Description détaillée, indications et contre-indications pour l'utilisation du konjac. Les avantages et les inconvénients du produit, des recettes de plats efficaces et des conseils sur la façon de prendre le produit. Konjak pour la perte de poids est un remède naturel qui vous permet de perdre du poids rapidement et en toute sécurité sans régimes sévères. Il est d'origine végétale, ne provoque presque jamais d'allergies et ne provoque pas d'effets secondaires. Il peut être utilisé avec succès par les femmes et les hommes. Le produit aide avec absolument n'importe quel poids corporel, l'essentiel ici est de l'utiliser correctement.
Qu'est-ce que le Konjac
Le Konjak est une poudre obtenue par séchage et broyage des racines de « cognac Amorphophallus ». Il est également connu sous le nom de palmier serpent ou langue du diable. De nombreux lieux de sa croissance ont été trouvés en Asie du Sud-Est. Cette plante vivace vit à une altitude d'au moins 300 m au-dessus du niveau de la mer dans les régions tropicales ou subtropicales. La première mention de celui-ci remonte au VIe siècle, il était alors utilisé pour la cuisine et divers médicaments. Le cognac Amorphophallus pousse jusqu'à 1-2 m de hauteur, ressemblant plus à un arbuste qu'à un arbre. Son tronc est très étroit, son diamètre ne dépasse pas 3-5 cm. Les feuilles sont vert foncé et de forme ovale, atteignant une longueur de 6-7 cm. La plante fleurit 2 fois par an, au printemps et en automne. Les tubercules ici sont massifs, aplatis et lourds, ont un diamètre d'environ 35 cm, dans un arbre ils peuvent peser plus de 2-3 kg. Dans la partie supérieure du tronc s'étendent de petites racines qui, en fait, servent de produit initial à la préparation du konjac.
Le produit fini est souvent appelé farine de glucomannane ou de konjac, qui se dissout facilement et gonfle dans l'eau pour former un gruau semblable à un gel. Il a une couleur blanche, une structure homogène et une légère odeur d'herbes, il a un goût de fibre ordinaire ou de son de blé. La masse est douce, agréable, friable au toucher. La glucomannine est hypocalorique, pas plus de 10 kcal pour 100 g, dont:
- Protéines - 1, 18 g;
- Matières grasses - 0,4 g;
- Glucides - 4 g.
Il contient de l'amidon, des sels de calcium (1%) et des alcaloïdes (3%). Le plomb, l'arsenic, les radionucléides, le strontium entrent dans la composition de substances nocives en petites quantités.
Dans la CEI, le produit est également connu sous le nom d'additif alimentaire E425 (épaississant). Il est utilisé pour donner à la masse une forme de comprimé, de gel ou de gelée. En cela, le konjac n'est pas inférieur à la gélatine, à l'agar-agar et à la pectine.
Ces fibres de konjac populaires pour la perte de poids sont activement utilisées dans l'industrie alimentaire à raison de 10 g maximum pour 1 kg d'autres ingrédients. C'est cette exigence qui est spécifiée dans les règles et règlements sanitaires et épidémiologiques de la Fédération de Russie "SanPiN 2.3.2.1293-03".
La farine de cognac amorphophallus est vendue au poids et sous forme conditionnée. Il est conditionné en sachets sous vide ou en aluminium de 20 g, 50 g, 100 g ou plus. La durée de conservation du produit est de 1 an à compter de la date de production. Il doit être stocké dans un endroit sombre, à l'abri de l'eau et de la lumière directe du soleil.
Propriétés utiles du konjac pour perdre du poids
Ce produit est un excellent prébiotique, que les nutritionnistes conseillent à ceux qui perdent du poids d'inclure dans le menu en premier lieu. Cela est dû à sa capacité à normaliser la flore bactérienne intestinale, en violation de laquelle son travail ralentit tout simplement. En conséquence, des problèmes de selles surviennent, des masses fécales s'accumulent à l'intérieur et un gain de poids corporel se produit. Il faut s'attarder plus en détail sur chacun des effets obtenus avec le konjak:
- Absorber l'excès de liquide … S'il est plus que normal dans le corps, alors la flèche de la balance tendra sans aucun doute vers le haut. Le même produit empêche un processus aussi triste en aspirant de l'eau inutile et en la faisant sortir.
- Nettoyer le corps … Cet agent a de puissantes propriétés vermifuges, supprimant l'activité des micro-organismes pathogènes. Il a été démontré qu'ils augmentent la faim et la suralimentation. Si cela se produit le soir, l'excès de poids s'accumulera encore plus rapidement.
- Saturation du corps … Le produit coupe rapidement l'appétit, donne satisfaction et apaise. En conséquence, la quantité de nourriture consommée et, par conséquent, les calories reçues sont réduites. Avec leur déficit, les balances commenceront à montrer des nombres plus petits.
- Améliorer le métabolisme … En ajoutant du konjac à votre menu, vous pouvez accélérer les processus métaboliques en activant la dégradation des graisses et leur transformation en énergie. Cela affecte directement le poids corporel, l'affectant en toute sécurité.
