La salade végétarienne est exceptionnellement l'une des salades les plus saines, et son aspect brillant vous remontera le moral. Ce sera une excellente décoration pour toute table de fête et peut être servi en semaine.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il est très difficile de sous-estimer les bienfaits des légumes-racines comme les betteraves et les carottes. Les légumes sont riches en de nombreux minéraux et vitamines. Et en utilisant ces produits en combinaison avec des noix, vous pouvez obtenir un plat vitaminé plus varié. Tous ces produits contiennent une énorme quantité de vitamines qui contribuent à l'élimination des toxines du corps, accélèrent le métabolisme, abaissent le taux de cholestérol, améliorent la motilité intestinale et normalisent le processus de digestion. En général, cet aliment a à la fois un effet nettoyant et cicatrisant.
Cette salade est également parfaite pour ceux qui gardent la forme et gardent la forme. De plus, ce plat doit être inclus dans le menu hebdomadaire. Étant donné que ces produits conviennent à de nombreux régimes, et en général, vous pouvez y organiser des jours de jeûne à part entière une fois par semaine. Vous pouvez cuisiner une collation tout au long de l'année, car ces légumes sont toujours dans les rayons de tous les magasins.
- Teneur en calories pour 100 g - 60, 9 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 10 minutes pour la préparation de la salade, un temps supplémentaire sera nécessaire pour faire bouillir les betteraves et mariner
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Noix - 50 g
- Ail - 3 gousses
- Carottes coréennes - 200 g
- Huile végétale raffinée - pour faire le plein
- Sel - une pincée
Cuisine Salade Végétarienne - Betteraves, Carottes, Noix
1. Préparez les betteraves pour la salade. Cela se fait de deux manières: bouillir et cuire au four. Pour la cuisson, mettez-le dans une casserole, couvrez d'eau, salez et laissez cuire environ 2 heures jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le temps de cuisson spécifique dépend de la taille des racines. Vérifiez l'état de préparation avec une perforation d'un couteau. S'il va au milieu, alors le légume est prêt.
Les betteraves sont cuites comme suit. Lavez bien le légume et nettoyez-le de la saleté. Séchez et enveloppez bien avec du papier d'aluminium pour qu'il n'y ait pas d'espaces vides. Faites-le cuire au four pendant environ 2 heures. Vérifiez également l'état de préparation - avec une perforation d'un couteau. Cette méthode de cuisson est la plus utile car toutes les vitamines ne sont pas digérées dans l'eau, mais restent dans le fruit.
Après avoir préparé les betteraves, bien les refroidir, les éplucher et les râper sur une râpe grossière.
2. Ajoutez des carottes coréennes aux betteraves. Vous pouvez l'acheter en magasin ou le cuisiner vous-même. Cela se fait facilement. Eplucher les racines, râper et faire mariner dans les épices: vinaigre de table, huile végétale, coriandre, sauce soja et sel. La gamme d'épices à marinade peut varier selon la recette.
3. Pelez les noix et faites-les revenir légèrement dans une poêle. Bien que si vous préparez une salade diététique, leur teneur en calories augmente lors de la friture. C'est donc à vous d'appliquer ou non ce processus.
4. Envoyez les noix à la salade. Si vous le souhaitez, vous pouvez les casser en petits morceaux ou les laisser en grains entiers.
5. Retirez la cosse de l'ail et passez au pressoir.
6. Assaisonner la salade d'huile végétale et bien mélanger. Apportez-le au goût avec du sel, si nécessaire. Mais ce n'est peut-être pas nécessaire, car et il est déjà présent dans les betteraves et les carottes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade de carottes et betteraves, ail et noix.
