Peu de gens aiment manger des betteraves et des carottes, préférant des mets plus raffinés. Cependant, ces légumes sont très sains et ne doivent pas être négligés. Je suggère de préparer une salade délicieuse et très saine à partir de carottes et de betteraves coréennes.
Contenu de la recette:
- Comment cuisiner des carottes coréennes ?
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Vous pouvez préparer une telle salade à tout moment de l'année, car la composition contient des légumes vendus toute l'année et toujours à portée de main pour chaque femme au foyer. Nous avons besoin d'une toute petite liste de produits: carottes coréennes, betteraves, ail et mayonnaise. Vous pouvez remplacer la mayonnaise par de l'huile végétale si vous le souhaitez.
Les légumes doivent être coupés en fines lanières. Les chefs coréens professionnels ont les compétences et l'expérience pour le faire avec un couteau. Nous utiliserons une râpe, de préférence spéciale pour les carottes coréennes. Mais en cas d'absence, le classique convient également.
Comment cuisiner des carottes coréennes ?
Vous pouvez acheter des carottes coréennes au supermarché, comme je l'ai fait, ou vous pouvez les cuisiner vous-même. Pour ce faire, vous devez couper les carottes juteuses en fines lanières ou en râper. Ajouter le sucre, le vinaigre 9%, le sel, l'huile végétale et le piment. Mélangez le tout et laissez mariner 2-3 heures.
Ce sont les ingrédients d'une recette de base de carottes coréenne. Mais vous pouvez également ajouter de l'ail, du poivre noir, de la coriandre, des graines de sésame, de la coriandre fraîche - cela dépend déjà de vos préférences gustatives individuelles. Une fois que vous avez cuit des carottes coréennes, vous pouvez aller plus loin. Aujourd'hui, il est le plus souvent utilisé non pas comme plat indépendant, mais dans le cadre d'une variété de plats.
Les carottes coréennes sont combinées avec une grande variété de produits - pois, maïs, poulet, fromage, viande, œufs, fruits secs, etc. Le choix est vraiment large. Eh bien, passons maintenant à la préparation de l'une des salades les plus simples et les plus délicieuses d'entre elles.
- Teneur calorique pour 100 g - 21 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes (nécessite en plus 2 heures pour faire bouillir les betteraves et 2-3 heures pour mariner les carottes)
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Carottes coréennes - 200 g
- Ail - 2 gousses ou au goût
- Mayonnaise ou huile végétale raffinée - pour la vinaigrette
Cuisson de la salade coréenne de carottes et de betteraves rouges
1. Laver les betteraves et les faire bouillir sans les peler dans de l'eau salée pendant 2 heures jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis refroidir complètement et éplucher.
2. Râpez les betteraves sur une râpe grossière. Si vous avez une râpe à carottes coréenne, utilisez-la, la salade sera esthétique.
3. Mettez les carottes coréennes dans une assiette avec les betteraves. Si vous préférez le cuisiner vous-même, vous pouvez utiliser la recette ci-dessus.
4. Pelez l'ail, lavez-le sous l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Ensuite, à l'aide d'une presse (ail), pressez-le dans une assiette avec des légumes.
5. Ajoutez de la mayonnaise ou de l'huile végétale raffinée et mélangez bien la salade. Avant de servir la salade, je recommande de la refroidir un peu.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade de chou et de betterave "Panicle".
