Description de bakupari. Teneur calorique, composition chimique et propriétés utiles. Comment les fruits tropicaux sont consommés et ce qui est préparé à partir d'eux. Est-il possible de cultiver le garcinia gardneriana à la maison et de goûter le fruit ? Actuellement, des études approfondies sont en cours sur l'effet de bacupari sur les processus oncologiques, la suppression de la malignité des cellules de néoplasmes déjà formés. Des groupes scientifiques observent les tribus vivant dans le delta de l'Amazone, qui consomment constamment les fruits pour se nourrir. Aucun cas de cancer n'a été signalé au cours des 80 dernières années. Il est prévu de remplacer la radiothérapie par un extrait de fruit. Aussi, l'efficacité antituberculeuse de la plante est révélée. Une propriété très importante du guapomo - il normalise le métabolisme des protéines et des graisses et est donc largement utilisé pour la perte de poids. Avec l'aide de ces fruits, vous pouvez réaliser le rêve de tous ceux qui perdent du poids - manger et ne pas aller mieux. Lorsque la pulpe est consommée, la vitesse du péristaltisme augmente, la couche graisseuse formée autour des organes internes se décompose en glycérine et en eau, l'eau est excrétée du corps et la glycérine est traitée par le foie. Dans le même temps, la réserve de nutriments n'est pas épuisée, l'immunité ne diminue pas et l'anémie ne se développe pas. C'est l'effet de la combustion des graisses qui a poussé les scientifiques à étudier les propriétés des fruits clusiens.
L'huile de graines et les feuilles de Bacupari sont utilisées pour traiter les affections dermatologiques et pour cicatriser les plaies cutanées. À l'aide de pansements, le développement de processus purulents-inflammatoires peut être évité.
Le jus collant agit comme un patch. Lorsqu'il est appliqué sur de nouveaux dommages cutanés, il désinfecte non seulement, mais resserre également les bords de la plaie et protège de manière fiable contre les influences extérieures.
Contre-indications et dommages à bacupari
Les habitants mangent les fruits du garcinia sans restriction: ils les introduisent dans l'alimentation des enfants dès le plus jeune âge, et continuent à les utiliser pendant la grossesse et l'allaitement. Mais ceux qui ont récemment découvert un nouveau goût doivent faire attention.
Pour qu'il n'y ait pas de mal lors de l'utilisation du bakupari, les propriétés diurétiques doivent être prises en compte. Pendant la grossesse, la charge sur les reins est déjà élevée et pendant l'allaitement, le corps a besoin d'une quantité excessive de liquide pour produire du lait.
Chez les enfants, les processus métaboliques sont déjà accélérés et il ne vaut pas la peine de les stimuler dans la chaleur. Par conséquent, dans une position "spéciale", le fruit tropical doit être abandonné et les enfants doivent être introduits dans le régime alimentaire d'un nouveau produit au plus tôt à l'âge de 5 ans.
Les guérisseurs traditionnels utilisent l'infusion de pulpe comme antiseptique et sédatif - elle ressemble à la nicotine en action. Cependant, il convient de garder à l'esprit que l'utilisation régulière du "mélange" crée une dépendance, et par la suite - le sevrage de la drogue.
Vous ne pouvez pas manger de fruits dans le diabète sucré à cause de l'indice glycémique élevé, dans la pancréatite chronique - en raison de la stimulation de l'activité enzymatique.
Les fruits sont si délicieux qu'il est difficile d'éviter de trop manger. La norme recommandée pour les adultes est de 1 à 2 fruits par jour. De plus grandes quantités peuvent causer la diarrhée.
Comment mangez-vous le bakupari
Les habitants consomment les fruits avec la peau, pressent la pulpe dans des boissons, leur donnant un goût légèrement aigre. À cette fin, des fruits peu mûrs sont utilisés. Il ne faut pas les manger: à ce stade, ils sont si acidulés qu'ils "brûlent" la muqueuse de la bouche et les rendent douloureux.
Les résidents locaux font souvent de la confiture à partir des fruits, de la gelée, du jus pressé, des fruits confits et des bonbons.
Et comment ceux qui n'ont fait connaissance que récemment avec la douceur tropicale mangent-ils du bakupari ? Ils décollent la peau qui s'écaille facilement avec leurs mains et aspirent la pulpe juteuse, ou coupent la peau avec un couteau et prélèvent le contenu avec une cuillère.
Recettes de Bakupari
Pour faire de la confiture ou de la gelée, vous ne devez choisir que des fruits mûrs à la peau intacte. Si la peau est déchirée, du jus s'en dégage, la pourriture commence rapidement. C'est pourquoi les fruits ne sont presque jamais exportés en dehors de l'Amérique du Sud: les produits chimiques de transformation qui ne sont pas absorbés par la pulpe ne sont pas encore créés.
