TOP 5 des recettes avec des photos de plats de légumes dans une mijoteuse. Secrets et caractéristiques de la cuisine. Recettes vidéo.
Les légumes nous donnent santé, énergie et vitalité. Ils sont riches en vitamines, minéraux et autres substances utiles. Par conséquent, les experts recommandent d'inclure des légumes dans le menu du jour. Bien sûr, il est plus avantageux de les consommer frais. Mais il existe de nombreux plats différents avec des légumes cuits, bouillis et cuits au four, qui ne sont pas moins sains et savoureux. Par exemple, avec l'aide de la technologie de cuisine moderne, vous pouvez préparer de nombreux plats sains, savoureux et originaux. Dans un multicuiseur, les légumes sont préparés simplement et rapidement et s'avèrent très savoureux et nutritifs. Dans cette « casserole intelligente », vous pouvez cuisiner des légumes de toutes les manières: frire, bouillir, mijoter, cuire au four. De plus, toutes les vitamines et utilités sont mieux conservées dans un plat cuisiné que ceux cuits à la casserole et à la poêle.
Légumes dans un multicuiseur - secrets de cuisine
- Tout multicuiseur chauffe d'abord à la température souhaitée, ce qui prend un certain temps. Par conséquent, ce moment doit être pris en compte et le temps de préchauffage de l'appareil doit être ajouté au temps total de cuisson.
- Le bol multicuiseur ne doit pas être rempli à plus des 2/3 de son volume. Sinon, lors d'une forte ébullition, le liquide éclaboussera l'élément chauffant. De plus, le mélange du plat est plus facile si le bol n'est pas rempli à ras bord.
- N'ouvrez pas fréquemment le couvercle pendant la cuisson afin de ne pas perturber la température ambiante.
- Dans un multicuiseur, non seulement les légumes frais sont également savoureux, mais aussi surgelés.
- Le plus souvent, les légumes sont cuits en mode "Ragoût", pour un régime plus diététique - cuits à la vapeur.
- Le temps de cuisson des légumes dans un multicuiseur est différent; vous pouvez vérifier l'état de préparation des fruits avec un couteau ou un cure-dent.
- Ne cuisinez pas de plats de légumes avec une réserve; après 3 heures, il ne restera que 20% de vitamine C.
Caviar d'aubergine dans un multicuiseur
S'il n'y a pas beaucoup de temps libre à consacrer à la cuisine, la recette pour faire du caviar d'aubergines dans une mijoteuse sera toujours utile et n'échouera pas.
- Teneur calorique pour 100 g - 175 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 700 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Tomates - 350 g
- Poivre noir - pincée ou au goût
- Persil - 1 botte
- Poivre bulgare - 400 g
- Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe
- Ail - 2-3 gousses
- Oignons - 2 pièces
Cuisson du caviar d'aubergine à la mijoteuse:
- Lavez les aubergines, coupez, salez, remuez et laissez reposer une demi-heure pour enlever l'amertume. Rincer ensuite à l'eau courante et sécher avec une serviette en papier.
- Épluchez les poivrons des graines, coupez les cloisons, retirez la tige et coupez-les en petits morceaux au hasard.
- Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en n'importe quelle taille.
- Lavez et hachez les tomates.
- Mettez tous les légumes dans une mijoteuse, salez et poivrez, versez l'huile de tournesol, mélangez et réglez le mode "ragoût" en réglant la minuterie sur 1 heure.
- Lorsque les légumes sont tendres, les réduire en purée avec un mixeur plongeant ou les passer au tamis fin.
- Si beaucoup de liquide sort, égouttez-en une partie pour que le caviar d'aubergine ne soit pas trop liquide.
- Conservez cette collation au réfrigérateur pendant 5 jours.
Tarte aux courgettes avec de la viande hachée dans une mijoteuse
Les tartes ne sont pas seulement sucrées, mais aussi salées. Par exemple, une tarte à la courge avec de la viande hachée s'avère non seulement savoureuse, mais aussi belle. Par conséquent, il peut être mis en toute sécurité lors d'un festin festif.
Ingrédients:
- Courgettes - 3 pièces
- Viande hachée (toute) - 400 g
- Riz - 0,5 c.
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Champignons - 200 g
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Crème sure - 100 ml
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson de la tarte aux courgettes avec de la viande hachée dans une mijoteuse:
- Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en fines tranches. Saupoudrez-les d'une pincée de sucre et de sel et laissez reposer 15 minutes pour que le jus s'égoutte et ramollisse.
- Eplucher l'oignon et les carottes et les hacher finement. Envoyez-les dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Lavez les champignons, hachez-les finement, ajoutez-les dans la poêle aux légumes et poursuivez la friture pendant 5 à 10 minutes.
- Laver le riz, faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et mélanger avec la viande hachée.
- Ajouter les oignons frits, les carottes et les champignons au riz avec de la viande.
- Salez, poivrez et mélangez les produits.
- Graisser un multicuiseur avec de l'huile végétale et disposer les assiettes de courgettes en formant un "bol".
- Mettez la viande hachée sur les courgettes et lissez-la uniformément.
- Couvrir la garniture avec les bords libres des courgettes en les pliant vers le centre et placer les lanières de courgettes restantes sur le dessus.
- Verser la crème sure sur les courgettes et saupoudrer de fromage râpé.
