Un sapin de Noël comestible combine une merveilleuse gâterie, un merveilleux cadeau et une magnifique décoration de la table du nouvel an. Recette pas à pas avec une photo de biscuits au pain d'épice à chevrons. Recette vidéo.
Le confort du Nouvel An est créé par de petites choses: les lumières colorées des guirlandes, l'odeur des mandarines, les bons vieux films soviétiques … Et si vous ajoutez à cela l'arôme agréable des pâtisseries fraîches faites maison, une atmosphère magique sera créée. Je propose de mettre en œuvre l'idée et de décorer la table du Nouvel An avec une friandise inhabituelle - un sapin de Noël composé de biscuits au pain d'épice. De plus, les biscuits au pain d'épice sont l'un des symboles de Noël les plus populaires en Europe, qui peuvent être réalisés sous la forme d'une grande variété de figurines du Nouvel An. Par exemple, en plus de l'arbre de Noël, vous pouvez créer des maisons, des flocons de neige, des petits hommes, des cerfs et d'autres artefacts du Nouvel An.
Cuisiner ces adorables pâtisseries du Nouvel An est simple et très rapide. Les biscuits décoreront non seulement votre maison, mais apporteront également un véritable plaisir gastronomique. L'arbre de Noël comestible est très impressionnant et mignon. Leur taille peut être de n'importe quelle taille, de 6 cm à 15 cm. Les biscuits finis sont généralement recouverts de glaçage. Si vous avez un talent créatif, vous pouvez préparer un glaçage professionnel, qui peut être utilisé pour décorer joliment les produits avec une seringue à pâtisserie.
Voir aussi comment faire des biscuits au pain d'épice au miel et à la saumure.
- Teneur calorique pour 100 g - 512 kcal.
- Portions - 450-500 g
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé - 400 g
- Gingembre moulu en poudre - 2 c.
- Beurre - 200g
- Sucre - 100 g en biscuits, 50 g en glaçage
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas des biscuits au pain d'épice à chevrons, recette avec photo:
1. Coupez le beurre en tranches et plongez-le dans le bol d'un robot culinaire. Le beurre doit être refroidi du réfrigérateur, pas congelé ou à température ambiante.
2. Ajoutez la farine dans le bol du robot culinaire et tamisez-la à travers un tamis fin pour l'enrichir en oxygène et rendre les biscuits plus mous. Ajoutez ensuite le sucre, une pincée de sel et la poudre de gingembre à la pâte. Au lieu de poudre de gingembre sec, vous pouvez utiliser une racine fraîche finement râpée. Seulement 2 à 2,5 cm de racine fraîchement pelée suffiront.
3. Pétrir une pâte élastique pour qu'elle ne colle pas aux parois de la vaisselle et aux mains. Si vous ne disposez pas d'un tel appareil électrique, pétrissez la pâte avec vos mains. Mais gardez à l'esprit que la pâte sablée n'aime pas le contact prolongé avec les mains chaudes, alors faites-le rapidement.
4. Façonnez la pâte en boule, enveloppez-la dans du plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure ou au congélateur pendant 15 minutes.
5. Après ce temps, étalez la pâte en une fine couche.
6. Coupez les biscuits sur la pâte avec des emporte-pièces spéciaux en forme de chevron.
7. Retirez l'excédent de pâte et utilisez-le pour le prochain lot de biscuits.
8. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les produits pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Pendant que les biscuits cuisent, préparez le glaçage. Pour ce faire, cassez l'œuf et séparez soigneusement le blanc du jaune. Assurez-vous qu'aucune goutte de jaune ne pénètre dans la protéine, sinon la consistance souhaitée ne se produira pas. Ajoutez du sucre en poudre à la protéine. De plus, plus il est important, plus la glaçure sera épaisse. Mais ajustez soigneusement la densité, en ajoutant la poudre progressivement. Battre les protéines et le sucre jusqu'à ce que des pics fermes et une mousse blanche et aérée se forment. Ajoutez ensuite quelques gouttes de jus de citron, remuez et appliquez le glaçage sur les articles. S'il y a une poche à douille ou une poche à douille, utilisez-la. Envoyez les biscuits en pain d'épice à chevrons au four pendant 5 minutes pour sécher légèrement le glaçage.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des biscuits au pain d'épice de sapin de Noël.