Recettes de Bakupari:
- Bonbons à la gelée … 4 à 5 fruits bakupari sont coupés en 5 à 6 morceaux, pelés et épépinés. Un peu d'eau est versée dans une casserole en émail, des tranches de fruits sont versées, mises au feu. Faites mijoter exactement le temps qu'il faut pour amener jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Lorsque le fruit est suffisamment mûr et tendre, aucun traitement thermique n'est nécessaire. Si les bonbons sont faits pour les adultes, alors au lieu de l'eau, il est préférable de verser du cognac, du rhum ou du vin blanc sec dans une casserole. La purée molle est frottée à travers un tamis. Habituellement, le sucre n'est pas nécessaire, mais si le fruit n'est pas encore mûr, vous pouvez l'ajouter. Mais le bakupari trop sucré est acidifié avec du jus ou du zeste de citron. La gélatine est dissoute dans une petite quantité d'eau, versée dans une purée de fruits, légèrement chauffée et agitée pour obtenir un mélange homogène. La forme est recouverte de parchemin, la masse de gelée est versée et placée sur l'étagère du réfrigérateur. Une fois la gelée épaissie, la couche est coupée en cubes de bonbons et roulée dans du sucre en poudre. Laisser sécher avant de servir.
- Bonbons à la gelée au chocolat … Si vous prévoyez de couvrir les bonbons bacupari de chocolat, le glaçage est cuit. Pour cela, cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec un peu de lait, de crème ou de beurre. Les bonbons sont trempés dans le glaçage, pré-piqués à la fourchette. S'il n'y a pas de chocolat à la maison, le glaçage est brassé avec du cacao. Proportions en cuillères à soupe: cacao et sucre - 3 chacun, crème sure - 2, beurre - 30 g Jusqu'à ce que le chocolat soit congelé, les bonbons peuvent être roulés dans des flocons de noix de coco.
- confiture de Bakupari … Dans une casserole, mélangez 1 kg de pulpe non pelée et 500 g de sucre. Porter à ébullition en remuant constamment pour faire fondre le sucre complètement, ajouter un peu de sucre vanillé au goût. Juste avant d'éteindre, versez un demi-verre de cognac, remuez à nouveau, évaporez un peu et éteignez.
- Confiture … La pulpe est soigneusement malaxée dans une purée de pommes de terre, mélangée dans une casserole avec du jus de citron à raison de 1 kg de bakupari et du jus de 1 citron. Avant de presser le jus, frottez les zestes. Après ébullition, un tiers de cuillère à café d'anis étoilé, un bâton de cannelle, une demi-gousse de vanille, 1 grains de poivre rose sont également ajoutés dans la casserole. Tant que la confiture ne bout pas, elle est constamment agitée.
- Gâteaux au fromage avec bakupari … Bakupari, 700-900 g, épluchez et retirez les graines, broyez jusqu'à consistance lisse avec une petite quantité de sucre, ajoutez un demi-verre de farine de blé, ajoutez un peu de sel. Former des gâteaux d'une épaisseur de 1, 5-2 cm, frits dans de l'huile de tournesol. Servi avec de la crème sure pour le thé.
- Des biscuits … La pulpe de deux fruits bakupari est mélangée avec du kaki, une cuillère à soupe de levure chimique et un verre de farine. Enfoncez un œuf, une cuillère à café de cannelle, une pincée de muscade et un demi-verre de noix concassées. La pâte est mélangée avec du beurre fondu - 120-150 g Placer la masse dans une poche à douille, presser sur du papier sulfurisé. Les cookies sont cuits au four à une température de 180°C. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de sucre glace, napper de glaçage au chocolat.
Le Bakupari est ajouté aux puddings, utilisé à la place de la garniture pour les tartes sucrées, et des fruits confits sont préparés. Cependant, il convient de garder à l'esprit que les propriétés bénéfiques ne sont conservées que dans les fruits crus. Après traitement thermique, les nutriments se décomposent.
Faits intéressants sur bakupari
Malgré la forte capacité germinative du bakupari et l'autopollinisation, il n'a pas encore été possible d'obtenir une culture dans les jardins d'hiver. Pour que les fruits se forment, la germination des graines doit commencer immédiatement après la consommation de la pulpe - dans les 48 heures. Si cette condition n'est pas remplie, les germes éclosent, mais le goût tropical échouera.
Le reste de la culture est assez simple - bon éclairage, arrosage régulier. Vous pouvez fournir un tel régime à la fois dans le jardin d'hiver et dans votre propre appartement.
Après la plantation, les graines germent en 2 à 2, 5 mois, puis l'arbre se forme assez lentement, les premières fleurs ne fleurissent que pendant 5 ans. En Amérique du Sud, les fruits apparaissent sur un arbre au bout de 7 à 8 ans.
Le bois de Bakupari est de très belle couleur. Les coupes peuvent être brun-rosé avec des motifs jaunâtres, brun foncé avec des veines bordeaux. Mais les meubles n'en sont pas faits - ils sont trop mous et fragiles. Mais pour les petits bricolages, c'est l'idéal. Des stylos à outils, des meubles pour enfants, des crayons en sont faits. L'affûtage d'un tel crayon est assez simple, même avec un couteau peu tranchant.
Regardez une vidéo sur bakupari:
Le bacupari peut être acheté au Pérou, au Brésil ou au Paraguay sur les marchés sauvages locaux. Si vous aimez le goût, vous pouvez les ajouter au menu du jour sur une base continue. Ensuite, lors d'un tour des pays tropicaux, vous pourrez non seulement admirer la beauté de la selva, mais aussi vous débarrasser de l'excès de poids.
