Un aperçu du fruit du sud - pêche (pêcher): à quoi il ressemble et où il pousse, quelles propriétés nutritionnelles il possède et à qui il peut nuire. Comment les fruits sont choisis et quelques faits intéressants. Le contenu de l'article:
- Composition chimique et teneur en calories
- Caractéristiques bénéfiques
- Contre-indications
- Comment les pêches sont choisies
- Faits intéressants
La pêche est le fruit d'un arbre fruitier de la famille des Rosacées, parent de l'amandier. Le nom botanique de la plante est Prunus persica, qui signifie littéralement "prune persane", classe dicotylédone, à l'intérieur de la pulpe juteuse et sucrée se trouve un gros os dur.
Ces fruits ont un hybride - pêche non pelée ou à fruits nus, on l'appelle aussi nectarine.
Il est impossible de le dire avec certitude, mais le lieu de naissance du pêcher était probablement la Chine (nord), de là, la plante fruitière est arrivée en Inde, en Perse et en Europe. Il est cultivé dans les régions chaudes de l'Eurasie tempérée: Asie centrale, Russie, sud-est de l'Ukraine, Caucase) et en Amérique.
L'arbre fleurit avec de petites fleurs roses et rouges (voir photo ci-dessus), qui apparaissent une fois par an avant l'apparition des feuilles lancéolées vertes. Les fruits mûrs sont plats ou allongés-arrondis avec une rainure peu profonde sur une moitié, à l'extérieur les fruits ont une peau veloutée, à l'intérieur - pulpe dense et juteuse de couleur rosâtre, blanche ou jaunâtre, dans la pulpe il y a un endocarpe (pierre) avec de nombreuses rainures et des fossettes. Les fruits frais mûris ou conservés au sirop sont utilisés pour l'alimentation, l'huile d'amande et la liqueur sont préparées à partir de noyaux de pêche.
Composition chimique et teneur en calories de la pêche fraîche
Les fruits de la plante de pêche sont raisonnablement considérés comme diététiques. La teneur en calories des pêches fraîches est de 39 kcal pour 100 g, dont:
- Matières grasses - 0,3 g
- Glucides - 9, 5-10 g
- Protéines - jusqu'à 1 g
- Eau - jusqu'à 89 g
Il n'y a pas d'amidon et de lactose, mais il y a du sucre à raison de 8, 5 g et des fibres alimentaires jusqu'à 1, 5 g.
Et aussi des vitamines:
- Bêta-carotène - 162 mcg
- Riboflavine B2 et Thiamine B1 - 0,025 mg chacun
- Niacine B3 - jusqu'à 0,85 mg
- Acide pantothénique B5 - 0,14 mg
- Pyridoxine B6 - 0,029 mg
- C ou acide ascorbique - jusqu'à 6, 56 mg
- K - 2, 59 mcg
- E - 0,7 mg
Micro et macro éléments:
- Phosphore - jusqu'à 20 mg
- Potassium - 189 mg
- Zinc - 0,2 mg
- Magnésium - 9 mg
- Calcium - 6 mg
- Fer - 0,3 mg
- Sélénium - 0,1 mcg
- Manganèse - 9 mg
- Fluorure - 4 mcg
Pour que toute cette richesse profite à votre corps, vous devez apprendre à bien choisir les fruits mûrs. Mais il faut garder à l'esprit que ce produit se détériore très vite et n'est quasiment pas stocké.
Propriétés utiles des pêches
Les fruits mûrs sont très agréables, sucrés et juteux. La pulpe est aussi savoureuse qu'utile, elle contient le nécessaire pour l'organisme:
- acides organiques: tartrique, malique, citrique, quinquina;
- pectines, huiles essentielles;
- vitamines: carotène, PP, groupes B, E, K et C;
- sels minéraux: phosphore, potassium, manganèse, magnésium, fer, zinc, cuivre, sélénium.
L'os à l'intérieur de la pulpe est également utile, il contient de l'huile d'amande, de l'amygdaline.
Les pêches sont des fruits diététiques, si vous les incluez dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez libérer votre corps des kilos en trop et en même temps maintenir la santé, améliorer l'état de votre peau et de vos cheveux. Les fruits sont riches en fibres, qui nettoient l'estomac et les intestins, réduisent la faim, améliorent la digestion et, par conséquent, l'absorption des nutriments.
