approximativement les mêmes, mais le goût est différent.
Regardez une vidéo sur la poire hosu chinoise:
Si vous souhaitez surprendre vos proches avec une nouvelle variété, privilégiez le khosa ou la fraîcheur matinale. Ces espèces tolèrent mieux les changements de température et s'implanteront facilement sur des parcelles personnelles du centre de la Russie.
