Description de la plante inhabituelle sterculia. Composition chimique des feuilles et des graines, avantages et inconvénients des fruits, effets secondaires possibles. Recettes culinaires, comment tout se mange et se cuisine. Après avoir consommé de grandes quantités de sterculia, une bouche sèche et une irritabilité peuvent apparaître, la fréquence cardiaque augmente et la qualité du sommeil diminue. En cas de détérioration de la santé, il est nécessaire de rincer d'urgence l'estomac avec de l'eau minérale ou du charbon actif et de consulter un médecin.
Comment sterculia est mangé
Les fruits, tels que les sterculia puants, sont cueillis lorsqu'ils commencent à s'ouvrir et leur coquille acquiert une teinte rouge. Ensuite, ils sont divisés en deux parties et la pulpe est soigneusement retirée. La peau est jetée, elle n'est jamais consommée et tout le contenu, ainsi que les graines, sont retirés avec une petite cuillère. On mange principalement des os, dont la couleur peut varier du gris au bleu foncé. Ils sont lavés et consommés soit à l'état pur, soit ajoutés à tous plats ou boissons préparées.
Les feuilles de l'arbre, qui sont récoltées en juillet, sont également utilisées. Pour ce faire, ils sont collectés et séchés au soleil ou dans des fours spéciaux pendant 1 à 2 jours, assurant une bonne ventilation. La température de l'air à ce moment ne doit pas dépasser 50 ° C. Une couleur vert clair aidera à comprendre qu'ils sont déjà prêts à être utilisés en cuisine. Ensuite, la matière première obtenue est conditionnée dans des sacs en tissu, accrochée au mur et stockée jusqu'à la prochaine récolte dans des pièces sèches, à l'abri du soleil. La façon dont Streculia est consommée témoigne de sa polyvalence. Les feuilles séchées sont utilisées pour préparer diverses infusions, décoctions, thés et teintures, qui remplacent ou complètent le thé ou le café ordinaire. En termes de goût, ils ont quelque chose en commun avec le dernier verre. Des graines sont ajoutées aux premier et deuxième plats comme épice. Les graines de sycomore et de sterculia malodorantes peuvent être simplement frites et mangées sans aucun autre ingrédient. Mais ils pimentent aussi les sandwichs avec du fromage, des olives, des tomates cerises. Ils peuvent être utilisés pour décorer des coupes de légumes et de fruits sur des tables de fête, compléter divers yaourts, tartes et gâteaux, pâtisseries. Ils sont parfaitement combinés avec des soupes et divers accompagnements de riz, de sarrasin, de pommes de terre. Les graines de sterculia puantes sont activement ajoutées aux glaces prêtes à l'emploi, aux yaourts et à d'autres desserts laitiers. Ils font de délicieuses casseroles de fromage cottage, des petits pains, des gâteaux. Ce sont des sortes de noix qui peuvent être ajoutées à la fois aux tartes et à la salade grecque.
Recettes de boissons Sterculia
Pour la préparation des thés, il est préférable d'utiliser des sterculia platonolifères. Vous n'avez qu'à en prendre des feuilles, les graines ne sont pas nécessaires. Ils sont particulièrement utiles en hiver, lorsque le risque de contracter la grippe ou le SRAS est plus élevé. Vous pouvez les faire cuire, soit en les portant à ébullition et en les faisant bouillir un moment, soit en les versant avec de l'eau bouillie et en insistant plusieurs minutes. Bien sûr, il y aura plus d'avantages de la seconde. Les recettes de sterculia suivantes vous aideront à préparer une délicieuse boisson:
- Mélanger les feuilles de sterculia hachées (2 cuillères à soupe) avec le sorbier (20 g), verser de l'eau bouillante sur le mélange, ajouter le miel (2 cuillères à soupe), couvrir et laisser reposer 10 minutes pour améliorer le goût. Après ce temps, tendez simplement la masse.
