Paniers de sable avec confiture de prunes. Je continue à partager des recettes de pâtisseries sucrées. Pour les vacances ou l'anniversaire des enfants, c'est un merveilleux dessert fait maison à partir de produits naturels et de qualité.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Paniers de sable - cette douceur, familière à tous depuis l'enfance. Mais dans ces années lointaines, ces gâteaux dans le magasin étaient généralement vendus avec deux types de crème: les protéines et le beurre. Heureusement, vous pouvez maintenant faire cuire ou acheter de tels paniers de sable de manière indépendante et les remplir de tout ce que votre cœur désire. Et pas seulement des garnitures sucrées, mais aussi salées. Mais aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur la version sucrée.
Dans cette revue, nous apprendrons à cuisiner des paniers, de la confiture de prunes et un gâteau incroyablement délicieux. Les confitures de fruits sont une garniture idéale pour les biscuits sablés. Étant épaisses avant même la cuisson, les confitures sont caramélisées au four, après quoi elles se fondent organiquement avec la base. Et si vous n'aimez pas les prunes, alors la confiture peut être faite à partir de n'importe quel autre fruit ou baie frais. Les cerises, les pommes de variétés tardives, les poires, les abricots, les pêches, etc. conviennent à ces fins. L'essentiel est de faire bouillir les fruits ou de les faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent de la confiture, afin qu'ils ne donnent pas beaucoup de jus lors de la cuisson. Avec de telles confitures, la pâte sablée fondra tout simplement dans la bouche. Je vous assure que personne ne restera indifférent.
- Teneur en calories pour 100 g - 380 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - temps total 2 heures, dont une heure pour refroidir la pâte et 30 minutes pour cuire le dessert
Ingrédients:
- Farine - 200g
- Sucre - 0,5 cuillère à café en pâte, 100 g en confiture de prunes
- Oeufs - 1 pièce
- Beurre - 150 g par pâte, 30 g pour la friture des prunes
- Sel - une pincée
- Prunes - 400 g
Préparation pas à pas des paniers de sable à la confiture de prunes:
1. Coupez le beurre froid en tranches moyennes.
2. Versez la farine de blé dans le beurre, qui doit d'abord être tamisé à travers un tamis fin. Utilisez un couteau bien aiguisé pour hacher le beurre et la farine afin de réduire le plus possible les miettes de farine.
3. Battre l'œuf dans la pâte.
4. Utilisez une fourchette ou un couteau pour remuer la pâte afin de répartir l'œuf uniformément dans le mélange.
5. Pétrir la pâte très rapidement pour que le beurre soit un minimum chaud de la chaleur de vos mains. Plus le processus de pétrissage est rapide, moins l'huile entrera en contact avec les mains, ce qui rendra la pâte plus douce et plus savoureuse.
6. Envelopper la pâte dans du plastique et réfrigérer pendant une heure.
7. À ce stade, lavez et séchez les prunes. Retirez les noyaux et placez-les dans une poêle avec du beurre fondu. Ajoutez-y du sucre.
8. Faites frire les prunes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les refroidir à température ambiante.
9. Prenez un moule pratique (silicone ou fer). Abaisser la pâte finement et remplir chaque rosace de pâte. Coupez l'excédent de pâte.
10. Remplissez les tartelettes de confiture de prunes, mais ne remplissez pas les tartelettes à ras bord. à la cuisson, la pâte va légèrement diminuer de volume.
11. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les paniers pendant une demi-heure maximum. Puisque la confiture est déjà prête, et il faut que la pâte soit seulement cuite. Lorsque le bord des paniers est doré, retirez-les de la cuve et laissez refroidir. Ne les démoulez qu'une fois refroidis, sinon ils risquent de se casser. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre quelques baies fraîches supplémentaires sur le dessus ou une cuillerée de crème pâtissière ou de crème sure.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des paniers de fruits sablonneux.
