Vous aimez le gâteau Napoléon, mais vous n'aimez pas le cuisiner, car le processus de cuisson des gâteaux prend beaucoup de temps ? Ensuite, je propose de faire ce dessert sans tracas - à partir de crêpes.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Comment accélérer le processus de cuisson et cuire rapidement Napoléon ? C'est très simple: vous pouvez faire cuire des crêpes dans une poêle, qui peut être utilisée pour un gâteau. Après tout, quoi de plus simple qu'un gâteau aux crêpes ? Cette recette très simple sera particulièrement utile pour ceux qui ne peuvent pas faire de grandes pâtisseries, ainsi que pour les gourmands paresseux et très occupés. De plus, jugez par vous-même: les gâteaux à base de pâte feuilletée grasse sont remplacés par des crêpes minces, et si vous utilisez de l'eau potable chauffée à la place du lait dans la pâte, la teneur en calories du produit sera moindre. De plus, pour la préparation des crêpes, vous pouvez utiliser des farines moins riches en calories, comme les flocons d'avoine ou le seigle, ce qui signifie uniquement des glucides complexes. Ensuite, le délicieux gâteau aux crêpes deviendra encore plus diététique. Un tel dessert sera un régal non seulement un jour ordinaire, mais aussi pour le thé le jour gras.
Notez que si vous avez l'habitude de faire des crêpes selon votre recette préférée, alors vous pouvez l'utiliser. Eh bien, si vous n'êtes qu'une hôtesse novice et que vous n'avez aucune expérience dans ce domaine, je vais vous expliquer comment faire cuire des crêpes facilement et rapidement. Ils conviennent non seulement pour un gâteau, mais aussi pour un repas du soir ordinaire avec de la crème sure ou une autre garniture.
- Teneur calorique pour 100 g - 110 kcal.
- Portions - 1 gâteau
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1, 5 tasses par pâte + 3 c. en crème
- Lait - 2, 5-3 c. en pâte + 1,5 l en crème
- Oeuf - 2 par pâte + 3 par crème
- Sucre - 2-3 cuillères à soupe dans la pâte + 150 g dans la crème
- Beurre - 50 g par crème
- Huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe dans la pâte
- Sel - une pincée dans la pâte
Faire des crêpes gâteau Napoléon
1. Dans un bol pour pétrir la pâte, verser le lait à température ambiante, battre les œufs, verser l'huile végétale, ajouter une pincée de sel et de sucre.
2. Fouettez les ingrédients liquides jusqu'à consistance lisse, afin qu'ils soient bien répartis entre eux et que le sucre soit dissous.
3. Versez la farine que vous pouvez tamiser au tamis si vous le souhaitez. À propos, le gâteau peut être fabriqué à partir de gâteaux au café. Pour ce faire, une partie de la farine devra être remplacée par de la poudre de cacao, par exemple 2-3 cuillères à soupe.
4. Avec un mélangeur ou un fouet, bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. Placez la poêle sur la cuisinière, chauffez-la et graissez-la avec une fine couche d'huile. Cela n'est fait qu'une seule fois pour que la première crêpe ne ressorte pas grumeleuse. Après la louche, versez une partie de la pâte dans la poêle, tournez-la pour que la pâte s'étale sur tout le fond, et faites frire la crêpe pendant environ 3 à 5 minutes à feu moyen.
6. Retournez ensuite la crêpe sur l'envers et faites-la cuire en 2 fois moins de temps que sur la première face. Cuire une pile de crêpes à partir de toute la pâte.
7. En même temps que la cuisson des crêpes, commencez à préparer la crème. Battre les œufs dans un bol et ajouter le sucre.
8. Bien battre les œufs avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à formation d'une masse aérée jaune.
9. Ajouter la farine aux œufs.
10. Remuez à nouveau la nourriture.
11. Versez le lait dans une casserole et faites chauffer un peu, jusqu'à 30 degrés.
12. Versez ensuite la masse d'œufs dans le lait. Continuez à chauffer le lait en le remuant continuellement, afin qu'aucun grumeau ne se forme dans la crème. Dès que les premières bulles apparaissent à la surface, retirez immédiatement la casserole du feu. Placer le beurre dans la crème, remuer et laisser refroidir à température ambiante. Pour accélérer le processus de refroidissement, un pot de crème peut être placé dans un bol d'eau froide.
13. Commencez à façonner le gâteau. Mettez une crêpe sur le plat, qui est enrobé de crème.
14. Suivez la même procédure pour toutes les crêpes et crèmes.
15. Décorez le gâteau avec des miettes de noix, de biscuits ou de chocolat et réfrigérez toute la nuit.
16. Coupez le gâteau aux crêpes fini en portions et servez.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire un gâteau Napoléon à partir de crêpes.