- Mélangez l'ingrédient principal (1 cuillère à soupe), la mélisse (2 cuillères à café) et la menthe (1 cuillère à café) dans des proportions égales. Versez le miel (1 cuillère à soupe. L.) dans la masse et laissez-le tremper pendant au moins 5 minutes sous le couvercle.
- Versez les feuilles de sterculia broyées (2 cuillères à soupe) dans le mélange de millepertuis, d'églantier et de plantain (1 cuillère à soupe chacun). Laisser infuser 10 minutes et ajouter du miel ou du sucre au goût avant utilisation.
- Mélanger l'infusion de noix (5 c. à soupe. L.), Orange sans écorce (3e partie), millepertuis, racine de réglisse et bison (1 c. à soupe chacun), feuilles d'achillée millefeuille et de sterculia (1 c. à thé chacun). Versez maintenant le miel (200 g), le thé noir (30 g) et l'eau bouillie (300 ml). Faire bouillir le tout et conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures. En conséquence, vous obtiendrez quelque chose comme la boisson soviétique "Stepnoy".
Faits intéressants sur la sterculia
Sterculia est considéré plus comme un remède populaire que comme un produit alimentaire, vous pouvez donc le trouver en pharmacie. Des feuilles et des racines sont vendues, ainsi que des teintures à base d'alcool, qui, pour améliorer le bien-être général, sont prises par voie orale 10 à 20 gouttes 2 à 3 fois par jour pendant un mois.
Firmiana est utilisé pour faire des cordes, et ses graines sont utilisées pour faire des boissons similaires au café. On suppose que la première qualité de papier a été faite à partir de l'écorce de l'arbre en Chine. Aujourd'hui, il est activement utilisé à des fins décoratives. Au Japon, par exemple, il est planté dans les parcs des villes. A partir des tiges de sterculia, on obtient de la gomme, qui en Inde est remplacée par l'adragante classique d'astragale.
En tant que plante ornementale, la firmiana est cultivée dans le sud de la Russie, au Turkménistan, en Ouzbékistan, en Abkhazie, au Tadjikistan et en Crimée. Surtout une grande partie pousse à Yalta, dans le jardin botanique. Elle préfère les sols sablonneux, bien que sur la côte de la mer Noire elle se sente bien dans un sol noir humide. Les adultes peuvent supporter des températures aussi basses que -25 °C. Sterculia, quel que soit le type, peut se multiplier aussi bien par bouturage que par graines, ces dernières sont plantées à une profondeur de 5 cm dans un sol humide. L'arbre sort du sol 1 à 2 mois plus tard. Le début de la fructification a lieu à 2-3 ans en l'absence de gel et d'humidité élevée. La plante fleurit en juillet et les premiers fruits apparaissent vers début septembre. Les matières premières sont récoltées avant même que les feuilles ne jaunissent, en les coupant et les branches avec des fruits avec un sécateur ou un couteau. Séchez-les en couches ne dépassant pas 5 cm d'épaisseur en les retournant tous les jours. La pratique de faire pousser ces arbres dans des pots à la maison est très répandue. La durée de leur vie dans ce cas peut être supérieure à 30 ans. Cela est en grande partie dû au fait qu'ils ne nécessitent aucun soin particulier ni amorce, il suffit d'arroser le sol une fois tous les 2-3 jours. Regardez une vidéo sur sterculia:
La sterculia sous nos latitudes est encore une plante méconnue, mais elle gagne progressivement en popularité en Europe. Maintenant, il est tout à fait normal de le voir, par exemple, dans une maison sur le rebord de la fenêtre d'amis. Il est également activement cultivé dans les jardins botaniques en raison de sa belle apparence. Les fruits de l'arbre ne peuvent certainement pas être qualifiés de vitaux pour une personne, mais il est peu probable qu'ils interfèrent avec le régime alimentaire de tous ceux qui souhaitent améliorer leur santé.
