Recette pour faire des gâteaux fourrés au fromage cottage et aux prunes avec des photos étape par étape. C'est un plat savoureux assez simple qui plaira aussi bien aux enfants qu'à leurs parents.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Avant de procéder à la préparation des gâteaux, qu'il s'agisse d'enveloppes, de tubes, de sachets ou de nœuds, je tiens à souligner qu'avant de faire des crêpes, vous devez apprendre quelques règles, à la suite desquelles vous obtiendrez un vrai plat ukrainien.
- Lors de la préparation de la pâte, il est préférable d'introduire progressivement la farine ou de l'utiliser d'abord en petite quantité, puis de l'ajouter. Cela est nécessaire pour que les patchs ne soient pas trop denses. La texture des crêpes indiquera un excès de farine - pas molle, pas élastique et légèrement sèche. Dans ce cas, il vaut la peine d'ajouter du lait.
- Malgré la recette stricte pour faire des crêpes, il faut se rappeler que la farine de blé peut être variée - l'une est visqueuse, l'autre n'est pas très. Par conséquent, plusieurs recettes de pièces à main ne peuvent pas être universelles. Après avoir cuit la première crêpe, vous devez comprendre ce qui manque dans la pâte.
- Verser une quantité modérée de pâte dans le moule pendant la cuisson des crêpes. Les taches épaisses n'auront pas un goût délicat et elles seront bien pires imprégnées de la garniture.
- Tous les produits utilisés pour faire de la pâte à crêpes, ainsi que pour les crêpes et les crêpes, ne doivent être qu'à température ambiante. Par conséquent, ils doivent être retirés du réfrigérateur à l'avance et chauffés si nécessaire.
- Teneur calorique pour 100 g - 172 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé - 1 verre
- Lait - 2-2, 5 verres
- Oeuf - 1 pièce
- Huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe
- Sucre au goût
- Sel - une pincée
- Fromage cottage - 500 g
- Prunes - 250 g
Cuisson du fromage cottage farci aux prunes
1. Tamisez la farine de blé à travers un tamis afin qu'elle soit enrichie en oxygène et que les crêpes soient fines et tendres.
2. Battre dans un œuf et verser l'huile végétale raffinée. En option, pour la tendreté des patchs, vous pouvez ajouter des œufs battus séparément avec un mélangeur à la pâte. Ajoutez également une pincée de sel et de sucre au goût.
3. Versez du lait à température ambiante dans la pâte.
4. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Pour ce faire, vous pouvez utiliser à la fois un fouet à main ordinaire et un mélangeur.
5. Faites chauffer la poêle, graissez-la avec du beurre avant de cuire la première crêpe, ne le faites pas lors de la friture des gâteaux suivants. Versez une partie de la pâte dans le moule et remuez jusqu'à ce que la pâte s'étale complètement.
6. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2-3 minutes chacune. Regardez la consistance de la première crêpe, si tout vous convient - la crêpe est fine, élastique et ne se déchire pas. Si vous remarquez de tels problèmes, ajoutez du lait.
7. Pendant que les crêpes cuisent, préparez la garniture. Pour ce faire, lavez et séchez les prunes. Retirer les noyaux et couper en cubes de taille moyenne.
8. Placer le fromage cottage, le sucre et les prunes dans une assiette.
9. Remuez bien la garniture, si nécessaire, corrigez son goût avec du sucre.
10. Retournez les crêpes et mettez une partie de la garniture au caillé au milieu.
11. Enveloppez la crêpe dans une enveloppe et suivez la même procédure avec tout le reste des rouleaux. Vous pouvez servir ces crêpes avec du miel, de la crème sure, de la confiture sucrée, ou y verser du chocolat fondu et du caramel.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes (crêpes) avec du fromage cottage.
