Essayez au moins une fois un sarrasin bien cuit et l'opinion sur le goût de ce magnifique plat changera à jamais ! Une recette étape par étape avec une photo de la cuisson de la bouillie de sarrasin dans de l'eau. Les secrets de sa préparation. Recette vidéo.
La bouillie de sarrasin peut être appelée la céréale la plus délicieuse et la plus populaire. Et si vous tenez compte de ses avantages, il n'y a pas de prix pour cela. Ce n'est pas pour rien qu'elle est surnommée la reine de toutes les céréales, puisqu'elle contient de nombreux acides aminés essentiels, des vitamines et de nombreux oligo-éléments. Les gruaux sont simplement saturés d'une routine qui renforce les capillaires, les vaisseaux sanguins et améliore l'action d'autres vitamines. Par conséquent, le sarrasin doit absolument être inclus dans le menu des enfants et dans le régime alimentaire des personnes âgées. Elle restaure également bien la force et la santé après une maladie.
De nombreux plats sont préparés à partir de sarrasin: pilaf, crêpes, gelée et bien sûr, une délicieuse bouillie est cuisinée. Nous parlerons de ce dernier dans cette revue. La bouillie est cuite sur la cuisinière, au four, au four, à la multicuiseur, au micro-ondes. Il existe de nombreuses façons, mais pour toutes, la règle principale est respectée: deux parties de liquide sont prises pour une portion de céréales sèches. L'eau potable est généralement utilisée sous forme liquide, mais le sarrasin est parfois bouilli dans du lait. Mais le moyen le plus simple est de faire bouillir de la bouillie de sarrasin dans de l'eau. Cela peut être un excellent repas diététique indépendant ou servir d'accompagnement pour un autre chef-d'œuvre culinaire.
Voir aussi la cuisson de la bouillie de sarrasin avec un pilon de poulet.
- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Sarrasin - 100 g
- Eau potable - 200 ml
- Beurre - 20 g
- Sel - 0,5 cuillère à café
Cuisson étape par étape de la bouillie de sarrasin dans l'eau, recette avec photo:
1. Mesurez et triez les gruaux en éliminant les débris, les grains avariés, les petits objets étrangers et les pierres.
2. Rincez-le plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce que le liquide soit clair et limpide. Ensuite, séchez légèrement pour égoutter l'eau à travers un tamis.
3. Mettez le sarrasin dans une poêle et faites chauffer en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit doré et dégage un agréable arôme de grains grillés. Il n'est pas nécessaire de le garder longtemps. Assurez-vous que le sarrasin ne brûle pas. Vous ne pouvez bien sûr pas faire frire les céréales, mais le noyau frit donne à la bouillie un goût agréable et piquant.
4. Mettez les grains de sarrasin frits dans une casserole, versez de l'eau potable, ajoutez du beurre et ajoutez du sel.
5. Placez la casserole sur la cuisinière et remuez le tout.
6. Dès que l'eau bout, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle pour qu'elle soit bien ajustée. Laisser mijoter la bouillie pendant 15-20 minutes. Vous n'avez pas besoin d'ouvrir le couvercle et de remuer la bouillie. Lorsque la bouillie a absorbé toute l'eau, elle est considérée comme prête. Mais il est toujours conseillé de la laisser blâmer. Pour ce faire, éteignez le feu sous la casserole et, sans retirer le couvercle, maintenez la bouillie pendant 10 minutes. Après des réticences, elle révélera encore plus ses goûts. La bouillie prête peut être assaisonnée d'oignons frits, d'œufs hachés, de cèpes, de beurre …
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner la bouillie de sarrasin.
