Délicieux plats de courgettes dans une mijoteuse. TOP 4 des recettes avec photos à la maison. Secrets de cuisine et astuces. Recette vidéo.
La courgette est le légume ordinaire le plus commun. Cependant, malgré toute sa simplicité, il peut étonner n'importe quel gourmet par son goût. S'il est cuit correctement et avec les bons produits, le plat sera non seulement savoureux, mais aussi sain. Par exemple, les courgettes dans une mijoteuse s'avèrent particulièrement parfumées. Cette machine culinaire est depuis longtemps devenue non seulement un accessoire, mais un attribut obligatoire dans la cuisine pour de nombreuses femmes au foyer. Après tout, le processus de cuisson est simple, les coûts de main-d'œuvre sont minimes et beaucoup de temps n'est pas nécessaire. En même temps, les plats sont savoureux, variés, sains et satisfaisants. Les plats de courgettes dans une mijoteuse conviennent à ceux qui suivent un régime, ils seront utiles pour les enfants, les personnes âgées et les aliments sains pour les tiers. Vous trouverez ci-dessous les meilleures recettes de courgettes dans une mijoteuse, ainsi que des conseils compétents à prendre en compte.
Courgettes dans une mijoteuse - conseils utiles
- Les principaux modes de cuisson des courgettes dans un multicuiseur: mijoter, frire, cuire, cuire à la vapeur. Mais il est préférable de cuire les courgettes dans une mijoteuse dans les modes doux "Cuisson", vapeur ou "Cuisson". Ensuite, le fruit conservera sa structure et ne se transformera pas en un plat aigre.
- En mode ragoût, des ragoûts, des sautés, des ragoûts sont préparés. Étant donné que les courgettes émettent beaucoup de jus lors de la cuisson, les plats avec dans ce mode sont juteux, et même sans ajouter d'eau.
- Si vous devez faire frire les courgettes, faites-les cuire en mode Cuisson avec le couvercle ouvert pendant les 5 premières minutes afin que le jus s'évapore. Mettez ensuite la machine en mode "friture" et poursuivez la cuisson.
- Le temps de cuisson des courgettes dans un multicuiseur dépend du modèle (polaris, Panasonic, redmond, etc.) et de la puissance de la machine. Cependant, quel que soit le modèle, en moyenne, il ne faudra pas plus d'une demi-heure pour cuisiner une collation de légumes avec des courgettes dans un multicuiseur. Alors la nourriture sera utile, parce que préservera le maximum de micro-éléments et de vitamines utiles.
- Vous pouvez cuisiner des fruits sans huile. Pour ce faire, tous les légumes sont placés en couches dans un bol multicuiseur propre et sec et cuits "à sec".
- Choisissez une courge jeune et mûre à la peau fine et lisse, ferme, non fanée et sans imperfections. Pelez les gros spécimens matures de peau dure et retirez les grosses graines.
- Plus le fruit est jeune, plus il cuit vite.
- Les courgettes trop mûres à pulpe fibreuse ne conviennent qu'à la cuisson.
- Selon la recette, les courgettes sont hachées et coupées en cubes, tranches, fûts, bateaux, râpées ou interrompues dans un mixeur.
- Pour aider à garder les courgettes en forme, coupez-les en cubes ou en tranches.
- Il est inutile de décongeler les courgettes surgelées avant de les faire frire et de les mijoter, il suffit de les mettre dans un bol et de les faire cuire immédiatement.
- Le goût neutre du légume permet des combinaisons de saveurs audacieuses. Le légume aime les épices et les assaisonnements, qui donnent une saveur plus vive. Il est en harmonie avec le fromage, la viande, les légumes, la viande hachée, le fromage blanc, les champignons, etc.
Ragoût de légumes aux courgettes et au poulet dans une mijoteuse
La cuisson du ragoût de légumes n'est pas une recette compliquée et variable. Vous pouvez utiliser une variété de légumes dans le plat et, si vous le souhaitez, compléter avec des produits à base de viande. Par exemple, le poulet est un complément végétal idéal d'un point de vue nutritionnel.
- Teneur calorique pour 100 g - 159 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivron doux - 2 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe pour la friture
- Filet de poulet - 2 pcs.
- Carottes - 2 pièces
Cuisson du ragoût de légumes aux courgettes et au poulet dans une mijoteuse:
- Lavez le filet de poulet, séchez-le avec un torchon et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
- Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, activez le mode "friture" et envoyez la viande de poulet.
- Faites-le frire avec le couvercle ouvert, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez le poulet cuit du bol et placez-le sur une assiette.
- Comme la cuisson des légumes prend des temps différents, ils doivent être versés un par un dans le bol du multicuiseur. De cette liste de produits, les carottes sont cuites le plus longtemps. Par conséquent, nettoyez-le, lavez-le et coupez-le en morceaux.
- Dans le bol multicuiseur, où les filets ont été frits, envoyez les carottes et activez le mode "cuisson". Laissez mijoter couvercle fermé.
- Eplucher les oignons, les hacher finement et les ajouter aux carottes. Remuer et fermer le couvercle.
- Coupez les poivrons en deux, nettoyez les graines, coupez-les en barres et ajoutez-les au bol multicuiseur.
- Lavez les courgettes, coupez-les en cubes et placez-les dans un multicuiseur.
- Salez les produits, remuez et passez en mode « ragoût », en réglant la minuterie sur 20 minutes.
- Ajoutez le filet de poulet frit aux légumes et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
- Lorsque le multicuiseur donne un signal, ajoutez l'ail haché, le poivre noir, les assaisonnements et le sel.
