Le porc à la chinoise à la sauce soja peut être cuit à la maison dans une simple poêle. Comment faire? Une recette pas à pas pour vous aider, il y a aussi une photo pour plus de clarté.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recettes vidéo
Il existe de nombreuses options pour cuisiner la viande chinoise. Pourtant, l'ingrédient principal est la sauce soja ou le teriyaki. Et puis tout dépend de votre imagination - vous pouvez ajouter des champignons, du gingembre, des tomates, diverses épices. Il existe également de nombreuses recettes où la viande doit être marinée longtemps dans de la sauce soja. Notre recette ne nécessite pas une longue marinade. Nous allons cuire la viande de la manière traditionnelle pour les Chinois - faire frire la viande dans de la sauce soja et de l'huile. Cette méthode est appelée sauté.
La recette ne contient pas de sucre, mais si vous êtes habitué au goût sucré de la viande à la sauce soja, nous vous conseillons d'ajouter 1 cuillère à soupe. l. cuillère.
N'importe quelle partie de porc convient au plat, mais si vous avez le choix, prenez un cou ou une longe.
- Teneur calorique pour 100 g - 303 kcal.
- Portions - pour 4 personnes
- Temps de cuisson - 35 minutes
Ingrédients:
- Porc - 400 g
- Sauce soja - 100 ml
- Oignons - 1 pièce
- Sésame - 1 cuillère à soupe l.
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Paprika moulu - 0,5 cuillère à café
- Ail - 1 tête
- Huile végétale - 3 c. l.
Cuisson étape par étape du porc chinois à la sauce soja
Battez légèrement la viande pour la cuisson, coupez-la en côtelettes et mettez au congélateur pendant 15 minutes. Ensuite, nous le sortons et le coupons en longs morceaux sans aucun problème. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et étalez la viande. Nous le faisons frire pendant 3 minutes à feu maximum. Remuer tout le temps. Dès que la viande est saisie de tous les côtés, ajoutez l'oignon.
Réduire le feu et laisser mijoter l'oignon et la viande pendant 15 minutes. Ajouter les épices et les graines de sésame.
Verser la sauce soja dans la poêle et ajouter l'ail. Nous mélangeons.
Vient maintenant la partie amusante. Nous faisons frire la viande à feu moyen, mais en même temps, il est nécessaire de la remuer souvent pour qu'elle ne brûle pas. Surtout dans les dernières minutes. Après 10 minutes (peut-être un peu plus), la sauce soja commencera à s'évaporer. La viande et les oignons prendront une couleur caramel. Nous essayons la viande pour la préparation.
Servir la viande cuite avec une salade de chou chinois. Les agrumes rehausseront parfaitement le goût. Bon appétit.
Voir aussi les recettes vidéo:
1) Viande chinoise à la sauce soja
2) Porc à la sauce aigre-douce
