Qu'est-ce que le monstera gastronomique, sa description, sa teneur en calories et ses propriétés utiles. Utilisation nocive et recettes. Comment pouvez-vous manger une baie tropicale. Faits intéressants sur la plante et sa capacité à pousser dans votre appartement.
Propriétés utiles de monstera gourmet
Les propriétés du pinanana sont utilisées par les guérisseurs traditionnels du Mexique et ils traitent de nombreuses maladies à l'aide du fruit. Ils sont utilisés pour éliminer les symptômes de la sciatique, de l'arthrite, de l'arthrose et de la goutte. La pulpe de fruits mûrs et l'infusion de feuilles sont utilisées par voie orale, et les baies non mûres sont utilisées à l'extérieur.
Avantages de monstera:
- Augmente l'immunité, aide à prévenir les complications des infections virales et bactériennes;
- Augmente le tonus du corps, reconstitue les réserves d'énergie, améliore le mental et stimule l'activité physique;
- Accélère le péristaltisme intestinal, élimine la constipation;
- Empêche la déshydratation du corps;
- Élimine les spasmes musculaires, normalise la contraction des fibres musculaires.
Les lotions de racines aériennes éliminent les effets des morsures de serpent.
Contre-indications et dommages au monstera
Les fruits de la vigne doivent être consommés avec prudence. Si vous goûtez à la chair d'un monstera immature, vous pouvez vous brûler la muqueuse buccale. Il est peu probable qu'il soit possible d'avaler ne serait-ce qu'un morceau, mais si cela est fait, des érosions de l'œsophage apparaîtront et, à l'avenir, des lésions ulcéreuses de l'estomac et du duodénum.
Très souvent, vous devez faire face à une intolérance individuelle aux fruits du monstera. Manger est nocif pour ceux qui ont une réaction allergique aux fruits tropicaux - bananes, ananas, jacquiers - en raison de la similitude de la composition chimique. Vous ne pouvez pas entrer les fruits dans le menu du jour avec une sensibilité accrue à l'acide oxalique, s'il y a des antécédents de rhumatismes.
Le mal du monstera gourmet s'exprime:
- Avec gastro-entérite, colite et entérocolite;
- Avec flatulence accrue;
- Avec pathologie du système urinaire, altération de la fonction excrétrice, pyélonéphrite chronique et cystite;
- Avec une diminution de l'acuité visuelle: altération de la sensibilité du nerf optique, cataractes, développement du glaucome;
- En cas de troubles métaboliques, goutte, ostéochondrose et arthrose;
- Avec l'arthrite et la myalgie.
Vous ne pouvez pas donner cette baie aux jeunes enfants de moins de 5 ans, l'introduire dans l'alimentation des femmes enceintes et allaitantes, des personnes âgées.
La chair d'un monstera mature est sucrée et juteuse, mais vous devez être très prudent lorsque vous « apprenez à la connaître ». Après avoir consommé un petit morceau, il faut attendre 2-3 heures pour s'assurer si une allergie est apparue: irritation et rougeur de la bouche, éruptions cutanées sur la muqueuse des lèvres et de la peau du visage, douleurs épigastriques, gaz intestinaux excessifs. Des réactions allergiques ont été observées pour apparaître dans les 3-4 heures.
Dans des cas isolés, choc anaphylactique et œdème de Quincke, des allergies sévères ont été notées.
Lorsque vous mangez du monstera gourmet, la modération doit être observée. Les recommandations doivent être respectées à la fois lors de l'introduction de baies fraîches dans l'alimentation et des desserts qui en sont issus.
Est-ce que les fruits du monstera mangent gastronomique
Avant de cueillir les baies, vous devez vous assurer qu'elles sont bien mûres, car les fruits du monstera ne sont comestibles que dans ce cas. La maturation dure 12-14 mois à partir du début de la floraison. Si vous mangez un fruit non mûr, vous pouvez avoir une grave brûlure de la muqueuse.
Si un monstera gastronomique est cultivé pour la vente, des baies non mûres sont récoltées. Ensuite, après l'achat, ils sont emballés dans du papier d'aluminium et disposés sur le rebord de la fenêtre, à la lumière directe du soleil, afin qu'ils soient complètement mûrs.
La maturation peut être jugée par l'arôme: elle devient riche, douce - les tropiques dans la pièce. Les écailles denses ressemblant à des ananas changent de couleur du verdâtre au doré et s'écaillent aux extrémités du fruit. Des taches noires sur la peau indiquent également la maturation de la pulpe.
Vous ne pouvez pas manquer le moment de la maturation. Du rebord de la fenêtre, le monstre gastronomique doit être immédiatement retiré du réfrigérateur - vous ne pouvez pas le déplier. La pourriture de la pulpe tendre commence dans les 3-4 heures.
Le monstera mature se mange comme un ananas, en enlevant la peau squameuse et squameuse avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez couper des morceaux individuels ou utiliser une cuillère.
Les aborigènes préfèrent « prolonger » le plaisir. Ils se régalent de pulpe juteuse sans cueillir les baies des vignes. Pour éviter que de nombreux insectes ne partagent le repas, après avoir mangé, le reste est enveloppé dans un tissu de coton ou recouvert d'un sac en plastique.
Recettes de fruits Monstera
Les Européens hésitent à essayer la pulpe de pinanana en raison de sa structure. C'est doux et visqueux, plus comme de la gelée. Par conséquent, ils préfèrent consommer des baies après un traitement culinaire technologique.
