Morceaux sucrés et aromatiques de sirop de pêche pour l'hiver. Un blanc incroyablement savoureux avec des photos étape par étape. Une recette pour nos lecteurs.
Les pêches elles-mêmes sont très parfumées et savoureuses, et leurs préparations vous raviront certainement par leur goût. Ouvrir un tel pot en hiver est un plaisir. Le plus important est de choisir les « bonnes » pêches. Privilégiez les fruits fermes avec un noyau facilement démontable. Mais même si l'os ne se sépare pas aussi facilement qu'on le souhaiterait, nous vous dirons comment le faire sans difficulté.
La récolte des pêches au sirop n'est pas seulement une délicieuse compote, mais aussi de délicieuses tranches qui peuvent être utilisées en pâtisserie. C'est pourquoi de nombreuses pelures sont décollées lors de la mise en conserve. Pour ce faire, ils sont immergés dans de l'eau bouillante pendant 2-3 secondes, puis refroidis dans de l'eau glacée. Après cela, la peau s'enlève facilement. Cependant, comme la pratique l'a montré, ces pêches sont rarement utilisées pour la cuisson dans notre famille, et elles sont consommées avec et sans la peau tout aussi rapidement. Par conséquent, cette année, il a été décidé de conserver sans enlever la peau.
- Teneur calorique pour 100 g - 86 kcal.
- Portions - 4 bidons de 0,5 litre
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Pêche - 1 kg ou un peu plus
- Eau - 1 l
- Sucre - 350-400 g
Préparation pas à pas des pêches en tranches au sirop pour l'hiver
Lavez soigneusement les pêches avec un gant de toilette ou une brosse.
Vient maintenant la partie amusante. Couper chaque fruit dans le sens de la longueur en 4 tapis.
Nous prenons le fruit à deux mains et le tournons jusqu'à ce qu'il croque. Voila, vous tenez des pêches, coupées en 4 morceaux, et déjà dénoyautées. L'os reste sur l'un des lobules et s'en sépare facilement. Si cela est difficile, coupez la chair avec un couteau.
Nous mettons les pêches dans des bocaux stérilisés. Ne les empilez pas trop serré pour ne pas se froisser. Après avoir versé de l'eau bouillante, les fruits rétréciront un peu.
Remplissez les bocaux d'eau bouillante.
Laissez les pêches reposer pendant 10 à 15 minutes pour colorer l'eau. Ajoutez du sucre et un peu d'acide citrique dans la casserole, si vous le souhaitez, égouttez l'eau.
Portez le sirop à ébullition et remplissez les bocaux. Rouler immédiatement la conservation avec les couvercles bouillis.
Nous laissons les pots refroidir complètement en les retournant. Après refroidissement complet, la couleur de la boucle deviendra plus saturée, tandis que les pêches se « faneront » légèrement. Une telle conservation peut être conservée plus d'un an, bien qu'elle soit si savoureuse qu'elle se termine généralement en premier.
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Pêches en tranches au sirop pour l'hiver
