La salade végétarienne originale à la citrouille, au chou chinois et au céleri est une excellente solution pour les jeûneurs, les végétariens et ceux qui cherchent à perdre des kilos en trop. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Il n'y a probablement pas de tels plats qui ne peuvent pas être préparés à partir de citrouille. Et s'il y en a, alors leur nombre n'est pas du tout impressionnant. Mais dans tous les cas, les salades de potiron ne sont pas un gadget. De plus, ils sont représentés par des dizaines de recettes. Aujourd'hui, je vais vous raconter la recette de l'un d'eux - une salade à la citrouille, au chou chinois et au céleri.
La citrouille est utilisée dans les salades, à la fois crue et bouillie ou cuite au four. La première option est utilisée lorsque ses "voisins" sont d'autres crudités: carottes, pommes, choux… Si la salade contient des produits à base de viande ou de poisson, alors le potiron devra être préalablement cuit. Étant donné que cette recette utilise des légumes crus, la citrouille est également crue. Si vous le souhaitez, complétez la salade avec des produits à base de viande, faites bouillir ou faites cuire la citrouille. Vous pouvez le compléter avec différents composants, car la citrouille se marie bien avec le fromage, les œufs, les noix, les pois verts, les radis, les tomates, les concombres. Il s'harmonise également avec les bananes, les citrons, les coings, les raisins, etc. Pour habiller de telles salades, la mayonnaise ou la crème sure sont rarement utilisées. Le tournesol végétal et l'huile d'olive sont considérés comme une vinaigrette « correcte ». Les vrais gourmets utilisent une vinaigrette à base de yogourt faible en gras, une petite quantité de vinaigre et d'huile végétale.
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- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Citrouille - 150 g
- Céleri - 30 g
- Chou chinois - 3 feuilles
- Sel - une pincée
- Huile d'olive - pour la vinaigrette
Préparation pas à pas de la salade végétarienne au potiron, chou chinois et céleri, recette avec photo:
1. Du chou chinois, retirez le nombre de feuilles requis, lavez, séchez avec une serviette en papier et coupez-le en fines lanières.
2. Épluchez le céleri, lavez-le et coupez-le en petits cubes.
3. Épluchez la citrouille, retirez les fibres à l'intérieur et épluchez les graines. Lavez-le, séchez-le avec une serviette et coupez-le en fines lanières ou râpez-le sur une râpe grossière.
4. Placez tous les aliments dans un saladier profond, assaisonnez avec du sel et de l'huile d'olive.
5. Mélanger la citrouille, le chou chinois et le céleri, et servir la salade de légumes à la table. Vous pouvez le refroidir un court instant au réfrigérateur avant de le servir. Une telle salade s'harmonise parfaitement avec toutes les céréales, pâtes, riz, pommes de terre et autres plats d'accompagnement. Il deviendra également un plat indépendant comme dîner du soir si vous avez besoin de perdre des kilos en trop.
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