Les pêches mûres contiennent du potassium utile pour le muscle cardiaque. Par conséquent, l'utilisation de ces fruits est recommandée par les thérapeutes aux patients souffrant d'arythmie. Le potassium et la vitamine C sont également bénéfiques pour le système immunitaire, de sorte que la prune persane aide le corps à résister aux microbes pathogènes. Les sels de magnésium et autres oligo-éléments sont impliqués dans les fonctions du système nerveux. Avec une consommation fréquente de pêches pendant le stress ou un stress nerveux accru, vous pouvez rapidement restaurer le système nerveux et en affaiblir l'impact négatif, ou simplement améliorer votre humeur.
Les fruits du pêcher contiennent du fer, par conséquent, en cas d'anémie, il est impératif d'en manger des pêches ou du jus.
Les pêches sont le plus souvent consommées sous forme de fruits frais et mûrs sous leur forme naturelle. Des compotes et des jus en sont brassés, conservés dans du sirop sucré, et d'excellents vins sont élaborés.
Les bienfaits des fruits en cosmétologie
Non seulement l'utilisation des pêches est bénéfique en interne, mais il existe plusieurs recettes pour fabriquer des masques pour le visage et les cheveux. Par exemple, il suffit d'essuyer simplement la peau du visage et du cou avec de la pulpe fraîche ou du nectar de pêche pour améliorer sa couleur, la rafraîchir et la rendre veloutée.
Pour la peau et les cheveux gras, une recette populaire à base de farine d'avoine, d'amidon et de pulpe de pêche est populaire. À propos, il existe une recette distincte pour les cheveux: la purée de pêche est diluée avec du lait, quelques gouttes d'huile d'origan sont ajoutées. Gardez les cheveux pendant une demi-heure et rincez avec un shampooing ordinaire.
On peut dire de l'huile de pêche qu'elle est utilisée dans de nombreux médicaments (y compris pour les yeux, et en oncologie), en cosmétique (crèmes, parfums, cosmétiques décoratifs).
Contre-indications pour les pêches
Si nous parlons des fruits du pêcher, alors mûrs et en conserve dans du sirop sucré, ils ne conviennent pas aux personnes atteintes de diabète, d'obésité (et il n'y a aucun avantage à de tels fruits). Mais les fleurs de cette plante peuvent nuire aux personnes allergiques, car leur pollen provoque une forte réaction allergique. Une plante aussi belle et utile près de la maison ne convient pas à tout le monde.
Soyez prudent lorsque vous mangez de grandes quantités de pêches, car ils ont un effet laxatif.
Comment les pêches sont choisies
Il est très important de choisir des fruits frais, car ils se détériorent rapidement et se conservent difficilement. Les fruits frais du pêcher comprennent des fruits fermes mais légèrement pressés. Ils sont modérément durs au toucher (plus le goût est dur, plus acide). Si vous choisissez une pêche trop dure, gardez-la à température ambiante, elle ramollira. La peau ne doit pas être ridée et noircie à sa surface.
Faits intéressants
Sur la photo il y a une pêche figue
- Dans la patrie du pêcher - en Chine - seules les personnes impériales pouvaient manger ses fruits pour leur propre plaisir. Le fruit était considéré comme la nourriture des dieux.
- La pêche conserve des propriétés utiles à notre organisme sous n'importe quelle forme: en frais, en conserve, en jus, avec tout type de transformation, les vitamines et les oligo-éléments sont conservés, mais pas dans les mêmes proportions. Pendant le traitement thermique (confiture, confiture, cuisson) - il ne reste plus aucun élément nutritif ! Conclusion - il vaut mieux les manger frais.
- Après un festin le lendemain, on se sent parfois dépassé et malade, c'est facile à régler: il suffit de manger quelques fruits !
- Les poètes russes ont chanté la tendresse des filles, la comparant à une pêche, les Britanniques comparent ce fruit à une fille tendre et vulnérable, les artistes de la Renaissance considéraient une pêche comme un élixir d'amour, les Illuminati n'ont pas fait d'une pêche un fruit romantique, mais l'ont associé avec vérité, avec vérité.