- Activez le mode "Cuisson" pendant 1 heure.
- Si après le temps il y a beaucoup de liquide, ouvrez le couvercle et faites cuire le produit jusqu'à ce qu'il s'évapore.
- Laissez la tarte aux courgettes finie avec de la viande hachée dans le multicuiseur pendant une demi-heure, puis retirez-la du bol, sinon elle risque de s'effondrer.
Aubergines cuites avec des tomates dans une mijoteuse
L'aubergine aux tomates est un délicieux apéritif végétal qui impressionnera tout mangeur et même un gourmet sophistiqué. Il est délicieux à utiliser aussi bien froid que chaud.
Ingrédients:
- Aubergine - 500 g
- Tomates - 350 g
- Oignons - 350 g
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Ail - 2 gousses
- Huile d'olive - 1 cuillère à café
- Thym, thym - 1 cuillère à café
Cuire des aubergines à l'étouffée avec des tomates dans une mijoteuse:
- Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-rondelles.
- Coupez les aubergines en tranches de 0,7 cm, saupoudrez de sel, remuez et laissez reposer une demi-heure pour enlever l'amertume.
- Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches.
- Versez l'huile et les oignons dans le bol du multicuiseur.
- Disposez ensuite le reste des légumes en couches: aubergine (saler et saupoudrer de thym), tomates (saupoudrer d'ail haché), fromage.
- Répétez les couches pour qu'il y en ait trois au total.
- Fermez le couvercle, allumez le multicuiseur en mode cuisson et réglez la minuterie sur 1 heure.
- Passé ce délai, ouvrez le couvercle, activez le mode « Multi-cuisson » pendant 20 minutes et réglez-le à 100 degrés pour évaporer le liquide restant. Ensuite, servez la nourriture à table.
Voir aussi comment sélectionner et préparer des légumes surgelés.
Pommes de terre à l'étouffée avec légumes et poulet dans une mijoteuse
Les pommes de terre avec de la viande sont la combinaison alimentaire la plus courante. Le plat est préparé pour un dîner de famille et s'il est complété par des légumes, il conviendra pour un festin festif.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Poivron doux - 2 pcs.
- Aubergine - 3-4 pcs.
- Blanc de poulet - 2 pcs.
- Oignon - 1 pièce
- Tomates - 4 pcs.
- Curry - 2 cuillères à café
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Eau - 0,5-1 cuillère à soupe.
- Feuille de laurier moulue - 0,5 cuillère à café
- Ail sec - 0,5 cuillère à café
- Piment rouge moulu - une pincée
- Paprika doux moulu - 0,5 c.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuire des pommes de terre à l'étouffée avec des légumes dans une mijoteuse:
- Pelez les poivrons des graines, coupez-les en morceaux de 2 cm et mettez-les huilés dans le bol du multicuiseur.
- Lavez les aubergines, coupez-les en cubes et envoyez-les dans la mijoteuse. Si les fruits sont mûrs et contiennent de l'amertume, salez-les au préalable et laissez reposer 30 minutes pour éliminer l'amertume. Rincez ensuite les fruits sous l'eau courante.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et envoyez-les au reste des légumes.
- Lavez la poitrine de poulet, coupez-la en morceaux de taille moyenne et envoyez-la dans la mijoteuse.
- Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en fines demi-rondelles et versez-le dans une mijoteuse.
- Hacher les tomates et mélanger avec le reste des légumes.
- Ajouter toutes les épices aux légumes: curry, laurier moulu, ail sec, paprika, poivron rouge.
- Assaisonnez les aliments avec du sel, remuez et couvrez. Activez le mode "extinction" pendant 1 heure. Remuer deux fois pendant la cuisson.
Courge farcie aux légumes dans une mijoteuse
Plat de légumes lumineux, inhabituel et savoureux cuit dans une mijoteuse - courge farcie aux légumes frits. La nourriture complétera la ration diététique et décorera la table de l'événement festif.
Ingrédients:
- Jeunes petits patissons - 2 pcs.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Tomate - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Persil - 2 brins
- Huile végétale - 8 cuillères à soupe
- Mélange de poivre au goût
- Sel au goût
- Aneth - 2 branches
- Fromage à pâte dure - 50 g
Cuisson de la courge farcie aux légumes dans une mijoteuse:
- Débarrassez les poivrons des graines et hachez-les finement.
- Eplucher l'ail et l'oignon et les hacher finement.
- Laver les tomates et les hacher grossièrement.
- Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et ajoutez tous les légumes. Allumez le réglage de friture et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 15 minutes.
- Lavez les légumes verts, hachez-les finement et envoyez-les aux légumes.
- Pressez les gousses d'ail épluchées dans une presse.
- Assaisonner les légumes avec du sel, du poivre et des épices. Mélanger et placer dans une passoire pour égoutter l'excès d'huile et de jus.
- Lavez la courge, séchez-la, coupez le haut et grattez les graines avec une cuillère.
- Remplissez l'espace vide résultant avec la garniture de légumes préparée.
- Versez l'huile végétale dans un multicuiseur et mettez la courge farcie.
- Activez le mode « extinction » pendant 50 minutes.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer généreusement la courge de fromage râpé sur une râpe moyenne.
Recettes vidéo:
Légumes cuits dans une mijoteuse
Ragoût de légumes dans une mijoteuse