- Mélanger le ragoût de légumes avec les courgettes et le poulet dans une mijoteuse. Laissez reposer le plat pendant 5 minutes et commencez à manger. Il est délicieux à manger, aussi bien chaud que frais.
Casserole de courgettes dans une mijoteuse
Une idée simple pour un plat rapide et copieux est une casserole de courgettes avec du fromage fondu et des herbes italiennes dans un multicuiseur. Il est savoureux, tendre et juteux, et grâce au fromage, il est tout à fait satisfaisant.
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Oeufs - 3 pièces
- Fromage fondu - 200 g
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Ail - 3 gousses
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
- Herbes italiennes - 1 cuillère à café
Cuisson de la cocotte de courgettes au multicuiseur:
- Lavez les courgettes, séchez-les, retirez les tiges et coupez-les en fines rondelles.
- Coupez le fromage fondu en morceaux aléatoires.
- Hacher finement l'ail.
- Mélanger les courgettes avec le fromage.
- Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et ajoutez les courgettes et le fromage.
- Ajouter l'ail haché, saupoudrer d'herbes italiennes, de poivre et de sel.
- Bien mélanger le contenu du bol.
- Activez le mode "friture" du multicuiseur et attendez que le fromage fonde.
- Battre les œufs au fouet.
- Lorsque le fromage est fondu, versez le mélange d'œufs dans le multicuiseur, mélangez le tout et lissez les produits.
- Réglez le multicuiseur en mode cuisson et faites cuire la cocotte de courgettes pendant 35 minutes.
- A la fin du programme, ouvrez le couvercle et laissez le produit dans le mode réglé pendant encore 5 minutes pour évaporer le liquide qui a évolué.
Caviar de courgettes dans un multicuiseur selon GOST
La recette du caviar de courge en conserve selon GOST, élaborée en production à l'époque soviétique, a été vérifiée au gramme près. Par conséquent, il n'y aura aucune difficulté avec ce plat. Le goût de la pièce est le même que celui dont nous nous souvenons depuis l'enfance. Le rendement du produit fini à partir du nombre de produits proposé est de 1 litre.
Ingrédients:
- Courgettes - 2 kg (sans graines)
- Carottes - 120 g
- Oignons - 80 g
- Huile végétale - 90 g
- Pâte de tomate - 190 g
- Piment de la Jamaïque moulu - 1 g
- Poivre noir moulu - 1 g
- Sel - 10 g ou au goût
- Sucre - 20 g
Cuisson du caviar de courge conformément à GOST dans un multicuiseur:
- Lavez les courgettes, séchez-les, retirez le cœur avec les graines. Coupez-les en petits morceaux.
- Eplucher et râper les carottes.
- Eplucher et émincer les oignons.
- Mettez le multicuiseur en mode "friture", ajoutez de l'huile et faites chauffer.
- Envoyez les carottes et les oignons dans une mijoteuse et faites-les frire pendant 5 minutes.
- Ajouter les courgettes et continuer à faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez les légumes du multicuiseur et transférez-les dans un bol profond. Passer au mélangeur et réduire en purée lisse. Ne le faites pas dans le bol du multicuiseur, car gâcher le revêtement.
- Remettez la purée de légumes dans le bol multicuiseur et activez le programme « braiser », en réglant la minuterie sur 40 minutes pour cuire la masse. Laissez le couvercle ouvert.
- Ajoutez ensuite la pâte de tomate, le sel, le poivre et les épices aux courgettes cuites dans une mijoteuse. Laissez les aliments mijoter pendant 20 minutes.
- A ce stade, le caviar sera prêt, il suffit de le refroidir et vous pourrez le déguster.
- Pour le stocker pour une utilisation future, préparez des pots stérilisés à rouler, dans lesquels vous versez du caviar chaud. Vissez les couvercles sur les bocaux, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez refroidir lentement. Conservez la préparation de caviar de courge préparée conformément à GOST dans un multicuiseur dans la cave.
Courgettes sautées aux pommes de terre dans un multicuiseur
Les légumes les plus courants peuvent être transformés en un délicieux plat gastronomique fait maison. Par exemple, faites un sauté de courgettes et de pommes de terre dans un multicuiseur, souvent appelé ragoût par ce nom. Pas un seul mangeur ne refusera un tel plat à la fois copieux et léger.
Ingrédients:
- Courgettes - 0, 5 pcs.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Poivron rouge - 1 pc.
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Ail - 1 quartier
- Huile d'olive - pour la friture
- Sel au goût
Cuisson des courgettes sautées aux pommes de terre dans un multicuiseur:
- Lavez les courgettes et coupez-les en gros cubes bien nets.
- Épluchez, lavez et coupez les carottes, les pommes de terre et les oignons à la taille d'une courge.
- Pelez le poivron rouge des graines avec une tige et coupez-le en grosses barres.
- Hacher finement l'ail.
- Versez de l'huile d'olive dans le bol du multicuiseur afin qu'il recouvre complètement le fond et chauffez bien.
- Envoyez les légumes dans le bol du multicuiseur et activez le mode « friture ». Cuire les aliments avec le couvercle ouvert.
- Remuez les légumes quand vous les voyez brunir. Le temps de cuisson total dans un multicuiseur est d'environ 30 minutes.
- Lorsque les courgettes sautées aux pommes de terre dans le multicuiseur sont presque prêtes, ajoutez le sel de couscous, l'ail haché et garnissez d'herbes fraîches.
Recettes vidéo
Courgettes dans une mijoteuse
Courgettes cuites à la crème sure dans une mijoteuse
Moelle à moelle dans une mijoteuse
