La bonne chose à propos de la saison estivale est que vous pouvez obtenir suffisamment de baies, de légumes, de fruits, d'herbes saines … et obtenir les vitamines tant attendues. Nous apprendrons dans une recette étape par étape avec une photo comment faire un ragoût de légumes maigres à partir de courgettes. Recette vidéo.
Le ragoût de légumes maigres aux courgettes est un plat qui évoque des associations avec l'été, car en hiver, tous les produits ne sont pas disponibles à la vente, et même avec un goût aussi riche. Et cela ne vaut pas la peine de parler des avantages du tout. Léger, doux, vitaminé, sain, peu calorique… Tous les ingrédients sont disponibles. Le plat ne contient pas de graisses animales, donc le jeûne et les végétariens peuvent le cuisiner. Il y a suffisamment d'avantages pour que le ragoût de légumes occupe une place de choix dans le menu familial de tous les jours. Vous pouvez faire cuire le ragoût de courgettes sur la cuisinière dans une casserole ou une poêle. Si vous décidez de le faire au four, un chaudron est parfait. Il s'avère le même délicieux dans une mijoteuse.
C'est un plat de légumes polyvalent. Le ragoût peut être servi comme un repas seul comme plat principal. Ou en accompagnement de viandes, volailles, poissons… Il se marie bien avec le foie mijoté et frit. Le ragoût se marie bien avec la purée de pommes de terre, le porridge, les spaghettis, etc. Vous pouvez le servir avec une sauce au goût et des croûtons aromatiques croquants. Pour plus de satiété, vous pouvez ajouter des pommes de terre à la composition, et si vous ne vous en tenez pas à une table maigre, faites cuire le ragoût avec de la viande. Les courgettes se marient bien avec d'autres légumes, vous pouvez donc les combiner avec n'importe quoi.
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- Teneur calorique pour 100 g - 125 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café seins nus ou au goût
- Poivron doux - 1 pc.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Ail - 2 gousses
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Carottes - 1 pièce
- Piment amer chaud - 0, 5 pcs.
Cuisson pas à pas d'un ragoût de légumes maigres à partir de courgettes, recette avec photo:
1. Lavez les courgettes, séchez-les et coupez-les en cubes d'environ 1,5 cm. les légumes mûrs ont une peau épaisse et de grosses graines. Par conséquent, ceux-ci devront être épluchés et les graines enlevées.
2. Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en cubes d'environ 1 cm.
3. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en la même taille que les carottes.
4. Pelez les piments doux et piquants des graines, retirez les cloisons et coupez la tige. Coupez les fruits sucrés en cubes d'environ 1 à 1,5 cm, hachez les piments forts en petits morceaux.
5. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en cubes.
6. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale et envoyer les carottes et les oignons. Faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes.
7. Ajouter les courgettes dans la poêle, remuer et cuire encore 5 minutes.
8. Envoyez des tomates, des piments doux et des piments forts aux légumes.
9. Assaisonnez les aliments avec du sel et du poivre noir. Mélanger, couvrir la poêle et laisser mijoter le ragoût de courgettes aux légumes maigres pendant 20 minutes. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter des herbes finement hachées au plat.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire un ragoût de courgettes.