- Abaisser la glycémie … Avec une augmentation de la quantité de glucose, la sensation de faim s'aggrave fortement, une personne commence à manger plus souvent et plus. À l'avenir, le processus de décomposition des graisses ralentit et toutes se déposent sous la peau. Cela s'applique aux patients atteints de la maladie du premier et du deuxième type.
- Formation d'acides gras à chaîne courte … Ils se forment majoritairement à partir de butyrate, après quoi ils ralentissent le dépôt de nouvelles graisses et déclenchent la dégradation des anciennes réserves.
- Laxatif … Konjak tonifie les parois intestinales, y lie les matières fécales et les élimine en douceur à l'extérieur sans blesser cet organe.
Les critiques disponibles sur le konjac pour la perte de poids montrent qu'il est assez facilement perçu par le corps, qu'il est lentement traité et presque complètement absorbé. L'absence d'un grand nombre de calories est également très importante, grâce à laquelle il est possible de réduire la valeur nutritionnelle du régime sans nuire à la santé et sans inconfort important.
En plus de tout cela, ce remède résiste efficacement à l'athérosclérose, à l'infarctus du myocarde, aux accidents vasculaires cérébraux et à la thrombose. De tels effets sont possibles en raison de la normalisation du métabolisme des lipides, de l'abaissement du taux de cholestérol dans le sang et du nettoyage des autres substances dangereuses.
Contre-indications à l'utilisation du konjac
En fait, le konjac est un analogue de la fibre végétale ordinaire, que les médecins recommandent d'utiliser pour perdre du poids. Cependant, il existe certaines contre-indications à son utilisation:
- Gastrite … Si cela s'aggrave, vous devez immédiatement abandonner ce produit, car il est une source de grandes quantités de fibres. Cette substance irrite les parois de la muqueuse gastrique, ce qui ne fait qu'aggraver la situation. À la suite de cette action, l'estomac peut être très douloureux et gonflé, l'envie de vomir et la faiblesse vont le déranger.
- Colite … Cette maladie est comprise comme une inflammation des parois intestinales, à la fois de ses parties individuelles et de cet organe entier. Ses symptômes sont des crampes abdominales, des brûlures d'estomac, une faiblesse, des douleurs près du nombril et de la constipation. Konjak ne fait qu'exacerber ces effets.
- Femmes enceintes et enfants de moins de 10 ans … La prise de ces fibres dans ces cas précis n'est possible qu'après consultation d'un médecin. Si vous commencez à l'utiliser vous-même, vous pouvez avoir de graves allergies.
Règles d'utilisation du konjac pour perdre du poids
La fibre est mieux consommée sous forme de poudre pure comme la fibre ordinaire. Pour lutter contre l'excès de poids, il est recommandé de les boire en cours, pendant 1 à 2 mois, après quoi vous devez faire une pause de plusieurs semaines. Le nombre de doses par jour doit être d'au moins 2-3 fois. Idéalement, le premier est pour le petit-déjeuner, le second pour le déjeuner et le dernier pour le dîner. L'outil est pris 30 minutes avant le repas principal.
La farine de konjak ne peut pas être dissoute dans l'alcool; cela nécessite de l'eau, du kéfir, du jus ou tout autre liquide non alcoolisé. Pour 100 grammes, 10 g de poudre sont nécessaires, les deux ingrédients sont mélangés et laissés au repos pendant 20 à 30 minutes. Comme la masse n'a pas un goût très agréable, vous pouvez ajouter un peu de fruits ou de baies - fraises, framboises, pommes ou poires. La boisson finie est divisée en 2-3 fois et bue par petites gorgées, sans eau potable. Le konjac peut également être ajouté aux smoothies, au fromage cottage ou aux salades de légumes, 2 à 5 g à la fois. Sous cette forme, il est autorisé à être consommé au moins constamment à la fois pour la perte de poids et pour la prévention de l'excès de poids. Mais rappelez-vous qu'il est nécessaire de boire au moins 1,5 litre d'eau propre par jour. Cela est dû à la capacité de la fibre à absorber les fluides, ce qui peut entraîner une déshydratation.
Il est fortement déconseillé d'utiliser la poudre sèche séparément du liquide, c'est-à-dire sans la dissoudre au préalable. Si cela se produit, il peut gonfler sévèrement dans l'estomac ou les intestins, entraînant des ballonnements, des nausées sévères, de la diarrhée ou de la constipation, et un malaise général.
Si vous perdez du poids, vous pouvez inclure des nouilles ou du riz dans votre alimentation à base de cet ingrédient, très populaire dans la cuisine japonaise. Ils peuvent remplacer les accompagnements classiques sans craindre de prendre du poids. Ainsi, une prévention fiable de l'excès de poids sera fournie.
Recettes minceur de konjac
Le konjak est pertinent dans absolument tous les plats, aussi bien au petit-déjeuner qu'au déjeuner ou au dîner. Sous sa forme brute, il est encore immangeable et peu agréable au goût. Par conséquent, le plus souvent, il est simplement utilisé dans la préparation de pâtisseries, de tous desserts ou boissons, d'entrées. La farine de konjak pourrait bien remplacer l'équivalent de blé habituel dans la cuisine. Il permet à la masse de s'épaissir sans problème, ce qui était très apprécié par les habitants d'Indonésie et du Japon.
