Ce ragoût de légumes au poulet est un repas facile mais satisfaisant pour toute la famille. Il est peu calorique, le dîner ne sera donc en aucun cas déposé sur les côtés. Si vous cherchez des recettes sans glucides, cet endroit est fait pour vous.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Ragoût de légumes au poulet, la recette est très simple, mais elle s'avère très savoureuse. Tous les produits sont parfaitement combinés et se complètent. Si vous suivez un mode de vie sain, cet aliment vous est destiné. Si vous n'aimez pas le poulet, il peut être remplacé avec succès par d'autres produits à base de viande, tels que le porc, le bœuf, le veau, etc. Mais un plat plus léger, diététique et hypocalorique est obtenu avec du poulet et du filet.
Les légumes de cette recette sont frais de saison, d'été: aubergines, courgettes, poivrons, tomates. Cependant, en hiver, ils peuvent être utilisés avec succès congelés. Mais cela vaut la peine de prendre soin de leur préparation pour une utilisation future en été. Le temps de cuisson est également très court, environ 30 minutes. De plus, selon cette recette, vous pouvez cuire des aliments dans un multicuiseur. Tous les ingrédients ci-dessous sont pour 4 portions. Par conséquent, si vous devez augmenter la quantité de produits, ajustez-la vous-même en fonction du nombre de mangeurs. Ce ragoût se marie bien avec du pain noir ou du porridge bouilli, du riz ou des spaghettis.
- Teneur calorique pour 100 g - 62 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Poulet ou l'une de ses parties - environ 500-600 g
- Courgettes - 1 pièce
- Aubergine - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Poivron doux - 1 pc.
- Tomates - 2-3 pcs.
- Ail - 3 gousses
- Sel - 2/3 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Toutes les épices et épices au goût
Cuisiner un ragoût de légumes sans glucides avec du poulet
1. Poulet ou parties de celui-ci (dans cette recette, j'utilise des cuisses avec des pilons), lavez et séchez avec une serviette en papier. Utilisez un couteau bien aiguisé ou une hache de cuisine pour couper les gros morceaux en petits morceaux. Si des plumes sont présentes sur la carcasse, arrachez-les.
2. Lavez tous les légumes et épluchez les carottes. Ensuite, coupez-les en longues barres de 3 à 4 cm de long et de 1 cm d'épaisseur. Si vous utilisez des courgettes et des aubergines mûres, retirez d'abord la pulpe avec les graines grossières. De plus, les vieilles aubergines devront être trempées dans de l'eau pour que toute l'amertume en sorte.
3. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Ajouter le poulet et faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Dans une poêle à arc, faire frire tous les légumes un par un. Préparez d'abord les courgettes.
5. Placez-les dans un bol et faites dorer les aubergines. Ils absorbent beaucoup d'huile, ce qui rendra le plat plus gras. Pour éviter cela, il est préférable de les faire frire dans une poêle en fonte ou avec un revêtement antiadhésif.
6. Faites également sauter les poivrons et les carottes.
7. Mettez tous les ingrédients dans une grande poêle: poulet, courgettes, aubergines, carottes, poivrons. Envoyez-y des tranches de tomates fraîches, de l'ail finement haché, du sel, du poivre et toutes les épices.
8. Faites chauffer les aliments en les portant à ébullition. Baisser ensuite la température, couvrir et laisser mijoter environ une demi-heure.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire un ragoût de légumes diététique avec du poulet.
