Les crêpes, c'est notre enfance. Rouge, piquant, avec de la crème sure ou du beurre. Parmi les nombreuses options pour leur préparation en été, les crêpes de courgettes tendres et moelleuses sont particulièrement populaires. Cuisinons-les.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les plats de courgettes sont très sains, savoureux et faciles à digérer. En été, pas un seul festin n'a lieu sans ce légume. Il est servi sous diverses formes: dans les soupes, les salades, les apéritifs, avec les viandes, les ragoûts et autres plats. Les courgettes sont excellentes pour la nutrition diététique et remplacent les aliments riches en calories. Par conséquent, il s'est "installé" dans notre cuisine pendant longtemps. Aujourd'hui, nous allons parler d'un plat populaire comme les crêpes aux courgettes. Cette recette comprend de nombreux ingrédients différents, des plus simples aux plus insolites et exotiques. L'ensemble des ingrédients varie selon les goûts, de sorte qu'un large champ de créativité culinaire s'ouvre ici.
La recette classique des crêpes à la courge est une masse végétale combinée à de la farine. Bien que vous puissiez ajouter de la semoule, de la farine d'avoine, des craquelins moulus et d'autres ingrédients. En outre, toutes sortes d'épices et d'herbes que vous préférez peuvent être utilisées ici. Cependant, le processus de cuisson principal est outrageusement simple, mais quelle que soit la recette, il est nécessaire de prendre des fruits jeunes et forts. Si le légume n'est pas encore sorti de l'âge "laiteux", vous ne pouvez pas peler la peau. Si la courgette est assez vieille avec une peau épaisse et rugueuse, il est conseillé de la nettoyer d'abord et de se débarrasser des graines.
- Teneur calorique pour 100 g - 55 kcal.
- Portions - 12-15 pcs.
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - 1/3 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson pas à pas des galettes de courge à la farine:
1. Lavez la courge et séchez-la avec une serviette en papier. Si les fruits sont adultes, épluchez-les et enlevez les graines. S'ils sont jeunes, passez-les immédiatement dans un hachoir à viande ou râpez-les sur la râpe la plus fine. Lorsque vous le broyez, cela crée beaucoup de liquide. Il doit être soigneusement égoutté. Pour ce faire, vous pouvez transférer la masse végétale dans une passoire fine et laisser reposer 5 minutes pour la faire du verre. Remettre ensuite le mélange dans le bol.
2. Ajouter la farine au mélange de courgettes. Vous pouvez l'utiliser avec du blé, ou combiner ou remplacer par d'autres variétés, par exemple, le sarrasin, le seigle, l'avoine, le maïs, etc.
3. Versez l'œuf dans le bol pour maintenir les aliments ensemble. Si vous voulez que les crêpes soient maigres, mettez une cuillère à soupe d'amidon ou de semoule. Assaisonnez ensuite la viande hachée avec du sel et une pincée de poivre.
4. Bien pétrir les aliments pour qu'ils soient uniformément répartis.
5. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer. Prélevez une portion de pâte avec une cuillère à soupe et versez-la dans le fond de la casserole, formant des crêpes rondes ou ovales.
6. Faites frire les pancakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retournez-les, où ils cuisent pendant le même temps jusqu'à ce qu'ils rougissent. Servez-les chauds. Ils peuvent être servis avec de la crème sure, de la sauce à l'ail ou du miel. Ils se marient aussi bien avec les sauces sucrées que salées.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes de courge sans farine.