Lorsque vous choisissez des recettes avec des fibres de konjacu, vous devez examiner de plus près les éléments suivants:
- Shirataki … Séparez deux jaunes des blancs, mélangez-les avec de la fécule de maïs (3 cuillères à soupe) et de la farine de konjac (2 cuillères à soupe). Assaisonner ensuite le mélange avec du sel et du poivre au goût, pétrir la pâte et la laisser au réfrigérateur pendant une heure sous film alimentaire. Après ce temps, roulez-le en une fine couche carrée d'une épaisseur maximale de 0,3 cm. Après cela, coupez la pâte en lanières, qui doivent être disposées sur une plaque à pâtisserie et envoyées au four pour sécher à une température minimale. Laissez-le ici pendant environ 15 minutes sans fermer la porte. Les spaghettis prêts à l'emploi peuvent être simplement cuits et mangés purs, ou ajoutés aux soupes.
- Soupe … Tout d'abord, vous devez préparer les boulettes, pour lesquelles mélanger la poudre de konjak (100 g) avec du lait, ce qui est tellement nécessaire pour rendre la masse suffisamment épaisse. Ensuite, épluchez et hachez les pommes de terre, les carottes et les oignons (1 chacun). Ensuite, faites bouillir la viande blanche de poulet (150 g). Après cela, versez les légumes dans le bouillon, faites-les cuire pendant 15 minutes, ajoutez les boulettes et après 20 minutes salez et poivrez et éteignez la soupe. À la fin de la procédure, vous pouvez ajouter un peu d'aneth ou de persil.
- Yaourt … Mélangez une culture de démarrage spéciale (3 cuillères à soupe) avec du lait bouilli froid (300 ml). Ajoutez le sucre (40 g) et le konjac (2 cuillères à soupe) à ce mélange, faites bouillir pendant 20 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les fraises (3 cuillères à soupe) ici, versez dans une yaourtière et faites fermenter pendant 6 à 8 heures.
- Crêpes à la courge … Epluchez ces légumes (2 mcx.) Et râpez-les sur une râpe fine. Ajoutez du konjac (2 cuillères à soupe), du sel et du poivre noir au goût, de la crème sure (1 cuillère à soupe) et un œuf. Ensuite, préchauffez bien la poêle, versez-la avec de l'huile végétale et versez la masse préparée, comme une pâte à crêpes. Faites-les frire des deux côtés, mais pas jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez-les, frottez-les avec de l'ail et badigeonnez-les de crème sure faible en gras. Ce plat peut être servi avec n'importe quel accompagnement - sarrasin, riz, pommes de terre, il est très satisfaisant et savoureux.
- Thé au gingembre … Verser cette épice (2 c. à soupe. L.) 1 litre d'eau et dissoudre dans un mélange de 1 c. l. konjac. Ajouter du miel ici au goût, bien agiter le mélange, réchauffer et boire tout au long de la journée. Vous ne pouvez pas le laisser plus d'une journée, sinon il y aura beaucoup moins d'avantages. Une telle boisson s'avère très forte et peut ne pas convenir à tous les goûts, il est donc préférable de l'utiliser avec des biscuits, en petites quantités autorisées pour la perte de poids.
- Salade de légumes … Lavez et hachez les tomates vertes (2 mcx.), Concombre (1 pc.) Sans pelure, oignon blanc "Sterling" (1 pc.). Dissoudre maintenant le konjac (1 cuillère à café) dans l'huile d'olive (3 cuillères à soupe), poivrer et saler le mélange, l'ajouter aux légumes. Saupoudrer le mélange d'aneth et de cacahuètes pelées (20 g) sur le dessus.
- Au kéfir … Mélangez-le (200 ml) avec du konjac (1 c. à thé), du miel (1 c. à thé) et des framboises. Maintenant, fouettez le mélange avec un mélangeur, faites-le chauffer à feu doux et buvez-le pour le petit-déjeuner ou le dîner. Soit dit en passant, un produit laitier doit avoir une teneur en matières grasses ne dépassant pas 1%, de préférence 0% en général. N'oubliez pas que la farine de konjac gonfle assez rapidement dans le liquide, vous n'avez donc pas besoin de les mélanger plus de 30 à 60 minutes avant la cuisson. Sinon, la masse ne se révélera pas trop appétissante et pas savoureuse.
Comment utiliser le konjac pour perdre du poids - regardez la vidéo:
Il est tout simplement impossible de vous garantir à 100% que le konjac de perte de poids vous aidera à devenir plus mince. Mais ce remède fonctionne définitivement en normalisant les processus métaboliques, en supprimant l'appétit et en commençant le processus de combustion des graisses. Mais pour la plupart, il s'agit d'un supplément de perte de poids, et il est donc préférable de l'utiliser en complément d'une activité physique active.
