Par une fraîche journée d'hiver, la soupe de nouilles aux cèpes séchés et aux boulettes de viande réchauffera parfaitement le corps. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Une délicieuse soupe de nouilles aux cèpes séchés et aux boulettes de viande peut être cuite même en dehors de la saison des pluies. Les cèpes forestiers séchés, que l'on peut acheter à tout moment de l'année dans n'importe quel supermarché, y contribueront. Ils sont sans aucun doute plus savoureux que les meilleurs champignons frais du commerce, car ils ont un arôme fort et agréable qui ne peut être comparé à rien. De plus, cette soupe est très utile. Il a été prouvé que 80% des protéines des cèpes séchés sont bien absorbées par l'organisme. Par conséquent, en utilisant une telle soupe, vous pouvez également améliorer votre santé.
Pour rendre la soupe aux champignons habituelle plus intéressante et satisfaisante, elle peut être complétée par des boulettes de viande, ce que j'ai fait. Ces petites boulettes de viande peuvent être fabriquées à partir de tout type de viande hachée. De plus, plus la viande est broyée finement, plus les boulettes seront tendres. Les boulettes de viande sont fabriquées en différentes tailles, de la taille de la noix à la taille de la cerise. Celui-ci est déjà choisi par l'hôtesse à son goût. Mais si vous voulez faire une soupe végétarienne ou maigre, vous pouvez sauter les boulettes de viande. Ensuite, vous n'obtenez que de la soupe aux champignons avec des nouilles. Si vous le souhaitez, pour une plus grande satiété, la soupe peut être complétée par des pommes de terre ou d'autres légumes.
- Teneur calorique pour 100 g - 186 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Cèpes séchés - 20 g
- Vermicelles ou pâtes - 200 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Viande hachée - 200 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oignons - 1 pièce
Préparation pas à pas de soupe de nouilles aux cèpes séchés et boulettes de viande, recette avec photo:
1. Versez de l'eau bouillante sur les champignons séchés et laissez gonfler pendant une demi-heure. Si vous les remplissez d'eau froide, laissez-les tremper pendant 1 heure.
2. Pendant ce temps, assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre et remuez bien.
3. Former des boulettes de viande rondes pas plus grosses qu'une noix.
4. Placez les champignons trempés et l'oignon épluché dans une marmite. Ne versez pas la saumure dans laquelle les champignons ont été trempés. Versez-le à travers une passoire fine dans une casserole avec des champignons afin qu'aucun débris ne pénètre dans la soupe.
5. S'il n'y a pas assez de liquide, complétez avec de l'eau potable.
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6. Faites bouillir la soupe et faites bouillir pendant 20 minutes, puis mettez les pâtes dans de l'eau bouillante et remuez pour qu'elles ne collent pas ensemble.
7. Cuire les pâtes aussi longtemps qu'indiqué sur l'emballage du fabricant.
8. 5 à 7 minutes avant la cuisson des pâtes, plongez les boulettes de viande dans une casserole. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre et cuire jusqu'à tendreté. En fin de cuisson, vous pouvez l'assaisonner d'herbes fraîches ou surgelées. Servez-le avec des croûtons ou des croûtons.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de préparer une soupe aux cèpes avec des nouilles.
