Vous ne surprendrez personne avec des ragoûts de légumes, mais si vous y ajoutez des boulettes de viande, il brillera d'une nouvelle manière. Une délicieuse recette détaillée ci-dessous.
Êtes-vous déjà fatigué des côtelettes ordinaires et des légumes cuits? Ensuite, nous vous suggérons de préparer un ragoût de légumes avec des boulettes de viande pour le dîner. L'ensemble de légumes pour le ragoût sera standard - oignons, carottes, pommes de terre et chou. A la saison des légumes, vous pouvez le diversifier à votre guise. Après tout, les ingrédients peuvent être très divers - chou-fleur, brocoli, courgettes, poivrons, haricots verts et autres légumes de saison.
Pour les boulettes de viande, vous pouvez utiliser du porc ou du poulet haché. Le bœuf haché devra être dilué avec un autre type de bœuf haché pour rendre les boulettes de viande tendres. Alors cuisinons.
- Teneur calorique pour 100 g - 102 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Viande hachée (pour boulettes) - 300 g
- Semoule (pour les boulettes de viande) - 3 c. l.
- Oeuf (pour boulettes de viande) - 1 pc.
- Pommes de terre - 500 g
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Huile végétale - 4 c. l.
- Chou - 500-600 g
- Jus de tomate - 400 ml
- Épices au goût
Cuisson du ragoût de légumes avec des pommes de terre et des boulettes de viande étape par étape
1. Il existe plusieurs façons de faire des ragoûts - la première consiste simplement à mettre tous les ingrédients dans une casserole, à verser le jus et à laisser mijoter. La seconde est que tous les légumes seront d'abord frits, puis mijotés. Eh bien, la troisième façon consiste à faire cuire tous les légumes sur le gril, puis à les faire mijoter. Nous allons cuisiner de la deuxième manière. Par conséquent, nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en cubes ou les coupons en deux (selon la taille des racines). Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et étalez les pommes de terre. Faites-le frire à feu vif de tous les côtés. S'il y a beaucoup de pommes de terre, faites-les frire en plusieurs étapes.
2. Couper les oignons et les carottes en cubes et les faire frire à feu vif.
3. Coupez le chou en deux. Ensuite, nous mettons l'une des moitiés avec une coupe sur la planche et coupons en lanières épaisses. Ensuite, nous le coupons en cubes. Nous faisons également frire le chou à feu vif.
4. Tournez la viande dans un hachoir à viande ou prenez immédiatement la viande hachée prête à l'emploi. Assaisonnez-le de sel et de poivre, ajoutez-y un œuf et de la semoule. Remuez bien la viande hachée et roulez-la en boulettes de la taille d'une noix ou plus.
5. Faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans la même poêle où les légumes ont été frits.
6. Placer tous les ingrédients du ragoût dans une casserole.
7. Versez le jus de tomate et ajoutez de l'eau s'il n'y a pas assez de liquide. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre à votre convenance. Ajoutez des herbes fraîches selon vos envies.
8. Laisser mijoter le ragoût à feu moyen, couvert, pendant 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne brûlent. Bon appétit!
Voir aussi les recettes vidéo:
1) Boulettes de viande au ragoût de légumes
2) Déjeuner copieux - ragoût de légumes avec boulettes de viande