Recettes avec Gourmet Monster:
- Gelée … Une baie mûre est pelée de sa peau dense, en la retirant avec une fine couche avec un couteau très tranchant. Ensuite, coupez en petits morceaux et faites cuire pendant 12-15 minutes dans un plat non oxydant. Lorsque le fruit est cuit, le liquide est décanté, la gélatine et le sucre y sont dissous et portés à ébullition. Versez ensuite la moitié des tranches de monstera avec le sirop bouillant, interrompez dans un mixeur jusqu'à consistance lisse, goûtez et, si nécessaire, ajoutez un peu d'acide citrique. Ensuite, le liquide est filtré à travers un tamis. La suite du processus dépend de votre propre idée de la forme finale du produit. Vous pouvez verser le sirop dans des moules ou y mettre d'abord les morceaux de monstera, puis verser le sirop. À température ambiante, ils attendent que la gelée refroidisse, puis la mettent au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie complètement. Proportions d'ingrédients: 100 g de monstera gourmand, 2 cuillères à soupe de sucre, mieux que brun, de canne, 6 g de gélatine, un peu moins d'un verre d'eau, une goutte d'acide citrique, si nécessaire.
- Crème gourmande Monstera … Coupez deux baies épluchées en petites tranches et recouvrez d'un demi-verre de sucre blanc. Lorsque le jus apparaît, interrompez la purée de fruits avec un mixeur. Broyer 3 jaunes d'œufs et un demi-verre de sucre au bain-marie. Fouetter 1, 5 tasses de crème 33% séparément. Mélanger la crème, la purée de monstera et les jaunes, bien battre. Saupoudrer le moule en silicone de cannelle, étaler la masse crémeuse duveteuse et laisser au réfrigérateur pour geler pendant 3-4 heures. Cette crème met bien en valeur le goût d'une crème glacée au café, au citron ou à l'orange.
- Salade tropicale au monstre gourmand … Le goût se marie bien avec la mangue, la banane, le kiwi. Tous les fruits sont coupés en tranches de même taille, assaisonnés de jus de citron, de sucre vanillé et de sucre en poudre.
- Salade copieuse "Exotique" … Ce plat combine les fruits des tropiques et de la zone médiane. Le jus est extrait d'1/3 du monstera, le reste de la pulpe est coupé en cubes. Mélanger avec des tranches d'abricot (2 pièces), 1 mangue, avec 2 kiwis, un demi-verre de cerises, après avoir retiré les graines et coupé les baies en 2 parties. Répartir le mélange de fruits autour du riz bouilli légèrement salé, tapissé d'une lame. Tout le monde est généreusement versé avec un mélange de jus de citron et de monstera. Vous pouvez saupoudrer de cassonade.
Lors de la préparation des plats, vous devez vous assurer que le monstera gastronomique est mûr. Si les baies sont verdâtres, le dîner peut entraîner une hospitalisation.
Faits intéressants sur les monstres gastronomiques
La liane aux fleurs délicates et aux fruits juteux a été nommée monstre du mot "monstre". Ce nom est associé à de nombreuses légendes sur la plante. Apparemment, la nuit, avec ses énormes feuilles aux doigts de monstera, il étrangle les petits animaux et même les petits enfants s'ils s'endorment dans la forêt près d'un arbre.
Sous un arbre avec des lianes, des cadavres d'animaux et même de personnes, enlacés de racines aériennes, ont souvent été retrouvés. Liana, en expansion, embrasse tout dans son accessibilité. Le fait que la plante se nourrit d'organismes vivants n'a pas été prouvé.
Actuellement, la liane est plantée dans les régions subtropicales à des fins alimentaires. Comme support, on choisit des haies ou des arbres thermophiles à cime non formée, et ils sont également enracinés dans le sol, à l'aide de boutures pour les semis.
Conditions de culture: température moyenne annuelle stable + 15-30 °C et humidité élevée. La plante nécessite des arrosages fréquents pendant les saisons sèches. En pleine terre, le monstera gourmand mûrit jusqu'à l'île de Sicile, où on l'appelle « patte de dragon ».
La récolte commence lorsque les fruits deviennent vert clair et que les écailles sont bombées à la base. En apparence, les baies à ce moment ressemblent à des épis de maïs. Coupez le monstera gourmand en laissant 2,5 à 4 cm de tige.
Le reste de la plante n'est utilisé qu'au Mexique et au Panama. Là, des cordes, des paniers, des nattes et des cloisons de séparation sont tissés à partir de solides racines d'air flexibles.
Monstera gourmet est très apprécié des floriculteurs. Il peut être une décoration pour n'importe quel appartement ou jardin d'hiver. Cultiver une plante est facile. Les boutures sont plantées dans un récipient peu profond (jusqu'à 30 cm) de long 40x100 cm, près du bord de la boîte. La première couche est de l'argile expansée, qui joue le rôle de drainage, sur un sol meuble - un mélange de tourbe, d'humus, de terre feuillue et de sable. Assurez-vous d'installer un support. Arrosez-le abondamment, placez le pot de fleurs sur la fenêtre ouest ou est. Pour éviter que la plante ne s'étouffe avec ses racines, il faut les tailler régulièrement. Avec des soins appropriés, 4 à 5 ans après la plantation, vous pourrez profiter du goût inhabituel du fruit tropical.
Regardez la vidéo sur le monstre gourmand:
Si possible, vous devriez absolument faire pousser une vigne tropicale dans votre appartement. Il humidifie la pièce et libère une grande quantité d'oxygène. Mais ce ne sont pas toutes des propriétés utiles - Monstera gourmet absorbe et recycle le formaldéhyde libéré par les panneaux de particules. Grâce à l'invité tropical, vous pouvez créer un microclimat sain dans votre espace de vie.
