Délicat gâteau au chocolat au lait avec une légère acidité de cerise… un vrai régal. Je vous raconte une recette étape par étape avec une photo d'un gâteau au chocolat avec du lait et des cerises. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le gâteau au chocolat au lait avec des cerises est toujours un dessert magique. Le goût acidulé et riche du chocolat avec une note noble d'amertume, comme rien de mieux, met en valeur l'acidité alléchante des cerises juteuses. Le chocolat aux cerises est toujours une combinaison paradisiaque! Dans l'ensemble de tous les produits, le dessert s'avère tout simplement délicieux et plaira certainement à tous les vrais gourmets et critiques culinaires stricts. Cette délicieuse expérience complète un café revigorant le matin ou un verre de lait chaud pour une collation l'après-midi. Comme vous l'avez peut-être deviné, aujourd'hui, nous allons expérimenter et fantasmer sur un cupcake au chocolat avec des cerises.
En tant que composant de chocolat, vous pouvez utiliser de la poudre de cacao ou du chocolat noir avec une teneur en fèves de plus de 70 %. La farine de blé peut être partiellement remplacée par ses types plus utiles: graines de lin, seigle et flocons d'avoine. Les produits de boulangerie se révéleront non moins savoureux, mais plus utiles. Prenez des cerises fraîches, en conserve ou surgelées. L'essentiel est d'en retirer les os afin que vous puissiez manger un dessert sans craindre qu'il ne vous tombe sur les dents. Au lieu du lait ordinaire, vous pouvez utiliser du lait cuit au four, le produit acquerra alors un arôme délicat et étonnant.
- Teneur calorique pour 100 g - 475 kcal.
- Portions - 1 petit gâteau
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Farine - 400g
- Beurre - 75 g
- Sucre - 100 g ou au goût
- Oeufs - 1 pièce
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café sans toboggan
- Cerises - 100-150 g
- Cacao en poudre - 2 cuillères à soupe
- Lait - 150 ml
Préparation pas à pas d'un gâteau au chocolat au lait avec des cerises, une recette avec une photo:
1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et la poudre de cacao.
2. Faites chauffer le lait jusqu'à ce que le beurre et le cacao soient complètement dissous.
3. Saupoudrer de farine et de bicarbonate de soude dans le lait. Il est conseillé de tamiser la farine à travers un tamis fin afin qu'elle soit enrichie en oxygène. Cela ramollira les produits de boulangerie.
4. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse. Sa consistance sera moyenne, et non liquide, et pas très épaisse.
5. Battre les œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et de couleur citron.
6. Versez la masse d'œufs dans la pâte au chocolat.
7. Remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, de sorte que le mélange d'œufs soit uniformément réparti.
8. Retirez les graines des cerises. S'ils sont congelés, vous pouvez les décongeler légèrement. Lavez et séchez les frais, et inclinez les conserves dans une passoire pour que tout le liquide soit du verre.
9. Transférez les cerises dans la pâte.
10. Pétrir la pâte jusqu'à ce que les cerises soient uniformément réparties dans toute la pâte.
11. Beurrer un plat allant au four et y verser toute la pâte.
12. Envoyez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez l'état de préparation en perçant un éclat de bois: il doit être sec sans coller. Si la pâte y colle, faites cuire le produit encore 5 minutes et vérifiez à nouveau l'état de préparation.
Cette recette peut être utilisée pour cuire de petits muffins en portions. Mais alors le temps de cuisson sera réduit à 10-12 minutes. Plus le produit est petit, plus le temps de cuisson est court.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire un cupcake au chocolat avec des cerises.
