De nombreuses femmes au foyer préparent une salade d'oreilles de porc et des carottes coréennes. Ce sont des plats très savoureux, à la fois séparément et en duo. Je propose de combiner ces deux recettes dans un seul plat et de profiter de la saveur épicée asiatique.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Ces oreilles de porc, ces carottes coréennes - un merveilleux apéritif froid avec un goût intéressant et un arôme épicé. Je vous propose de plonger dans la cuisine coréenne et de faire une super salade coréenne avec des carottes et des oreilles de porc. Et les champignons marinés viendront compléter cette composition. Préparer une salade n'est pas difficile du tout et le coût des ingrédients d'origine vous surprendra agréablement.
Ce plat combine plusieurs saveurs à la fois. C'est la légère acidité des champignons marinés, et la netteté des oreilles, et le léger croquant des carottes, qui ajoute également du volume à la nourriture. Dans un plat, on obtient un excellent plat, qui complétera parfaitement la table de fête. Cette salade est parfaite pour les boissons alcoolisées fortes. Surtout il sera apprécié par le sexe masculin avec un verre de vodka. La seule chose est qu'il est inutile de donner un tel plat aux enfants, car il contient du vinaigre, de l'ail et des épices piquantes, qui sont nocifs pour l'estomac d'un enfant. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des aubergines marinées à une telle salade, elles s'adapteront parfaitement à la fois au goût et à l'apparence.
- Teneur calorique pour 100 g - 136 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes pour trancher les aliments, 4 heures pour mariner la salade, plus environ 4 heures pour faire bouillir et refroidir les oreilles de porc
Ingrédients:
- Oreilles de cochon - 1 pc.
- Assaisonnement pour carottes coréennes - 1 cuillère à café
- Champignons marinés - 200 g (toute variété)
- Carottes - 1 pièce
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Vinaigre de table - 3 cuillères à soupe
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe
- Huile végétale raffinée - 4 cuillères à soupe
- Ail - 2 gousses
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Sel - 0,5 cuillère à café
[h2Comment faire une salade coréenne avec des carottes, des oreilles de porc et des champignons marinés: [/h2]
1. Lavez les oreilles de porc, frottez-les soigneusement, en lavant tout le bronzage noir. Nettoyez également très bien votre conduit auditif. Placez-les dans une marmite, couvrez d'eau et placez sur le feu pour cuire.
2. Après ébullition, baissez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter les oreilles pendant 15 minutes.
3. Égoutter et rincer l'oreille. S'il y a de la saleté dessus, c'est qu'il a déjà été bouilli. Mettez-le dans une casserole propre, remplissez-le d'eau fraîche, ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre.
4. Après ébullition, laisser mijoter l'oreille de porc sous le couvercle pendant environ 2 heures.
5. Après ce temps, retirez-le du bouillon, mettez-le sur une assiette et laissez-le refroidir complètement, puis coupez-le en fines lamelles. Si l'oreille est coupée à chaud, en raison de la teneur élevée en substances gélifiantes, dans la salade, elle se collera en un seul morceau et il sera très difficile de séparer les morceaux.
6. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Si vous avez une râpe à carottes coréenne, utilisez-la.
7. Sélectionnez un récipient de décapage pratique et placez-y les oreilles de porc hachées et les carottes râpées. Transférer les champignons dans une passoire et rincer sous l'eau courante. Laissez l'excès de liquide dans le verre, coupez-le en longues tranches et ajoutez-le à tous les aliments.
8. Ajouter toutes les épices, herbes et fines herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
9. Versez du vinaigre, de la sauce soja et de l'huile sur les aliments. Remuer et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Après 2 heures de dégustation, ajoutez les saveurs manquantes au besoin.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une salade avec des champignons marinés, des carottes coréennes et des oignons marinés.
