Vous cherchez une recette pour un premier plat délicieux, savoureux, satisfaisant et facile à digérer? Il s'agit probablement d'une soupe de légumes à faible teneur en glucides avec du poulet. Il cuit rapidement et satisfera tous les goûts. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La soupe au poulet légère et saine est un classique culinaire. Ce premier plat se retrouve dans toutes les cuisines du monde. Aujourd'hui, préparons une soupe de légumes au poulet à faible teneur en glucides. C'est un excellent déjeuner pour ceux qui maigrissent ou qui veulent perdre des kilos en trop, mais qui n'aiment pas avoir faim. C'est à la fois léger et copieux. Il est bien absorbé par l'organisme et permet de récupérer rapidement en cas de maladie et après un effort physique.
La soupe aux légumes est très polyvalente dans la préparation. J'ai utilisé des poitrines de poulet pour le cuisiner, mais les cuisses, les ailes ou les pilons feront tout aussi bien. Dans ce cas, le bouillon sera légèrement plus calorique et la soupe sera plus satisfaisante. Vous pouvez diversifier la chaudrée avec différents légumes. Cela dépend entièrement de l'imagination et des préférences gustatives du cuisinier. La recette d'une soupe de légumes diététique ne charge pas de calories supplémentaires, elle donnera un goût léger et délicat, ainsi qu'une sensation de satiété. Les avantages de la soupe au poulet peuvent difficilement être surestimés. La viande de poulet fournira au corps les protéines nécessaires et un grand nombre de légumes fourniront des nutriments. Il est aimé des enfants comme des adultes. La soupe occupe à juste titre la première place dans le menu diététique et pour enfants.
- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions par conteneur - 4-5
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Poitrines de poulet - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Aubergine - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Haricots asperges - 200 g
- Courgettes - 1 pièce
- Verts - bouquet moyen
- Tomates - 1 pièce
- Poivron doux - 1 pc.
Préparation étape par étape d'une soupe de légumes à faible teneur en glucides au poulet, recette avec photo:
1. Lavez le filet de poulet et coupez-le en morceaux de la taille que vous souhaitez voir dans votre assiette. S'il reste un os, ne le jetez pas, mais envoyez-le également dans la casserole. Cela rendra le bouillon plus riche.
2. Remplissez la viande d'eau et envoyez-la cuire sur la cuisinière.
3. Après ébullition, réduisez la température au minimum, retirez la mousse formée et faites cuire le bouillon sous le couvercle pendant 1 heure. À la fin de la cuisson, retirez l'os de poulet du bouillon et jetez-le.
4. Pendant que le bouillon cuit, préparez tous les légumes et herbes aromatiques: lavez et coupez en morceaux de taille moyenne.
5. Envoyez les aubergines à la marmite. Si les fruits sont mûrs, faites-les tremper dans une solution saline pour éliminer l'amertume. Il n'y a généralement pas d'amertume dans un jeune légume, donc cette procédure peut être omise.
6. Ensuite, placez les courgettes dans le bouillon.
7. Faites-les bouillir pendant 5 minutes et ajoutez les asperges et les poivrons.
8. Ajoutez ensuite les tomates.
9. Et envoyez tous les légumes verts finement hachés.
10. Assaisonner la soupe de poulet aux légumes à faible teneur en glucides avec du sel de poivre noir et porter à ébullition. Baisser la température au minimum et laisser mijoter 5 minutes. Retirez la casserole du feu et servez le premier plat chaud avec des croûtons ou des croûtons.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une soupe d'été avec du poulet et des légumes.
